Forum Culinar: Somon burger - Forum Culinar

Salt la continut

  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Somon burger

#1 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 February 2011 - 08:19 PM

Pt. somon burgeri se iau 600-800 g fileuri de somon proaspat, si reci de la frigider, iar apoi se toaca fie la masina de carne, fie la robotul de bucatarie avind grija sa iasa o tocatura nu prea fina

Imagine postata

eu l-am pus pe Boschulica la treaba cam 1 minut, si nu la viteza mare ! :P

Imagine postata

peste somonul tocat se adauga sare, piper alb dupa gust, 2 Lg de patrunjel verde tocat, 1 Lg de chives tocat, 2 Lg amidon de cartofi, 1 dl smintina subtire, 1 ou si se amesteca totul la robot pret de 5'

Imagine postata

cam asa trebuie sa fie consistenta tocaturii de somon

Imagine postata


in final se fac burgerii de somon fie cu presa speciala (putin umezita cu apa), fie presind usor cu podul palmei peste o chiftea mai mare si rotunda

Imagine postata

Imagine postata

burgerii de somon se prajesc pe fiecare parte timp de 2-3' si se servesc calzi sau reci, dupa preferinte ...

Imagine postata

pt. lenesi exista si varianta somon burghezi :) : adik, fileurile de somon proaspat se condimenteaza dupa gust, se aseaza intr-o forma termorezistenta unsa cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit (190°C) timp de 15' ; se servesc ca si precedentii - pofta mare ! B)

Imagine postata

p.s. reteta e valabila si pt. carnea de cod


#2 Useril este offline   Adriana 

  • Bucătăreasă cu sucitor
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,063
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 06 February 2011 - 08:37 PM

De-ai sti de cind astept reteta asta :) ma tot uit la ei pe catalogul lui Bofrost dar n-am chef sa-i cumpar de la ei, contravin principiilor mele B) Acum ii pot face, multumesc frumos :P
Imagine postataLa mia cucina_Bucataria mea

#3 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,234
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 06 February 2011 - 08:54 PM

Superbi burgerii astia! Tu stii ca orice idee somonoasa este foaaare bine venita la masa noastra!
Merci :)
-Maya's World-☀

-D'ale pisicilor-☀

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#4 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 February 2011 - 09:28 PM

Adriana, Maya, va astept cu impresii de la masa ! Pofta buna sa aveti ! :)

#5 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 07 February 2011 - 03:09 AM

Imi place reteta ta Dana, sigur am s-o incerc. :icon_fessee: Merci!
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#6 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 07 February 2011 - 10:01 AM

Ria, join the club ! :icon_fessee:

#7 Useril este offline   Nico 

  • bunicuta lui David
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 709
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationuk

Postat 07 February 2011 - 04:55 PM

Dana.
Stiu ca daca apari cu ceva tre` sa fie o bunaciune cu peste!
Mi-nu-nat! :appl:

#8 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 08 February 2011 - 03:16 PM

O ador si te ador! :wub:
Lilly in the kitchen

#9 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 February 2011 - 10:21 AM

Nico, Lilly, multumesc de aprecieri ! :) Harnice si pasionate cum va stiu in ale gatitului, nu m-ar mira sa apareti cu burgeri in forma de inimioare de St. Valentine. :)

#10 Useril este offline   Angel 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 2,199
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationfar far away

Postat 11 February 2011 - 10:47 AM

cum arata burgerii tai :floare: ...am lesinat aici...la noi 32$kg de somon :)...hotii, doar nu e asa departe NZ ca de acolo il aduc sau din Tasmania :(

eu nu mananc burgeri de nici un fel (carnat sau tocatura) nu-mi plac....dar astia i-as savura nu gluma :floare: ...sa mai scada pretul insa :)

#11 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 February 2011 - 11:30 AM

Vezi postareaAngel, la 11 February 2011 - 10:47 AM, a spus:

cum arata burgerii tai :) ...am lesinat aici...la noi 32$kg de somon :(...hotii, doar nu e asa departe NZ ca de acolo il aduc sau din Tasmania :(

eu nu mananc burgeri de nici un fel (carnat sau tocatura) nu-mi plac....dar astia i-as savura nu gluma :) ...sa mai scada pretul insa :(


Mirelu', pacat ca stai asa departe, ca zau, te-as invita la burgeri ! :(

cam tot atita platesc si eu (adeseori chiar si mai mult). nu-ti mai spun de carnea de cod sau de ton proaspat ... :floare:
uneori stau si ma intreb: daca pestii astia sint hraniti cu biberonul ca sa creasca mari, de ni se pretind niste preturi atit de ridicate ?! :floare:

#12 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 11 February 2011 - 03:19 PM

Vezi postareauptown girl, la 11 February 2011 - 10:21 AM, a spus:

Nico, Lilly, multumesc de aprecieri ! :read2: Harnice si pasionate cum va stiu in ale gatitului, nu m-ar mira sa apareti cu burgeri in forma de inimioare de St. Valentine. :)


Sincer? Ma gandisem mai degraba sa fac Puntea Suspinelor, dar daca-ti plac inimioarele... :floare:
Lilly in the kitchen

#13 Useril este offline   Nico 

  • bunicuta lui David
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 709
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationuk

Postat 12 February 2011 - 12:46 PM

Ha ,ha ce idee buna,esti grozava!
Si daca tot ai pomenit de Valentin,stau pe pozitie cine stie ce ne mai pregatesti :occasion14:

#14 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 February 2011 - 01:10 PM

Vezi postareaEataly, la 11 February 2011 - 03:19 PM, a spus:

