[any_annette]

Reteta am luat-o de aici http://www.cookaroun...ad.php?t=175421

E minunat pestele spada facut asa.
Ramane fraged, iar ierburile aromatice si migdalele ii dau un gust sublim! Nu mai zic de parfum!


Ingrediente pentru 2 felii:

2 felii de peste spada
1 catel de usturoi
ierburi aromatice: menta, patrunjel, rozmarin, busuioc (toate proaspete)
20 gr migdale feliate
ulei extravirgin de masline
30 gr pesmet
sare
piper

Eu am facut asa:
mai intai am pus putin ulei de masline (la ochi, va orientati in functie de cat peste aveti, sa va ajunga sa ungeti bine pestele) intr-o farfurie cu un catel de usturoi taiat felii si am lasat deoparte pana ce pregatim restul ingredientelor.

Am taiat marunt ierburile aromatice. Ce vedeti in poza sunt ierburile pentru o felie.





Am amestecat apoi pe o farfurie pesmetul, amestecul de ierburi aromatice si ulei de masline (la ochi, puneti atat cat sa va rezulte o compozitie moale).



Apoi am adaugat migdalele felii si am amestecat din nou cu grija.

[any_annette]

Cu degetul am zdrobit usor feliile de usturoi din farfuria pregatita la inceput, apoi am aruncat usturoiul.
Pestele l-am sarat, piparat, l-am dat prin uleiul preparat (pe ambele parti, bine)





Apoi l-am imbracat in amestecul de pesmet, ierburi si migdale.





L-am bagat la cuptorul preincalzit la 250 de grade, pe treapta cea mai inalta a cuptorului, 5 minute, intr-o tava cu hartie de copt.
Deci nu la gril.

[any_annette]

A iesit asa





O nebunie! Gust sublim, aromele se imbina perfect, vi-l recomand cu toata inima.
Al meu sot nu mai termina cu laudele

Atat imi pare rau ca nu am avut o garnitura demna, dar nu-i nimic ....data viitoare!
Reteta asta o fac neaparat in ajunul Craciunului. Aici se mananca peste in ajun si e perfecta, se face rapid, putine ingrediente, se coace in 5 minute!

[Adriana]

N-ai sectiune, e o idee buna de a-l pregati in seara de Ajun mai ales ca il poti pregati inainte si il tii la frigider si in ultimul moment doar il pui in cuptorul incins. De incercat neaparat, doar sa gasesc niste felii asa de frumoase de peste.

[ralesu]

arata bestial!
Stii cumva cum se numeste pestele spada in franceza (sau in engleza)?

[Foxyy]

ralesu, la 21 October 2011 - 08:06 PM, a spus:

arata bestial!
Stii cumva cum se numeste pestele spada in franceza (sau in engleza)?

Swordfish in engleza. Sau Xiphiidae, in latina (specia e Xiphias gladius). Sau espadon in franceza.

[Oana S]

Ateptam o astfel de reteta. Eram blocata pe pastrav si somon.
Multumensc de reteta.

[any_annette]

Adriana, la 21 October 2011 - 07:20 PM, a spus:

N-ai sectiune, e o idee buna de a-l pregati in seara de Ajun mai ales ca il poti pregati inainte si il tii la frigider si in ultimul moment doar il pui in cuptorul incins. De incercat neaparat, doar sa gasesc niste felii asa de frumoase de peste.

Sectiune nu am, fa-l ca n-o sa-ti para rau!
Si mie imi plac feliile astea, cand pestele abia e inceput.

Oana S, la 21 October 2011 - 08:46 PM, a spus:

Ateptam o astfel de reteta. Eram blocata pe pastrav si somon.
Multumensc de reteta.

Cu placere!

[any_annette]

ralesu, la 21 October 2011 - 08:06 PM, a spus:

arata bestial!
Stii cumva cum se numeste pestele spada in franceza (sau in engleza)?

Multumesc!
Ti-a raspuns si Foxy, in engleza e swordfish.

