[Alexandru]

Nu stiu de ce, dar mi-am amintit de salata aceasta citind reteta de salata de vinete a Aurei

1kg dovlecei
1 ardei gras
1 lamîie
5-6 catei de usturoi
ulei de masline
harissa
boia de ardei dulce
coriandru boabe macinat
chimen macinat (facultativ)
chimion turcesc macinat (facultativ)
patrunjel
sare, piper

Dovleceii se curata cu dungi, ca vinetele de la imam-baiyldî. Doua posibilitati : se fierb întregi, la aburi (preferabil) sau în apa sarata.
Lînga ei, puteti pune la fiert cateii de usturoi si eventual ardeiul gras, desi pe acesta v-as recomanda mai degraba sa-l coaceti.
Cine prefera un parfum de usturoi mai pronuntat, reduce doza la 2-3 catei si îi adauga zdrobiti cruzi, la sfîrsit.
Scurgeti bine dovleceii ca sa eliminati maximum de zeama dupa care îi zdrobiti cu furculita.
Adaugati ardeiul copt (sau fiert), curatat si sfîsiat, usturoiul, harissa dupa gust, boiaua, mirodeniile (eu pun cam o lingurita rasa din fiecare)
Bateti salata cu ulei si zeama de lamîie, incorporati patrunjelul tocat fin, serviti. Cine vrea, poate sa adauge telemea taiata cuburi deasupra.

[Adriana]

Intriganta, abia am luat azi dovleceii dar n-am harissa, ce pot pune in loc, pasta de ardei iute?

[Alexandru]

Adriana, la 11 July 2012 - 10:16 PM, a spus:

Intriganta, abia am luat azi dovleceii dar n-am harissa, ce pot pune in loc, pasta de ardei iute?

Pasta de ardei iute e ok. Pune cîte putin si gusta pîna ajungi la iuteala care îti convine

[Adriana]

ok, merçi mon cher

[aura]

Foarte bun. Mai ales acum, cand e sezonul dovleceilor, e ar fi pacat sa nu faceti salata asta. Noua ne-a placut foarte mult. Nu am folosit harissa, doar usturoi si cumin, patrunjel, iar ardeiul a fost copt.

[Alexandru]

aura, la 23 July 2012 - 01:02 PM, a spus:

Foarte bun. Mai ales acum, cand e sezonul dovleceilor, e ar fi pacat sa nu faceti salata asta. Noua ne-a placut foarte mult. Nu am folosit harissa, doar usturoi si cumin, patrunjel, iar ardeiul a fost copt.

Superb, ma bucur ca v-a placut