[Maya]

Pîna cresc dovleceii în gradina mea, ma delectez cu dovlecei din gradinile altora. Cît de mult îmi plac supele creme din toate varietatile de dovleci - mai ales, nu trebuie sa va mai spun. Balsam pentru sufletul meu, ba pardon, pentru stomacul meu. O alta supa din dovlecei colorati, astia fiind din productie proprie, cu somon proaspat, gasiti aici. De data asta am "ascuns" somonul. A fost supa cu surpriza placuta. Ai mei au fost foarte încîntati







Ingrediente:

• 3 dovlecei ( 800 g masa neta)
  
• 2 cartofiori
  
• 2 fire de ceapa verde
  
• 1 fir usturoi verde
  
• 1 l supa de legume sau pui
  
• 1 legaura busuioc
  
• 2 linguri ulei de masline
  
• creme fraîche (optional, pentru servit)
  
• 200 g somon afumat
  
• sare, piper din rîsnita

Se spala, curata si toaca grob - dupa bunul plac, toate legumele si verdeata.



Legumele se soteaza în ceva ulei de masline, apoi se adauga supa si se lasa la fiert.



Dupa 10-15 minute se adauga si verdeata si se lasa la fiert pîna legumele sînt moi.
Se sareaza, pipereaza apoi se mixeaza legumele cu mixerul vertical, pîna se obtine un piure fin.



Somonul se stropeste cu zeama de lamîie, se pipereaza si se încinge maxim un minut într-o tigaie antiaderenta.
Nu se sareaza! Somonul afumat este suficient de sarat.



Se aseaza cîteva bucatele pe fundul bolului si se acopera cu supa crema.



Se serveste cu maaaare pofta!
Am renuntat la creme fraîche.

[Dan@]

Maya, am toate ingredientele + o pofta de zici ca n-am vazut mincare de o luna
ghici ce servesc miine la prinz ?!

[zerda]

Departe de mine sa critic, dar cum pana iese busuiocul meu dureazaaaaaa, cred ca ar merge bine cu dovleceii si somonul si mararul, nu credeti??
O sa-mi fac eu acasa, pentru mine , nu dau decat daca se roaga de mine!

[stella]

Bun mereu mariajul dovlecel&busuioc, dar merge si cu marar.
Eu mai fac cu pesto si dovlecei, cu ou+ smantana+ parmezan si supa clocotita varsata deasupra, si presarat cu busuioc, si multe alte supe...ca si tine , fac mereu variatii pe o tema data
ca de obicei...Klasse Miha.

[Dan@]

excelenta supa ! pe linga somon afumat am pus si codite de raci.
Maya, merci mult pt. reteta.

[Maya]

uptown girl, la 27 May 2012 - 08:02 PM, a spus:

excelenta supa ! pe linga somon afumat am pus si codite de raci.
Maya, merci mult pt. reteta.

Miam, azi as mai mînca un bolut
Sa va fie de bine!

[Adriana]

Delicios
Am o nelamurire trebuie somon crud sau afumat? sau se poate fiecare cu ce are?

[Maya]

Adriana, la 30 May 2012 - 08:17 AM, a spus:

Delicios
Am o nelamurire trebuie somon crud sau afumat? sau se poate fiecare cu ce are?

Somon crud afumat la rece, somon proaspat... ce-o fi!
Uite aici o varianta usor diferita : http://mayas-esprit....i-cu-somon.html

[Adriana]

Mersi sorella

[Adriana]

E pe vine pentru miine la prinz, am luat o bucata de file de somon proaspat pe care am prajit-o bucatele mici intr-o tigaie cu un strop de ulei, acu au terminat de fiert dovleceii si cartofii, ma duc sa ii transform in crema

[Adriana]

M-am dus ieri sa ud florile si pin'ce m-am intors s-a evaporat lichidul din supa mea asa ca a iesit o crema mai densa, azi la prinz incalzita rapid si aruncat somonul deasupra, buna a fost, grazie sorella

[Maya]

Nu-i nimic ca s-a evaporat lichidul. Buna oricum

[any_annette]

Imi place mult de tot si o s-o fac cu siguranta .

[Eataly]

Maya, asta-i fara somon afumat ca-i pentru Manu:



Tare buna!

[aura]

Noi abia am terminat supa crema de dovlecei, dar a fost cu marar. Data viitoare am sa aunc si niste somon afumat...abia astept.