Ajutor
Pun o poza cu reteta din caietul meu vechi si ingalbenit de timp(maii nu radeti...)
Zice asa...Blat:
50 de gr. de unt,4 linguri de zahar pudra,1 ou intreg,3 linguri de lapte,2 lingurite de amoniac (nestins),mirodenii,faina cat cuprine(stiu ca nu va place partea asta dar asa sunt retetele bunicii)
Se freaca oul cu zaharul si untul,peste care se toarna amoniacul dizolvat in lapte,faina cat cuprinde.Se fac 3 foi f.f.subtiri,se coc pe dosul tavii unsa in prealabil cu ulei si tapetata cu faina.
Crema:1 cana de lapte(250 ml.),se pune la clocotit,1/2 cana de lapte rece se amesteca cu 3-4 linguri de faina,cand laptele de pe foc,clocoteste,se adauga amestecul de lapte rece cu faina,si se fierb pana se ingroasa,se da la rece.150 gr. de unt,se freaca cu 200 gr. zahar pudra si se incorporeaza la crema,se mai adauga zeama de la 1/2 lamaie si coaja rasa.Se ung foile cu crema si se da la rece pana a doua zi .
No' asta e reteta bunicii mele,mie imi iese super si eu numai asa o fac...
poate o sa o fac si eu
poate o sa o fac si eu
Acesta e un aluat,de obicei se amesteca in faina cand se trateaza de pandishpan,aici trebuie stins,si adaugi acolo la gramada cu 1 ou 50 gr. de unt ,zaharul pudra etc,si framanti cu faina un aluat ferm elastic,ca la taietei,lasi putin sa se odihneasca acoperit cu o pelicula la rece,il faci sul imparti in 3 ,faci o biluta din 1/3 si o intinzi ajutandu-te de faina cat de subtire si de dreptunghiular poti(asta daca vrei sa-i dai forma de dreptunghi normal),si coci pe rand pe dosul tavii unse si infainate,se coc relativ repede,verifici dosul cand e auriu e gata,sunt fragile,sa le manevrezi cu atentie,crema e simpla,le ungi cu crema si le lasi 24 de ore sa se moaie de la crema... 
