Ajutor
In partea sudica se gateste mai condimentat si predomina retetele vegetariene.
300 g naut(la conserva)
8 esalote
2 ardei iuti(rosu si verde)
4 linguri ulei de floarea soarelui
2 linguri ghimbir proaspat ras(puteti inlocuii cu praf daca nu aveti proaspat)
1 lingurita praf de kurkuma
1 lingurita piper cayenne
2 linguri garam masala
120 gr rosii (din conserva)
2 linguri zeama de lamaie
1 ceapa
3 linguri ulei masline
sare
400 ml apa/supa de legume
Daca nu aveti naut la conserva puneti de seara la inmuiat in apa rece, iar a doua zi il puneti la fiert in supa de legume(250 ml), timp de 1 ora la foc mediu.
Esalotele le tocam marunt si impreuna cu ardeiul curatat de seminte si taiat bucatele se pune la calit in uleiul de floarea soarelui lasand doar putin cat sa se inmoaie esalotele si adaugam ghimbirul, kurkuma, piperul cayenne si garam masala.
Se adauga rosiile si se lasa la fiert aproximativ 3 minute dupa care se adauga nautul si supa de legume completata pana la 400 ml cu apa(daca o vreti mai scazuta nu mai adaugati apa ci doar supa) si se mai lasa la fiert inca 3 minute.
Separat ceapa se taie inele si se caleste in uleiul de masline.
Cand nautul este gata se toarna in vase si se orneaza cu ceapa(puteti sa o eliminati daca nu va place).Se serveste alaturi de orez sau in cazul meu cu Chapati, o painica specifica .
Mancarica mea a fost mai scazuta, am preferat sa nu o mananc cu lingura ci am servit direct cu Chapati.
), ramane dur chiar si dupa o ora de fiert. Pentru asta am un truc. Ca sa accelerez procesul pun in apa in care fierbe o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu si mai las 10 minute sa fiarba. E succes garantat! 
