Forum Culinar: Ceapa taiata - burete absorbant de germeni - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Ceapa taiata - burete absorbant de germeni MIT URBAN

#1 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 12 February 2011 - 02:44 PM

In cazul in care primiti si voi e-mail-ul despre ceapa taiata, doresc sa va spun ca am facut un research si se pare ca este un mit urban, o SUPERstitie.

Urmeaza mail-ul:

Acum citeva zile m-am trezit la 3 dimineata cu un copil cu febra si nasuc mucios, rugindu-ma sa-i iau temperatura si sa-i dau "michimente" ca a racit...Dupa ce i-am dat lingurita de siropel panadol, am luat o ceapa, am taiat-o si am asezat-o intr-un bol, exact linga perna copilei... 5 ore mai tirziu, la ora 8 cind ne-am trezit,
nu mai avea febra , doar nasuc un pic mucios, iar ceapa arata ingrozitor - galben-verzui si mirosea de ziceai ca a putrezit demult.
Ce e scris mai jos nu e poveste: sunt intimplari reale.

Din studiile efectuate asupra proprietatilor si efectelor Cepei si Usturoiului, se pare ca aceste doua vegetale deosebite au proprietatea de a "absoarbe" virusii si bacteriile, in momentul in care sunt "activate", adica in momentul in care intra in contact cu aerul.

Astfel, in trecut, in traditia romaneasca Ceapa si Usturoiul se "desfaceau" la masa si se mancau direct, ca atare, pe loc. Nu se preparau spre a se lasa "pe mai tarziu".
Si de ce se facea asa?... In momentul in care Ceapa si Usturoiul sunt "activate" (intra in contact cu aerul), ele incep sa "absoarba" din mediul inconjurator virusii si bacteriile.

Cind se mananca direct, pe loc, ea intra direct in organism. Astfel, procesul de absorbtie al virusilor si bacteriilor se produce doar in interiorul organismului, preluand de acolo virusi si bacterii.

In cazul in care Ceapa si Usturoiul nu se consuma "pe loc", in contact cu aerul ele incep "absorbirea" de virusi si bacterii din mediul inconjurator (pana la momentul in care le mancam), pe care noi apoi le introducem in organismul nostru gata "impanate".

Astfel, putem alege:
- folosim Ceapa sau Usturoiul spre a atrage virusii si bacteriile din atmosfera, pe care apoi sa le introducem in organism, sau - folosim Ceapa si Usturoiul sa absoarba doar virusii si bacteriile din organism?...

De noi depinde...

CEAPA

In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si familiile lor o contractasera si multi chiar murisera.
Doctorul a ajus la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa curatata intr-un vas in fiecare camera a casei (si probabil pe vremea aceea casa avea doar 2 camere). Doctorul nu a crezut si a cerut una din cepe pentru a o analiza la microscop. Spre surprinderea lui a descoperit virusul gripei in ceapa. In mod evident aceasta a absorbit
virusul pastrand familia sanatoasa.
Apoi, am auzit aceasta povestire de la coafeza mea din Arizona . Acum multi ani angajatii ei se imbolnaveau de gripa si la fel multi dintre clienti. In urmatorul an ea a pus cepe in boluri peste tot in salon. Spre surprinderea ei nici un angajat nu s-a mai imbolnavit. Treaba functioneaza! (si nu, nu fac afaceri cu ceapa) Morala povestii este: cumparati cateva cepe si puneti-le in boluri in fiecare camera din casa. Daca lucrati la birou, puneti unu sub birou sau undeva pe un raft. Incercati si veti vedea. Noi am facut asta anul trecut si nimeni din casa nu s-a imbolnavit de gripa. Daca va ajuta pe
voi si pe cei dragi sa nu va imbolnaviti, cu atat mai bine. Daca totusi faceti gripa, va fi o forma usoara. Oricum... ce aveti de pierdut? Doar cateva cepe!!!!
Acum... mai exista si un PS la aceasta poveste, trimis de o prietena din Oregon care de obicei imi trimite contributii la articolele pe tema sanatatii. Ea mi-a povestit urmatoarea experienta despre ceapa:
"Eu nu stiam despre povestea cu fermierul... dar stiu ca eu personal am facut pneumonie si am fost foarte bolnava. Am citit un articol care spunea sa tai o ceapa la ambele capete, sa pui unul din capete intr-o furculita si sa pui capatul infipt in furculita intr-un borcan gol... iar apoi sa pui borcanul langa patul pacientului peste noapte.

Se spunea ca ceapa se innegreste peste noapte din cauza germenilor... si chiar asa s-a intamplat. Dimineata ceapa era un dezastru, dar eu déjà ma simteam mai bine.
Altceva ce am citit intr-un articol a fost ca atat ceapa, cat si usturoiul, distribuite prin camera, au salvat pe multi de la ciuma neagra. Ele au multe proprietati antibacteriale si antiseptice."

Si acum inca o nota

CEPELE ABANDONATE DEVIN OTRAVITOARE.

Am folosit o ceapa care fusese lasata in frigider. Uneori nu folosesc o ceapa intreaga odata, ci pastrez cealalta jumatate pentru mai tarziu.

Dupa ce am citit aceasta informatie mi-am schimbat parerea... si pe viitor voi cumpara cepe mai mici.

Am avut privilegiul sa vizitez Mullins Food Products, divizia de fabricare a maionezei. Mullins este mare si este detinuta de 11 frati si surori din familia Mullins. Prietena mea Jeanne este CEO acolo.

A venit vorba despre intoxicatii alimentare si am dorit sa le impartasesc ceea ce am aflat de la un chimist. Tipul care ne-a condus in turul fabricii se numea Ed si era unul dintre frati. Ed este un expert in chimie si este implicat in
dezvoltarea formulei sosului. El a dezvoltat formula sosului si pt McDonald's
Deci retineti ca Ed este un magician al chimiei alimentare. In timpul vizitei cineva a intrebat daca chiar trebuie sa ne facem griji cu privire la maioneza. Oamenii intotdeauna sunt ingrijorati ca maioneza se va strica. Raspunsul lui Ed va va surprinde. El a spus ca toata maioneza produsa comercial este sigura. "Nici macar nu trebuie pusa la frigider. Nu face nici un rau sa fie pusa, dar nu e neaparat necesar". El a explicat ca pH-ul maionezei este stabilit la o valoare la care bacteriile nu pot supravietui in mediul inconjurator. El a vorbit despre picnicul esential, cu bolul de salata de cartofi pe masa si cum toata lumea da vina pe maioneza cand cuiva ii este rau. Ed spune ca atunci cand este raportata intoxicatia alimentara, primul lucru pe care il cerceteaza autoritatile este cand a mancat bolnavul ultima oara CEAPA si de unde au venit aceste cepe (din salata de cartofi?) Ed spune ca nu maioneza (atata timp cat nu e facuta in casa) este cea care se strica la aer. Cel mai probabil este ceapa, iar daca nu ceapa, atunci CARTOFII.

El a explicat ca ceapa este o mare piata de desfacere pentru bacterii, in special ceapa negatita. Nu ar trebui niciodata sa pastrezi o bucata de ceapa taiata. Nu este sigura nici daca o pui intr-o punga etansa si o bagi la frigider.
Se contamineaza deja suficient doar prin faptul ca e taiata si sta la aer putina vreme, si poate deveni periculoasa pentru cine o ingereaza (asa ca, atentie sporita la ceapa care va este pusa in hotdog la meciurile de baseball!)
Ed spune ca daca iei partea de ceapa lasata si o gatesti nebuneste s-ar putea sa fii in regula... dar daca tai ceapa lasata ca sa o pui in sandwich iti cauti problemele cu lumanarea. Atat ceapa cat si cartofii fierti dintr-o salata de cartofi vor atrage si favoriza inmultirea bacteriilor mult mai repede decat orice maioneza preparata comercial.

"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#2 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 12 February 2011 - 02:47 PM

iata ce am gasit:

There's no scientific basis for this old wives' tale, which dates at least as far back as the 1500s, when it was believed that distributing raw onions around a residence guarded against the bubonic plague.
There's nothing medically magical about peeled or cut onions: they don't act as sponges that soak up whatever viruses or nasty microbes might be present in the same room with them. However, the belief that they do act in this fashion antedates the 2009 flu outbreak by at least a hundred years. Long-standing superstition asserts that keeping raw onions in the house (either cut or whole; different folks swear by different methods) will draw illness-causing germs from the air, thereby rendering the home free of contamination.


There is, of course, no more scientific basis for the belief that onions absorb all the germs in a room than for the belief that they rid the air of "poisons."

According to science writer Joe Schwarcz, onions are in no sense a "magnet for bacteria." In fact, Schwarcz writes, cut onions contain enzymes that produce sulphuric acid, which inhibits the growth of germs. Onions can become contaminated during handling, but there's nothing about them that makes them intrinsically more susceptible to bacterial growth or spoilage than any other raw vegetable.


http://oss.mcgill.ca...onsbacteria.pdf

Personal, de cate ori vad in camara o jumatate de ceapa o halesc si asta de cateva decenii bune.

Papa Puius ;) al enşpelea nu a scapat de ciuma cu ceapa cruda taiata imprastiata prin Vatican ci s-a inconjurat cu o bariera de foc. Masura a fot efectiva, caci asa nu au mai ajuns in sutanele lui puricii vehiculati de sobolani, adevaratul vector al bolii, insa mitul cepii si al ghirlandelor de ustuoroi ce ar trebui purtate la gat dateaza din acea perioada.

Edit ulterior:
Grupul "Ohne Zucker" :occasion14: aka Fara zahar ne-a blagoslovit si el si el un vers nemuritoriu in piesa D'la sate:

"'Tui ceapa căprii măsii!"
"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#3 Useril este offline   Mutti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 4,228
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDE

Postat 12 February 2011 - 11:41 PM

Io nu stiam ca absoarbe una-alta , da' la noi ceapa taiata e sfanta in cazuri de raceala. Desfunda caile respiratorii , usureaza respiratzia.

Mujdeiul ramas io nu-l arunc veci!!! Mare pacat ar fi :biggrin:.

In rest , nu stiu , nu cunosc!

#4 Useril este offline   boni 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 3,734
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationSibiu

Postat 15 February 2011 - 10:22 AM

am primit si eu mail-ul, doar sunt in retea :floare:
eu folosesc ceapa, la fel ca si Mutti, pe post de "desfundator de nas". mai ales de cand o am pe Maia. nu i-am pus niciodata picaturi si nici nu am folosit pompita, dar ii pun la capul patului ceapa taiata. e drept ca dimineata miroase in camera Imagine postata dar nu-i asa mare baiul. ideea mi-a dat-o o farmacista cand am mers prima data sa cumpar ceva de desfundat nas la copii foarte mici. si am ramas "fidea"Imagine postata cepei. si si farmacistei Imagine postata pentru acest efect pot sa garantez. in rest nu stiu ...

#5 Useril este offline   Daniella 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 10,870
  • Inregistrat: 04-July 10

Postat 23 February 2011 - 10:38 PM

Amadeus, eu am primit mailul acum vreun an.
Experienta personala: Prima oara si singura data cand fetita mea s-a obstructionat la nasuc, avea doar 4 saptamani, la sfarsit de sept 2010. Nestiind de nici un remediu si fiind noapte am fugit la frigider, luat o ceapa ecologica ce o aveam, taiat in 4 si pus pe noptiera la capul patului bebelusei. Nu a avut nici cel mai mic efect: a fost singura noapte de cand e nascuta cand nu a putut dormi ca era infundata si horcaia, nu stia sa respire pe gurita. Singurul efect pe care l.am vazut a fost ca mirosea oribil in camera. Imediat apoi am sunat la urgenta, am fost indrumata sa cumpar batista bebelusului si in 5 secunde am desfundat nasul copilei si a putut sa respire linistita micuta. Deci personal, am avut o experienta in care nu s-a confirmat mitul cepei.
In ceea ce priveste mujdeiul ramas eu il arunc, deoarece usturoiul se oxideaza (ca si ceapa) si miroase oribil dupa o ora. Apoi se stie ca alimentele oxidate sunt toxice, deoarece produc radicali liberi. Ceapa nefiind pisata ca si usturoiul din mujdei si la mine in familie se foloseste si daca a ramas taiata. Nu am mai auzit pana la acest mail ca trebuie aruncata si cu totii am folosit-o de decenii fara sa patim nimic.
Experienta mea ... fara suparare ...
Deci Amadeus eu una dau dreptate stiintei..., cel putin in acest caz.
Legumele picante, precum ceapa, usturoiul, hreanul sau ridichea neagra, contin uleiuri volatile care actioneaza ca un antibiotic natural, dar asta e cu totul alta poveste decat ceapa taiata - burete absormant de germeni si virusi.
Stiintific vorbind, dupa cate cunosc, doar consumand aceste alimente putem combate raceala si gripa si nu numai. Ele imbunatatesc digestia si circulatia sangelui.

Deci salut postul tau Amadeus si consider ca este adevarat ceea ce spune stiinta si nu miturile, in acest caz.

Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)

Happiness must always be an inside joy!

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi