Ajutor
Am avut cca 750gr de pipote de curcan, f carnoase si fara pic de grasime. le-am pus la fiert impreuna cu o ceapa, radacina de patrunjel , un pastarnac si sare. dupa ce-au fost gata le-am strecurat si aratau cam asa:
am maruntit un morcov, o bucata de telina si-o ceapa si le-am pus in zeama de carne. erau cam 2l de lichid
am feliat pipotele si le-am pus in ciorba (intre timp fiersesera si legumele maruntite)
am pus 300ml de bors in ciorba, am mai pus un pic de sare
am amestecat 2 galbenusuri cu 250 gr smantana (de la piata, adio diet!)
am inchis focul , am pus cate putin lichid din oala in castronul cu amestecul de galbenus+smantana si-am amestecat incet, sa nu se taie. cand a fost destul de curgator amestecul, l-am adaugat in oala peste carne si legume. deci am dres ciorba. la final,am pus ceva patrunjel si omu' a degustat-o cu un ardei iute.
procedeul este asemanator cu cel de la prepararea ciorbei de burta si ptr cine nu suporta mirosul burtii, poate fi un bun substituent.
ciorba, in pofida smantanii, nu este f grasa. chiar nu a avut strelici deloc, deci nu prea am ce sa dedic (da' dau un blid de ciorba, cu placere!). cred c-ar merge si cu pipote de gaina, dar sunt mult mai mici. astea de curcan sunt excelente, eu le-am gasit ptr prima data.
si-am incalecat pe-o sa si mi-am facut debutul si la imagini
dar din pacate aici nu exista nici pastarnac, nici radacina de patrunjel. Eu fac o imitatie a ciorbei tale pentru mahmureala de la 1 ianuarie cu oasele de la curcan si cu ce maruntaie gasesc in burta lui.Bineinteles ca o acresc cu lamaie si adaug "hipercaloriile" cand e gata. De cativa ani eu nu mai fac curcanul umplut pentru ca o prietena m-a invatat sa il tai crud cu cutitul electric si apoi bag feliile la cuptor si umplutura si se fac impreuna. Asa ca scheletul cu ce mai ramane pe el si cu aripile gatul etc.il pot folosi pentru ciorba. O sa ma gandesc la tine Moatzo pe 1 ianuarie deci. 
Numai sa mai gasesc!
