Ajutor
Sau cum sa inchizi intr-un borcan prospetimea legumelor.
Se poate servi ca atare, rece sau se poate amesteca cu o conserva de ton sau condiment pentru paste.
Pentru 3 kg de rosii:
1/2 kg fasole verde
1/2 kg ardei
1/2 kg tije de telina
1/2 kg morcovi
1/2 kg conopida
1/2 kg ceapa.E de preferat ceapa mica, gen arpagic.
1 paharel de ulei de masline
1 paharel otet de vin alb
sare
1 lingura zahar
busuioc
Curatati legumele si taiatile cubulete.Ceapa fiind mica am taiat-o in jumatati.
Am pus la fiert rosiile, le-am pasat, strecurat si repus la fiert.
Cand incepe sa clocoteasca adaugam morcovii.
Dupa 10 minute adaugam ceapa.
Dupa inca 10 minute adaugam tijele de telina.
Si continuam asa in ordine cu: fasolea, conopida si ardeii.
La 10 minute dupa ce am adaugat ardeii, adaugam uleiul, otetul, zaharul si sarea.
Lasam la fiert pana cand sucul de rosii a scazut un pic si toate legumele sunt fierte.
Turnam in borcane curate si uscate punem capac si sterilizam in cuptor timp de 15-20 de minute.
Mie mi-au iesit 7 borcanele mici si o portie mare de servit imediat.
Noua ne place asa simplu, fara ton.
Eu nu l-am facut niciodata pentru ca soacra-mea nu-l face si nici n-am avut ocazia sa-l gust la nimeni, l-am vazut doar de cumparat.
Eu nu l-am facut niciodata pentru ca soacra-mea nu-l face si nici n-am avut ocazia sa-l gust la nimeni, l-am vazut doar de cumparat.
Am curatat totul, miine dimineata fierb.