Vezi postareauptown girl, la 11 February 2011 - 10:21 AM, a spus:

Nico, Lilly, multumesc de aprecieri ! =)) Harnice si pasionate cum va stiu in ale gatitului, nu m-ar mira sa apareti cu burgeri in forma de inimioare de St. Valentine. ;)


Sincer? Ma gandisem mai degraba sa fac Puntea Suspinelor, dar daca-ti plac inimioarele... ;)


Orice ai face, e bine venit ! ;)


Vezi postareaNico, la 12 February 2011 - 12:46 PM, a spus:

Ha ,ha ce idee buna,esti grozava!
Si daca tot ai pomenit de Valentin,stau pe pozitie cine stie ce ne mai pregatesti ;)


Ai sa rizi ! Tocmai mi-am intrebat Valentinu' ce-si doreste sa manince miine. Cica, vrea mici - ca de-astia ii fac din an in pasti. ;)
Eh, poftim romantism cu miros de usturoi !!! ;)

#15 Useril este offline   moatza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,061
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici

Postat 13 February 2011 - 01:26 PM

Vezi postareauptown girl, la 13 February 2011 - 01:10 PM, a spus:

Eh, poftim romantism cu miros de usturoi !!! =))


nik nu stii, ia!

Usturoiul. Usturoiul este recunoscut pentru proprietatile sale condimentare si terapeutice, dar in acelasi timp si ca afrodisiac. Pentru a obtine efectele dorite este necesar sa consumam usturoi cu regularitate, nu neaparat inaintea unei nopti pasionale. Mirosul sau neplacut este o piedica in calea pasiunii, cu exceptia situatiei in care ambii parteneri consuma usturoi. In urma cu mult timp secredea despre usturoi ca, starnind pofte carnale nu poate fi consumat de catre calugari(calugarii tibetani nu aveau voie sa intre in manastire daca consumau usturoi).


pentru conformitate!

#16 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 13 February 2011 - 01:53 PM

Vezi postareamoatza, la 13 February 2011 - 01:26 PM, a spus:

Vezi postareauptown girl, la 13 February 2011 - 01:10 PM, a spus:

Eh, poftim romantism cu miros de usturoi !!! ;)


nik nu stii, ia!

Usturoiul. Usturoiul este recunoscut pentru proprietatile sale condimentare si terapeutice, dar in acelasi timp si ca afrodisiac. Pentru a obtine efectele dorite este necesar sa consumam usturoi cu regularitate, nu neaparat inaintea unei nopti pasionale. Mirosul sau neplacut este o piedica in calea pasiunii, cu exceptia situatiei in care ambii parteneri consuma usturoi. In urma cu mult timp secredea despre usturoi ca, starnind pofte carnale nu poate fi consumat de catre calugari(calugarii tibetani nu aveau voie sa intre in manastire daca consumau usturoi).


pentru conformitate!


Like, like si iar laic ! =))


(Gu)stuoroiul, vreau sa spun...
"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#17 Useril este offline   Nico 

  • bunicuta lui David
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 709
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationuk

Postat 13 February 2011 - 03:15 PM

Dana,
Fa micii sub forma de inimioara si da-l pe spate,iar de usturoi,nu-ti fa griji,e destula pasta de dinti si slava Domnului s-a inventat guma de mestecat =))

#18 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 February 2011 - 09:51 PM

Vezi postareamoatza, la 13 February 2011 - 01:26 PM, a spus:

Vezi postareauptown girl, la 13 February 2011 - 01:10 PM, a spus:

Eh, poftim romantism cu miros de usturoi !!! :rolleyes:


nik nu stii, ia!

Usturoiul. Usturoiul este recunoscut pentru proprietatile sale condimentare si terapeutice, dar in acelasi timp si ca afrodisiac. Pentru a obtine efectele dorite este necesar sa consumam usturoi cu regularitate, nu neaparat inaintea unei nopti pasionale. Mirosul sau neplacut este o piedica in calea pasiunii, cu exceptia situatiei in care ambii parteneri consuma usturoi.In urma cu mult timp secredea despre usturoi ca, starnind pofte carnale nu poate fi consumat de catre calugari(calugarii tibetani nu aveau voie sa intre in manastire daca consumau usturoi).


pentru conformitate!


motzatooo, tu cu cine tii ? ;) mai bine ne ungem cu miere decit sa mirosim a usturoi ... ;) :tongue3:

#19 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 February 2011 - 09:54 PM

Vezi postareaNico, la 13 February 2011 - 03:15 PM, a spus:

Dana,
Fa micii sub forma de inimioara si da-l pe spate,iar de usturoi,nu-ti fa griji,e destula pasta de dinti si slava Domnului s-a inventat guma de mestecat :tongue3:


Nico, parca am fost intr-un gind. I-am facut si mincat azi. :rolleyes:
(miine cum ziceam ... o dam pe miere ;))

#20 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 01 March 2011 - 04:23 AM

Au fost "conceputi" burgeri dar au sfarsit prin a fi serviti chiftele, cu niste sparanghel la cuptor, ou fiert si un sos tartar. Fooooaaaarte buni!
Merci UptownG!
Intra in top ten la preferinte! :wub:

Imagine atasata: monthly_03_2011/post-257-12989448267178.jpg

Imagine atasata: monthly_03_2011/post-257-12989461911013.jpg


Am pus patrunjel, ceapa verde cu codite cu tot, o lingura de pesmet panko in loc de amidon, smantana lichida si un albus (galbenusul il folosisem la maioneza :headbang: ).
Imagine atasata: monthly_03_2011/post-257-12989467273086.jpg
Minds are like parachutes ... They only function when open!

Arata acest topic


  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi