[aura]

Pot folosi la ceva tulpinile de la sfecla? Dar frunzele?

[Maya]

aura, la 29 July 2011 - 05:56 PM, a spus:

Pot folosi la ceva tulpinile de la sfecla? Dar frunzele?

Bunica facea sarmale din frunze de sfecla.Cele mai bune sarmale!
Fara carne.Umplutura era facuta din orez,ceapa,mult morcov si crupe(porumb macinat grob).
Calea legumele tocate în ceva ulei,apoi adauga crupele si orezul si calea mai departe cîteva minute.
Condimenta cu sare si piper,si adauga patrunjel sau marar tocat/sau de amîndoua.
Cu umplutura asta umplea frunzele de sfecla/asa cum facea si sarmalele.
Le serveam cu mamaliguta si mujdei de usturoi.Nici nu pot sa-ti spun ce delicatesa era asta pentru mine!

[aura]

si eu care eram pe cale sa le arunc.
maine le fac sarmale.

[Dexter]

reţete încercate de moi-même, poate te inspiră

le opăresc, pe frunze, în apă cu sare, după care le arunc în tigaie cu ulei de măsline şi usturoi şi le las cîteva minute la împrietenit

prăjesc bacon tăiat fâsii sau cuburi, în untura lăsată, prăjesc a ceapă mică, nişte usturoi, iuţică după gust, adaug frunzele tăiate şi le las sub capac până se înmoaie. dacă tulpinile sunt fragede, le bag şi pe ele, dacă-s lemnoase, le arunc. reţeta asta merge cam la toate frunzele, nu numa la sfeclă (kale, collards, mustard, bok choi, păpădie, rapini, ce-ţi sare-n sacoşă)

sau le bag în storcător cînd fac suc, de obicei bag şi rădăcina, nu numai frunzele; sunt foarte bune combinate cu măr, morcovi sau grepfruit

[aura]

suna bine reteta ta dexter! musai sa le fac si asa.

[Foxyy]

Maya, la 29 July 2011 - 10:23 PM, a spus:

aura, la 29 July 2011 - 05:56 PM, a spus:

Pot folosi la ceva tulpinile de la sfecla? Dar frunzele?

Bunica facea sarmale din frunze de sfecla.Cele mai bune sarmale!
Fara carne.Umplutura era facuta din orez,ceapa,mult morcov si crupe(porumb macinat grob).
Calea legumele tocate în ceva ulei,apoi adauga crupele si orezul si calea mai departe cîteva minute.
Condimenta cu sare si piper,si adauga patrunjel sau marar tocat/sau de amîndoua.
Cu umplutura asta umplea frunzele de sfecla/asa cum facea si sarmalele.
Le serveam cu mamaliguta si mujdei de usturoi.Nici nu pot sa-ti spun ce delicatesa era asta pentru mine!

Chiar pe 8 iulie am halit astfel de bunataturi, da' matusa-mea le-a facut fara crupe. Orez, ceapa, morcov si verdeata. 3 persoane am dat gata aproape un ceaun. Intr-un final ne-am trezit ca tre' sa-l lasam si nepotelului, care normal ca a inghitit 4 pe nerasuflate! Bune-rau sarmalele astea!

[aura]

bune, asa e.
Am facut pana la urma sarmalele, dar pacat ca au fost prea putine.
Merci pentru idee, maya!