Forum Culinar: Paine pictata - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Paine pictata

#1 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 05:46 PM

Azi am ceva frumos pentru voi :love7: si anume aceste painici pictate, sper sa va placa :laughing7:
Imagine atasata: 95_35cc7b89ad1c6b86c1622adcbbc7aba0.jpg
Take a walk on the wild side...

artizan

#2 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 06:24 PM

Am vazut painici in genul asta mai demult pe net, mi-au placut mult si am dorit sa fac si eu, insa n-am gasit si prezentarea tehnicii, asa ca m-am dus pe firul logic si cred ca am dibuit "vopseaua" in forma galbenusului + coloranti alimentari. Desigur, nu-i neaparat nevoie sa folositi coloranti, poate sa iasa un desen frumos unicolor, dar fiind prima data cand am incercat asa ceva am vrut sa vad care e potentialul culorilor :love3:

Bun, puteti folosi diverse aluaturi de paine, eu l-am folosit unul care imi place foarte mult pentru ca se lucreaza usor si iese o paine foarte buna din el.

Pentru maia:

100 g faina
20 g drojdie
apa cat cuprinde (cam 70 g)

Pentru aluat:

500-550 g faina
20 g unt topit
1 lingura sare
apa cat cuprinde (cam 250 g)

Pentru pictat:

1 galbenus de ou
coloranti alimentari
1 pensula subtire

Pentru maia se dizolva drojdia cu putina apa calduta si se toarna peste cele 100 g faina.
Imagine atasata: 95_3acee74789e0cfc576582f93bd39c0cd.jpg
Se mai adauga apa cat sa se formeze un aluat neted si elastic, care se framanta putin, apoi se face o bila careia i se taie o cruce in cap si se lasa la dospit, acoperita cu folie, 2 ore.
Imagine atasata: 95_88130396119a02aaede62d3cfa554f09.jpg
Imagine atasata: 95_4696c17bc1c008108761eb1e023420c4.jpg

Cand maiaua e crescuta bine se pune in vasul pentru framantat faina, untul topit, sarea si apa cat cuprinde pentru a forma un aluat neted care se framanta putin. Apoi se adauga maiaua rupta bucatele si se mai framanta 3-4 minute.
Imagine atasata: 95_47b110f34cfed79810ef0334947df496.jpg

Aluatul se lasa la dospit acoperit cu folie, intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Imagine atasata: 95_f89ac773f8f8a707661e79db025452f7.jpg

Acum ii puteti da orice forma doriti. eu am format doua painici rotunde. Painicile formate se pun pe o hartie de copt, sau pe un fund de lemn pe care ati imprastiat putin gris sau malai, se acopera cu un vas sau o folie si se lasa sa creasca inca 20-30 minute. Intre timp se incinge cuptorul la temperatura maxima. Se bate galbenusul si se amesteca cu ce culoare doriti (eu am optat pentru rogu, galben, verde)
Imagine atasata: 95_82a0939d42b1a9014bce6075f8610a01.jpg

Cand painicile sunt crescute, se cresteaza si se decoreaza. Va rog, nu radeti prea tare, stiu ca am un simt artistic foarte dezvoltat :occasion14:
Imagine atasata: 95_e3a46850182fea2e7b04f429d9962395.jpg
Imagine atasata: 95_25a2ea88f3e945b590b1aa4d7aa79745.jpg

Le-am copt la cuptorul incins la maxim pentru 10 minute, timp in care am pulverizat de 2-3 ori peretii cuptrului cu apa, apoi am redus temperatura la 180 grade si le-am mai lasat 30 minute. Daca faceti cumba o paine mai mare, nu uitati sa cresteti timpul de coacere.
Imagine atasata: 95_3445fb8b286911c977d68907f7d1aed1.jpg
Imagine atasata: 95_dbc92500307ffcf16e18437fd340f57f.jpg
Take a walk on the wild side...

artizan

#3 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 06:36 PM

Va mai pun o poza...din pacate pozele nu mi-au iesit prea grozav, se intuneca repede si nu mai am destula lumina in casa :roll:

