[Alexandru]

Poate ati avut ocazia sa vedeti prin supermarket cea ce Carrefour sau Auchan numesc cu impertinenta "Taboulé" si care de fapt nu este decît un couscous amarît, vag asezonat cu ceapa, menta si zeama de lamîie.

La mama lui, în Liban, Tabbouleh este o salata de ierburi (patrunjel si menta creata), cu ceapa si rosii, în care se adauga un pic de bulgur fiert.



Deci socotiti pentru doua legaturi zdravene de patrunzel cu frunza mare si plata (patrunjel italienesc) si o legatura buna de menta creata urmatoarele ingrediente :



3-4 rosii zemoase
2 cepe mari sau trei mai mici, de preferinta ceapa rosie. (sau 2-3 legaturi bune de ceapa verde)
2 lamîi galbene (zeama)
1 cescuta de cafea cu bulgur
6-7 lg ulei de masline
sare, piper

Fierbeti bulgurul în apa sarata, dupa indicatiile de pe pachet. Strecurati bine, lasati sa se raceasca.
Tocati gros patrunjelul, dupa ce l-ati spalat temeinic si ati eliminat, bineînteles, cozile. Frunzele de menta se aduna în pachetele pe care le tocati cît mai fin cu putinta.
Tocati fin cepele, taiati rosiile în cuburi mari ca zarurile.



Amestecati totul, stropiti cu uleiul si zeama de lamîie, sarati, piperati amestecati.



Cine vrea poate sa adauge si un catel mic de usturoi facut zob. Eu vreau, desi nu e în reteta originala.

La nevoie, bulgurul se poate înlocui cu : couscous cu firul mai gros, arpacas, si de ce nu quinoa. Dar încercati macar o data reteta originala!

[Piscotel]

Asta-i cred o salta cu dedicatie .
Stiai ca am un strat de patrunjel de frunze in gradina ,pe care-l tot tund .Dar are 10 vieti si tot creste la loc .
Pana acum am tot facut salata din el ,dar fara bulgur .
Cred ca ar merge si cu .....couscous .

Asta-i o mostra recenta :

Patrunjel,rosii, sare de mare, suc de lamaie , menta , zeama de lamaie, ulei de masline .






Acum nu ramane decat sa-i adaug si fainoasa .

[stella]

Si eu il fac cam la fel, atat doar ca nu fierb bulghur-ul sau cous-cous-ul . le las doar cu zeama de lamaie, lei si sare 2-3h.
oricum e un deliciu

Imagini atasate

• 

[Ioana]

Asta e salata mea preferata.Eu nu pun usturoi, cand am menta prospata pun, cand nu, pun uscata, dar tot timpul la fel de buna

[Alexandru]

Piscotel, la 06 May 2012 - 06:30 PM, a spus:

Asta-i cred o salta cu dedicatie .
Stiai ca am un strat de patrunjel de frunze in gradina ,pe care-l tot tund .Dar are 10 vieti si tot creste la loc .
Pana acum am tot facut salata din el ,dar fara bulgur .
Cred ca ar merge si cu .....couscous .

Asta-i o mostra recenta :

Patrunjel,rosii, sare de mare, suc de lamaie , menta , zeama de lamaie, ulei de masline .


P1250700.JPG



Acum nu ramane decat sa-i adaug si fainoasa .

Piscotel, pai mostra ta contine 95% din ce trebuie sa contina un taboulé. Bulgurul (sau couscousul, etc) nu face decît sa echilibreze valoarea nutritiva a salatei.

[Alexandru]

stella, la 06 May 2012 - 07:13 PM, a spus:

Si eu il fac cam la fel, atat doar ca nu fierb bulghur-ul sau cous-cous-ul . le las doar cu zeama de lamaie, lei si sare 2-3h.
oricum e un deliciu

Stellina, eram sigur ca te nimeresc cu reteta asta
Couscousul merge efectiv si nefiert, dar bulgurul de pe la noi e cam prea tzapan ca sa se înmoaie la rece.

[Alexandru]

Ioana, la 06 May 2012 - 09:39 PM, a spus:

Asta e salata mea preferata.Eu nu pun usturoi, cand am menta prospata pun, cand nu, pun uscata, dar tot timpul la fel de buna

Tabouleh.jpg

Ioana, eu pun la ditamai castronul un catel mic de usturoi, e foarte discret. Dar tu ai dreptate, usturoi nu e în reteta de origine, e o preferinta personala.
Mai exista varietati care includ de pilda castravete tocat marunt si/sau foi de salata

[Cami]

Soacra-mea face tot timpul, dar fara menta. Si pune bulgur nefiert, spalat doar, care se inmoaie de la sucul salatei destul de repede.

[Piscotel]

L-am facut si eu .
E drept ca mi-a iesit varianta "impertinenta "...cea cu mai mult couscous.
Nu stiu de ce ,cand patrunjelul s-a intins in gradina pana la usa .
Cred ca mi-a fost pofta si am pus prea mul couscous la inmuiat.
Pe urma ce sa fac cu el ?L-am pus pe tot in salata .





Nah ce sa fac acuma .O sa ma lapideze libanezii .

[W Mamadeus Paparotti]

Eu balesc degeaba
De circa un an nu mai gasesc in hypermarket-urile locale nici macar couscuos.
Bulgur nu am vazut niciodata.
Poate ca voi inlocui cu arpacas fiert. Sau poate nu.
Reteta citita imi face cu ochiul.
Miroase a proaspat pana aici

[Alexandru]

Maestre, ai încercat pe net? Eu unul am cautat si am gasit, pravalie româneasca, vinde bulgurul cu 10RON/Kg sau asa ceva

http://orientbazar.r...cereale/bulgur/

[carminap]

W Mamadeus Paparotti, la 23 May 2012 - 12:08 PM, a spus:

Eu balesc degeaba
De circa un an nu mai gasesc in hypermarket-urile locale nici macar couscuos.
Bulgur nu am vazut niciodata.
Poate ca voi inlocui cu arpacas fiert. Sau poate nu.
Reteta citita imi face cu ochiul.
Miroase a proaspat pana aici

eu am luat de la MEGA IMAGE

[Piscotel]

Maestro ,

Eu am luat couscous "african" de la Lidl .
E cam scump . - 250 g /7,99 ron .E mai bine sa nu socotesti cat vine kg ,ca nu mai mananci .

La magazinele naturiste ai incercat ?Eu acolo am vazut .Trebuie sa fie si in Sibiu asemenea magazine ;

Uite si aici bulgur pe net ,la un pret rezonabil :

http://www.shopmania...-bulgur-7474607

[cris31]

Eu in loc de bulgur sau cus cus am folosit conopida pe care am pus-o in robot si i-am dat cateva impulsuri pana s-a maruntit ca boabele de orez. Foarte buna.

[Lapona Enigel]

Päi Cris, atunci nu mai e tabouleh. Conopida e leguma si bulgurul e cereala.
Foarte misto reteta asta Alexandru! Mi-am adus aminte ca am o carte valoroasa cu retete din astea.