[KikenHana]

Acum ceva timp am făcut ”Clătite ca la Ana Lugojana” după indicațiile de pe blogul Laurei Laurențiu. De când le-am văzut prima dată mi s-a părut un desert care pe cât e de simplu de făcut pe atât e de spectaculos. Acestea sunt niște clătite umplute cu brânză dulce, înecate într-o cremă de vanilie și acoperite cu bezea pufoasă. Totuși, după ce le-am făcut am tras câteva minusuri: cantitatea de zahăr era prea mare și mi s-au părut teribil de dulci, crema și bezeaua era prea multă pentru doar 8 clătite și bezeaua s-a rumenit foarte repede în timp ce crema abia s-a încălzit puțin, nici nu apucase să se închege așa că am decis să mai încerc o dată, cu niște modificări. Rezultatul m-a mulțumit pe deplin.


Ingrediente:

18 clătite
-umplutura
500 g brânză dulce de vacă
2 ouă
80 g zahăr
2 linguri de stafide
rom
coajă de lămâie
-crema de vanilie
5 gălbenușuri
200-300 ml frișcă lichidă, depinde cata crema vreti si cat de groasa sau fluida vreti crema (se poate și cu lapte, crema va iesi mai fluida)
50 g zahăr
vanilie (Finesse – Dr. Oetker)
-bezea
5 albușuri
1/4 linguriță sare
80 g zahăr

Stafidele se lasă la înmuiat în puțin rom. Brânza se mixează bine cu zahărul, ouăle, coaja de lămâie și stafidele cu rom.




Cu acest amestec se umplu clătitele și se împătură ca niște sărmăluțe.




Se așează în vase unse cu puțin unt. Le puteți pune la grămadă sau individual.




Pentru cremă se freacă gălbenușele cu zahărul până se albesc apoi se toarnă frișca fierbinte în fir subțire amestecând continuu. Se pune pe foc, amestecând, vreo 2 minute, până se îngroașă. Se adaugă vanilia.




Albușele se bat bezea. Peste clătite se toarnă crema de vanilie, iar deasupra se pune câte o lingură de bezea.




Se dau la cuptor la 180 grade 5-10 minute până ce bezeaua se rumenește. Se servesc calde, dar sunt tare bune și reci.

[Foxyy]

Nu-ti faci tu mila de-un biet sufletel amarat si arunci peste gard vreo doua bucatele? Ca tare bine mai arata!

[KikenHana]

Foxyy, la 10 March 2010 - 11:23 PM, a spus:

Nu-ti faci tu mila de-un biet sufletel amarat si arunci peste gard vreo doua bucatele? Ca tare bine mai arata!

Eu n-arunc nimic peste gard! Vreau sa sari tu gardul

[Foxyy]

KikenHana, la 10 March 2010 - 11:31 PM, a spus:

Foxyy, la 10 March 2010 - 11:23 PM, a spus:

Nu-ti faci tu mila de-un biet sufletel amarat si arunci peste gard vreo doua bucatele? Ca tare bine mai arata!

Eu n-arunc nimic peste gard! Vreau sa sari tu gardul

Pazea ca vin! Tine dulaii pe langa tine, sa nu sara la bataie!

[Bunny]

Hana, superb! Iar pozele sunt minunate, tre sa incerc si eu bunatatea asta!

[KikenHana]

Bunny, la 10 March 2010 - 11:57 PM, a spus:

Hana, superb! Iar pozele sunt minunate, tre sa incerc si eu bunatatea asta!

Multumesc!

[Piscotel]

Astea-s moartea pasiunii !
Barbatul meu e mort dupa clatite.
Daca le vede,nu mai am nici o sansa pana nu i le fac.

[laura_lala]

Salivam pe diverse topiocuri si regretam ca n-am facut mucenici si uite dau de reteta asta speciala, simplu de facut dar finalul e asa de deosebit, de apetisant...cu bezeaua aceea rumena ce pune capac la toate! Reteta asta e un must do.

[Adriana]

Bunny, la 10 March 2010 - 11:57 PM, a spus:

tre sa incerc si eu bunatatea asta!

idem

Mai ales ca, in felul asta devin si un desert elegant pentru o cina.

[Lissa]

Kiken ma uimesti de fiecare data ,arata grozav de bine ...cum zice si Adriana ,ai facut un desert elegant din clatite ,felicitarile mele!

[DanaT]

Hana, stiam eu ca am dreptate cand ti-am facut dedicatia...
N-o sa am liniste pana n-oi face clatitele astea, cred ca au un gust..
Da sa te pup ca mi-a fost dor de tine!

[claudia-andi]

Chiar ca sunt moartea pasiunii! Eu cand nu am timp de dulciuri, trebuie sa fac clatite (de parca astea nu cer timp )! Pote in we le fac, am si oaspeti! Merg dupa o pizza?

