Ajutor
)in reteta originala, marocanii de obicei folosesc ficat de oaie. eu am pus de vita, ca asta gasesc pe piata de aici. prin urmare se taie ficatul (500 g) in cuburi potrivit de mari, se toaca 3 ardei grasi, 1 catel de usturoi, 2 cepe mari, 250 g rosioare, 1 bucatica de ghimbir si se piseaza in mojar 1 lg de chimion (cumin - a nu se confunda cu chimenul !
)
intr-o tigaie cu 2 Lg de ulei se prajeste putin ficatul la foc potrivit si apoi se da deoparte pe o farfurie
in acelasi ulei se soteaza citeva minute legumele si se condimenteaza cu ghimbir, chimion, sare si piper dupa gust
se adauga rosiile + 2 dl suc de rosii si se lasa sa fiarba la foc potrivit cam 10-12'
cind sosul e gata, iar aromele incep sa gidile placut nasucul
, se pune ficatul inapoi in tigaie si se mai lasa la fiert inca 5' 
ficatul m'chermla se serveste cald, presarat cu frunze de coriandru tocate (cui nu-i place, poate pune patrunjel verde) si linga o garnitura de orez fiert - sa aveti pofta asa cum am avut si noi !
) 
si vrei sa li se faca gura punga pronuntind lemon ... 
) reteta si-a dus-o direct la el in laborator. Dupa ce s-a inarmat cu un mojar, citeva borcane cu reactivi condimentati, un cilindru gradat si o bagheta de sticla, s-a apucat de fiert ficatul intr-un pahar cu fund plat pus pe o sita de azbest deasupra lampii de gaz. 