[Dexter]

tu chiar pe swordfish îl faci sau pe cumătră-su' marlin?
la mine în sat swordfish e foooarte scump, dacă ar fi să satur mosafirii cu el, cred că aş ieşi mai ieftin dacă i-aş duce la crâjmă

[ralesu]

Foxyy, la 21 October 2011 - 08:13 PM, a spus:

ralesu, la 21 October 2011 - 08:06 PM, a spus:

arata bestial!
Stii cumva cum se numeste pestele spada in franceza (sau in engleza)?

Swordfish in engleza. Sau Xiphiidae, in latina (specia e Xiphias gladius). Sau espadon in franceza.

multumesc!

[aura]

Eu nici nu stiu daca gasesc peste spada. Cu ce l-as putea inlocui?

[any_annette]

aura, la 21 October 2011 - 11:31 PM, a spus:

Eu nici nu stiu daca gasesc peste spada. Cu ce l-as putea inlocui?

Eu zic ca poti sa-l faci cu ton proaspat sau somon.

[aura]

any_annette, la 21 October 2011 - 11:35 PM, a spus:

aura, la 21 October 2011 - 11:31 PM, a spus:

Eu nici nu stiu daca gasesc peste spada. Cu ce l-as putea inlocui?

Eu zic ca poti sa-l faci cu ton proaspat sau somon.

merci any. Am sa incerc cu somon.

[Titirimundi]

Dexter, la 21 October 2011 - 10:16 PM, a spus:

tu chiar pe swordfish îl faci sau pe cumătră-su' marlin?
la mine în sat swordfish e foooarte scump, dacă ar fi să satur mosafirii cu el, cred că aş ieşi mai ieftin dacă i-aş duce la crâjmă

Da...si la mine la fel, e intre 15- 20 euro kg. Insa e mult mai mare...si daca iei 2 felii ajungi la kilogram. Eu il fac doar cu putin usturoi granulat, patrunjel uscat si apoi in tigaie groasa cu un fir de ulei de masline. Bineinteles cu multa lamaie in farfurie

[any_annette]

Titirimundi, la 22 October 2011 - 08:40 PM, a spus:

Dexter, la 21 October 2011 - 10:16 PM, a spus:

tu chiar pe swordfish îl faci sau pe cumătră-su' marlin?
la mine în sat swordfish e foooarte scump, dacă ar fi să satur mosafirii cu el, cred că aş ieşi mai ieftin dacă i-aş duce la crâjmă

Da...si la mine la fel, e intre 15- 20 euro kg. Insa e mult mai mare...si daca iei 2 felii ajungi la kilogram. Eu il fac doar cu putin usturoi granulat, patrunjel uscat si apoi in tigaie groasa cu un fir de ulei de masline. Bineinteles cu multa lamaie in farfurie

Pai esti norocoasa. Eu nu-l iau fara 28 euro kg, cateodata 24 sau 26.
Cu 15-20 n-am luat niciodata pt ca spada la pretul asta e congelat. Cel putin aici la mine.

[Oana S]

Am facut reteta, eu nu am apucat sa gust, la fetele mele le-a placut f mult. La magazin nu aveau prea multe bucati de peste spada si am luat doar 3 bucati, si daca am vazut ca le place la fete, le-am lasat lor sa pape...

Multumesc de reteta

[any_annette]

Oana S, la 31 October 2011 - 04:30 AM, a spus:

Am facut reteta, eu nu am apucat sa gust, la fetele mele le-a placut f mult. La magazin nu aveau prea multe bucati de peste spada si am luat doar 3 bucati, si daca am vazut ca le place la fete, le-am lasat lor sa pape...

Multumesc de reteta

Cu placere Oana !
Eu vroiam sa iau vinerea trecuta spada, dar n-am gasit nicaieri .

[any_annette]

Dexter, la 21 October 2011 - 10:16 PM, a spus:

tu chiar pe swordfish îl faci sau pe cumătră-su' marlin?
la mine în sat swordfish e foooarte scump, dacă ar fi să satur mosafirii cu el, cred că aş ieşi mai ieftin dacă i-aş duce la crâjmă

Ce peste e "marlin" ?

[Eataly]

In loc de migdale am folosit fistic.
Eu am ramas setata pe fistic.Ce sa fac?!



Doamne ce bunaciune de peste.