Kiken ai nishte retete...o nebunie nu alta! Cu tortul "Padurea neagra" am facut senzatie de anul nou!

[Eataly]

Bunny, la 10 March 2010 - 11:57 PM, a spus:

Hana, superb! Iar pozele sunt minunate, tre sa incerc si eu bunatatea asta!

Piscotel, la 11 March 2010 - 12:31 AM, a spus:

Astea-s moartea pasiunii !

laura_lala, la 11 March 2010 - 12:50 AM, a spus:

Reteta asta e un must do.

Adriana, la 11 March 2010 - 08:37 AM, a spus:

Bunny, la 10 March 2010 - 11:57 PM, a spus:

tre sa incerc si eu bunatatea asta!

idem

Mai ales ca, in felul asta devin si un desert elegant pentru o cina.

Subscriu!
idem ! Idem!
M-ai lasat fara cuvinte!

[KikenHana]

Piscotel, la 11 March 2010 - 12:31 AM, a spus:

Astea-s moartea pasiunii !
Barbatul meu e mort dupa clatite.
Daca le vede,nu mai am nici o sansa pana nu i le fac.

Cum sa fac eu sa-i trimit un mesaj special, cu dedicatie?

laura_lala, la 11 March 2010 - 12:50 AM, a spus:

Salivam pe diverse topiocuri si regretam ca n-am facut mucenici si uite dau de reteta asta speciala, simplu de facut dar finalul e asa de deosebit, de apetisant...cu bezeaua aceea rumena ce pune capac la toate! Reteta asta e un must do.

E de mare efect si e tare simplu de facut!

Adriana, la 11 March 2010 - 08:37 AM, a spus:

Bunny, la 10 March 2010 - 11:57 PM, a spus:

tre sa incerc si eu bunatatea asta!

idem

Mai ales ca, in felul asta devin si un desert elegant pentru o cina.

Da, ce-i drept sunt destul de impresionante pentru niste simple clatite

[KikenHana]

Lissa, la 11 March 2010 - 12:10 PM, a spus:

Kiken ma uimesti de fiecare data ,arata grozav de bine ...cum zice si Adriana ,ai facut un desert elegant din clatite ,felicitarile mele!

Multumesc!

Dana Timcu, la 11 March 2010 - 12:29 PM, a spus:

Hana, stiam eu ca am dreptate cand ti-am facut dedicatia...
N-o sa am liniste pana n-oi face clatitele astea, cred ca au un gust..
Da sa te pup ca mi-a fost dor de tine!

Dana! Ce ma bucur sa te vad! voiam sa te dau disparuta. Ce-ti face puiutul, sunteti bine?

claudia-andi, la 11 March 2010 - 01:25 PM, a spus:

Chiar ca sunt moartea pasiunii! Eu cand nu am timp de dulciuri, trebuie sa fac clatite (de parca astea nu cer timp )! Pote in we le fac, am si oaspeti! Merg dupa o pizza?

Kiken ai nishte retete...o nebunie nu alta! Cu tortul "Padurea neagra" am facut senzatie de anul nou!

Eu zic ca merg dupa orice, merg chiar si daca sunt singurul fel la masa ! Ma bucur ca iti plac retetele mele si ma bucur ca ai avut succes cu Padurea Neagra

Eataly, la 11 March 2010 - 02:02 PM, a spus:

Subscriu!
idem ! Idem!
M-ai lasat fara cuvinte!

Sunt tare flatata sa am asa efect

[Nico]

ca sa vezi ce deosebite pot fi niste clatite...,asa au alta infatisare mult mai elegante
si eu umblu mereu la cantitatea de zahar, cred ca prea mult strica gustul unei prajituri
super prezentare , poze super, esti grozava

[dora]

Besti de BESTI!!! ..Andrada draga nu te dezminti niciodata!!!
Ai toata admiratia mea

[KikenHana]

Nico-Vya, la 11 March 2010 - 04:54 PM, a spus:

ca sa vezi ce deosebite pot fi niste clatite...,asa au alta infatisare mult mai elegante
si eu umblu mereu la cantitatea de zahar, cred ca prea mult strica gustul unei prajituri
super prezentare , poze super, esti grozava

Multumesc. Asta e si parerea mea, prea mult zahar strica o prajitura.

dora, la 11 March 2010 - 08:03 PM, a spus:

Besti de BESTI!!! ..Andrada draga nu te dezminti niciodata!!!
Ai toata admiratia mea

Dora, multumesc, esti o scumpa!

[gloxinia]

Deci ma nervati voi si clatitele voastre apetisante. Musai tre sa imi iau si eu boluri de astea. Cat sunt de mari? Si cu ce le-as putea inlocui? Nu ai incercat un tort din clatite? Adica mai multe puse intr-un vas de yena de exemplu? Arata yami!