Imagine atasata: 95_c999a2199c90a1bc06ea5649128084b2.jpg
Take a walk on the wild side...

artizan

#4 Useril este offline   Misha 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Red
  • Postari: 346
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationtimisoara

Postat 29 November 2009 - 08:09 PM

cine stie ,stie!!!!!
super ideea
imi place
arata fff bine painile tale
felicitarici!!!!!!
Imagine postataImagine postata

#5 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 08:15 PM

Misha a spus:

cine stie ,stie!!!!!
super ideea
imi place
arata fff bine painile tale
felicitarici!!!!!!



Mersi Misha...imi place si mie ideea, asa ca in curand o sa mai bin cu niste "modele" :cheers:
Take a walk on the wild side...

artizan

#6 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 29 November 2009 - 08:20 PM

Imi ramasese si mie gandul la ele cand le-am vazut, mai demult.Vopseaua maro era ceva de genul graului copt in tigaie si lasat sa infuzeze in apa.Lichidul obtinut se mai fierbea pana la concentratia dorita. Eu chiar m-am gandit sa le pictez cu orz solubil.
Minunate painicile tale, Kiken. :cheers:

#7 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 10:10 PM

Eataly a spus:

Imi ramasese si mie gandul la ele cand le-am vazut, mai demult.Vopseaua maro era ceva de genul graului copt in tigaie si lasat sa infuzeze in apa.Lichidul obtinut se mai fierbea pana la concentratia dorita. Eu chiar m-am gandit sa le pictez cu orz solubil.
Minunate painicile tale, Kiken. :floare:


Multam :D Eataly...mi se pare cam mare deranjul cu "vopseaua" de grau...am mai cautat pe net si am gasit ca pentru acea nuanta de maro se poate folosi cafea instant amestecata cu foarte putina apa. In orice caz, o sa fac experimente ca imi place tare chestia asta :P
Take a walk on the wild side...

artizan

#8 Useril este offline   laura laurentiu 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 121
  • Inregistrat: 24-November 09

Postat 29 November 2009 - 10:13 PM

Inaintea decorului, nu pot sa nu remarc ce frumos s-au dezvoltat, ce rumena e coaja si ce perfect miezul! Imagine postata

#9 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 29 November 2009 - 10:17 PM

laura laurentiu a spus:

Inaintea decorului, nu pot sa nu remarc ce frumos s-au dezvoltat, ce rumena e coaja si ce perfect miezul! Imagine postata


Multumesc Laura :floare: ...reteta asta pe care am dezvoltat-o e chiar minunata si de mult o asteptam :D
Take a walk on the wild side...

artizan

#10 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 02 December 2009 - 10:26 PM

Azi iar am pictat :mrgreen:
Imagine atasata: 95_98007a4b55884914fd027aa097adb6a2.jpg
Take a walk on the wild side...

artizan

#11 Useril este offline   Louisa 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 45
  • Inregistrat: 02-December 09
  • LocationBucuresti

Postat 03 December 2009 - 11:23 AM

Sunt de efect asa pictate, fata verde si merg de minune la o masa festiva .

#12 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 03 December 2009 - 12:53 PM

Louisa a spus:

Sunt de efect asa pictate, fata verde si merg de minune la o masa festiva .


Asa-i Louisa, de aia eu ieri am exersat braduletul :appl:
Imagine atasata: 95_8cb6d9df54879ed69def2b7d22552c01.jpg
Take a walk on the wild side...

artizan

#13 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 03 December 2009 - 01:10 PM

Superbe Kiken , le fac si eu data viitoare , cu orz solubil.

#14 Useril este offline   Adriana 

  • Bucătăreasă cu sucitor
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,068
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 03 December 2009 - 02:02 PM

Eu ma gindeam ca s-ar putea face de Revelion pictind deasupra 2010.

#15 Useril este offline   lenias 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 269
  • Inregistrat: 04-May 12

Postat 02 December 2012 - 05:11 PM

Imi plac foarte mult aceste painici :-* :-* :pupic:

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi