Ajutor
Desi am facut reteta prima data,a fost dragoste la prima degustare.Cam de vreo saptamana ma tot tineam s-o duc la capat,in wknd am comos-o.
Ingrediente dupa buget,convenabil si foarte usor de facut.
Avem nevoie de
#peste,daca se poate si putin afumat
#srimpi(creveti)
#marar-cateva fire
#razatura lamaie (lime)
#ginger-dupa gust
#2-3 fire de ceapa verde-eu am folosit praz
#lemon grass(numai daca gasiti-foarte buna la preparatele de acest gen)
#sare si piper dupa gust
#foi de lasagna sau canelloni
#mozzarella optional
N-am vrut sa repet pozele,doar ca au fost facute la o zi diferenta,pestele si srimpii au fost congelati,si au mers de minune.
Am aburit amestecul peshtos,nu l-am fiert de data asta ,ca sa elimin surplusul de apa.
Si am pus dupa racire totul la robot,maruntite asa,mai grosier
Si Loly jucausa lipca langa mine,faceam poze si i-am surprins reflectia in usa la frigider
Pe fiecare foaie de lasagna am pus umplutura mai multa,si alaturi cate o felie de mozzarela,ruland usor dar bine si strans(atat cat se poate)
Am acoperit cu folie de plastic si-am dat la frigi peste noapte ca-mi picau ochi-n gura
A doua zi am facut sosul.Toata lumea stie sa faca bechamel.Eu la repezeala fac un sos asemanator,atat doar ca nu folosesc unt.Mi se pare mult mai light ,nu ca si calorii,ca textura.
Dizolv 3 linguri de amidon in 600-700 ml lapte rece ,si pun la fiert pe foc mic ,adaugand o crenguta de dafin pentru gust placut.
Potrivesc de sare si cand s-a ingrosat ,reduc focul la maxim si pun cascaval ras,destul de generos ,vreo 300 gr,de aceea nu ma mai complic sa fac sosul cu unt,si oricum folosind amidon in loc de faina e mult mai placut si catifelat.
Am turnat sosul peste canelloni si-am dat la cuptor(190 gr Celesius) pentru 30-40 min,pana se rumenesc frumos
Se mananca cu mare pofta,absolut deliciosi,au un gust foarte placut de la pestele afumat.
Pofta Buna!
P.S
Sosul il folosesc cu succes la paste gratinate,cartofi la cuptor,;iar daca puneti in compozitie si o lingurita de mustar praf sau wholgrain, si-un pic de razatura de lime sau lamaie ,rezulta un sos excelent pentru fripturi si peste.
, ai mei sint ! 
)
!(cine stie ce ne rezerva zilelele ce vin)
