[petunie]

Mersi,Maya,o sa ma uit si eu dupa el

[Dan@]

la cite știfturi mi-am cumparat pt. bucatarie, citeodata se mai nimereste sa dau si peste o scula desteapta

uitasem ca mi-am cumparat-o cu citeva luni in urma , dar mi-am amintit instant de ea azi, cind am dat sa prepar ardei umpluti si stiam ca n-am vocatie de sculptorita



scoate cotoarele si vinisoarele cu seminte din interiorul ardeiului in 2 timpi si 3 miscari !

q.e.d.

[Adriana]

Misto de tot

[Eataly]

N-am cumparat, am primit de la sora mea:
siringa de siringat carnea, decorat, umplut.Am pus-o imediat in aplicare si o pensula cu rezervor.



Am siringat o bucata de porc(lonza) cu o solutie(apa, sare, usturoi, dafin, rozmarin) filtrata si am facut-o la foc mic.
Scria 70 de grade in interior.Cam 6-7 ore.
Ziceai ca-i sunca(prosciutto cotto).



Si o rasnita cu ierburi.



Plus o oliviera pe care am uitat sa o pozez.
Multumesc Ramo!

[Adriana]

Eataly, la 14 September 2012 - 03:26 PM, a spus:

Am siringat o bucata de porc(lonza) cu o solutie(apa, sare, usturoi, dafin, rozmarin) filtrata si am facut-o la foc mic.
Scria 70 de grade in interior.Cam 6-7 ore.
Ziceai ca-i sunca(prosciutto cotto).

Pai e o idee super faina, iar eu as putea sa o fac in Fresco
Faci subiect separat? Solutia tii minte cita sare si apa?
Miine tot tre sa iau lonza pentru ca duminica avem musafiri si vreau sa fac Fondue Bourguignonne asa ca o sa iau o bucata mai mare.

[Eataly]

Era 250 ml apa si 20 de sare.Dar eu am facut la ochi(adica la limba ).
Da si zahar.Uitam de el.

N-am produs final dar sigur mai fac.Sau daca faci tu prima, fa un post separat.

[Adriana]

Ok. Mersi
si pentru ca m-ai facut geloasa si sorella mea italiana pe care mi-am facut-o eu mi-a adus tot din Franta
- forma ca sa fac ou moale cu fata lui Puffy

- presa pentru usturoi, merge excelent

- lingura pentru fiert oul ca sa nu se imprastie in apa

- si pipete pentru frigarui (nu de gratar), inauntru se pune condimentul si pe batisor se infig bucatelele

[Eataly]

Presa de usturoi am vazut-o si eu dar m-am gandit ca crapa la primul catel.

Si eu vreau sa vad oul moale cu fata de Pufi ca nu mai am somn.

[Adriana]

Sa stii ca am fortat-o bine si inca nu s-a rupt

O sa incerc sa fac oul cit mai curind.

Am luat siringa si ac, in 3 m-au servit la farmacie, nu mai erau alti clienti si am ramas ca data viitoare sa le zic cum a reusit experimentul si sa le dau si reteta ca binenteles ca m-au luat la "descusut" ca ce fac, ca ce solutie pun

[Eataly]

Pui poza sa vad cum e te rog?

[Adriana]

Asta e cea mai mare pe care o aveau si am luat-o pentru umplut bignè

si asta e cea pe care am luat-o pentru siringat pentru ca era unica care avea bucatica acea albastra si datorita ei i se putea pune acul, celei mari nu i se poate pune

si acul cel mai mare pe care il aveau

[Eataly]

Aha, multumesc Adriana.
Mie mi-a fost frica sa nu se infunde cu carnea al meu.Are doua gauri, una e lateral un pic mai sus de varf.

[bristena]

Adriana, la 15 September 2012 - 04:46 PM, a spus:

acul.jpg

total off topic: ce faina ii ojaaaa, Adriana, aici se vede foarte bine (zic eu)

[Adriana]

Eataly, la 16 September 2012 - 11:01 AM, a spus:

Aha, multumesc Adriana.
Mie mi-a fost frica sa nu se infunde cu carnea al meu.Are doua gauri, una e lateral un pic mai sus de varf.

Da a intrat solutia in carne? Ca mie imi iesea din gaurile facute inainte
Am siringat-o azi la prinz inainte de a veni prietenii nostri, de 2 ori mi-a sarit acul si m-a improscat peste tot, Stefano ridea si eu asa eram
Apoi am vazut ca solutia era toata in cutie, in seara asta am intors-o si am vazut ca pina la urma a absorbit-o aproape toata.

[aura]

Eataly, la 14 September 2012 - 03:26 PM, a spus:

Si o rasnita cu ierburi.

Vai ce-mi place rasnita!!

[Eataly]

Adriana, la 16 September 2012 - 10:01 PM, a spus:

Da a intrat solutia in carne? Ca mie imi iesea din gaurile facute inainte
Am siringat-o azi la prinz inainte de a veni prietenii nostri, de 2 ori mi-a sarit acul si m-a improscat peste tot, Stefano ridea si eu asa eram
Apoi am vazut ca solutia era toata in cutie, in seara asta am intors-o si am vazut ca pina la urma a absorbit-o aproape toata.

E normal.
Abia astept sa-mi spui cum ti-a iesit.Mai ales ca eu n-am tinut-o 24 de ora in solutie.

Aura si mie imi place de mor!

[Adriana]

Am siringat-o ieri la prinz si o sa o pun la copt dupa-masa tirziu, inainte am de gatit carnea care mi-a ramas ieri de la bourguinone si dupa ce o gatesc tre s-o racesc in Fresco, deci cind nu-mi mai trebuie il pot porni pe copt.

[Adriana]

bristena, la 16 September 2012 - 11:39 AM, a spus:

total off topic: ce faina ii ojaaaa, Adriana, aici se vede foarte bine (zic eu)

mersi ti-am raspuns dincolo ca vroiam sa zic ceva despre oja

[Eataly]

Tot pentru bucatarie sunt, asa ca...o alta fixatie de'a mea: fetele de masa!
Ultimele luate:



detaliu tomnatic



Si pe asta cu inimioare a vrut-o Manu:

[Dexter]

eataly şi eu am pitic cu feţele de masă şi am un raft intreg, făcute din metraje de la Ikea, Ditte se cheamă ţesătura mea preferată. măsori masa, iei cît îţi trebuie, tai marginile cu foarfeca cu zimţi in zigzag şi ai faţă de masă sub 5 euroi. la spălat obţii nişte franjurei delicaţi. dacă vrei să fii fancy, faci şi tiv