Ajutor
INGREDIENTE:
- boabele de pe 2 stiuleti de porumb proaspeti- 1 lingura de ulei- 1 praf de sare si piper dupa gust - 250gr. scallops (scoici Saint-Jacques) proaspete, fara cochilie- 4 felii de bacon, tocate- 2 rosii proaspete, taiate cubulete- 1/2 ceapa taiata marunt- 1 ardei gras verde, taiat cubulete- 1/4 pahar lapte half & half- cateva fire de patrunjel verde
Se spala scoicile cu apa rece, apoi se usuca usor cu un prosop absorbant si se condimenteaza cu sare si piper. Se incinge o lingura de ulei inr-o tigaie si se calesc scoicile circa 2-3 minute pana se rumensc putin fara sa se usuce prea tare. Se scot apoi si se pun pe o farfurie sa stea la cald.
In aceeasi tigaie se prajesc bucatile de bacon. Cand sunt gata se scot si ele pe o farfurie si in uleiul ramas se calesc legumele, rosiile cu ceapa si ardeiul.
In acest timp, cu ajutorul unui cutit bine ascutit se taie fasiile de boabe de porumb de pe stiuleti. Se adauga si ele in tigaie si se stinge cu putin lapte gras (half & half).
Se condimenteaza si sprea sfarsit se amesteca cu baconul si patrunjel verde tocat . Se opreste focul si se lasa putin sa se raceasca.
Se aseaza apoi pe o farfurie, se presara scoicile prajite si se decoreaza cu ce aveti la indemana.Le-am servit cu o salata rosie cu avocado, rosii, ceapa dulce si migdale alaturi de un pahar de vin rosu, made in Italy
Pofta buna!
