[mino]

Eataly, la 26 March 2019 - 09:24 AM, a spus:

Mino eu am vechitura asta, acum au aparut instrumente mai noi.

20190326_082214.jpg

Stai sa caut ca parca am mai vorbit de instrumentul asta.

Asta-i poza pusa de Iulia la topicul cu cartofi in sos alb.

post-115-13416914385609.jpg

Mersi Lily, o sa caut scula si o sa incerc si reteta de cartofi cu sos alb, chit ca îngrașă .

[Adriana]

Dexter, la 20 January 2019 - 06:11 PM, a spus:

nu tempura, kaarage, o altă tehnică de frigere japoneză. Am reușit să-i fac aseară.
Pulpe superioare de pui dezosate ( 8 am făcut), tăiate cam in 3-4.
Se marinează cam 1 oră la frigider cu 2 căței de usturoi pisați, o lingură mare de ginger ras, 2 linguri de sos de soia negru, o lingură de mirin.
duă marinare se amestecă cu 3 linguri de potato starch (zeamil de cartofi?) și se deep fry după cum uremează: 80% din coacere cu uleiul la 145 C (cam 5 minute) după care ridicăm la 175 C și mai coacem 1 minut

da, vreau numai sa zic ca am luat azi o sticluta de mirin
am insfacat-o de pe raft ca-mi suna cunoscut numele

[Eataly]

Ricotta al forno



O ricotta lasata la scurs, taiata in orizontal, stropita cu ulei si la cuptor.Mai trebuia lasata dar nu mai aveam timp.

[moatza]

si ce se intampla cu ea in cuptor? isi schimba consistenta, se topeste inauntru?
ala-i bob langa ea? fava? la noi nu am vazut sau nu stiu eu unde sa ma uit
oricum, proaspat in piata nu am vazut niciodata. stiu ca avea o vecina din copilarie niste tufe pe langa gard, dar pe mine nu ma interesa pe-atunci si nici mama n-a gatit niciodata. are gust de fasole sau mai spre mazare?

[Adriana]

moatza, la 28 March 2019 - 08:08 AM, a spus:

ala-i bob langa ea? fava? la noi nu am vazut sau nu stiu eu unde sa ma uit
oricum, proaspat in piata nu am vazut niciodata. stiu ca avea o vecina din copilarie niste tufe pe langa gard, dar pe mine nu ma interesa pe-atunci si nici mama n-a gatit niciodata. are gust de fasole sau mai spre mazare?

bob e
bunicul meu avea deci se poate zice ca pina-n 7 ani il mincasem deja
e spre mazare dupa mine si spre deosebire de mazare si fasole se poate minca si crud, asa imi amintesc ca il mincam cind eram mica mica
aici crud se maninca impreuna cu brinza numita pecorino

[Eataly]

Nu, ricotta nu se topeste inauntru.
Devina mai consistenta si mai gustoasa dupa parerea mea.

Da, bob, fava si cum zice Adinana si eu o mancasem in Moldova la bunici.

Daca vrei iti trimit seminte.Daca creste la Rasnov la mama ca-i frig, creste peste tot.

[clau_ash]

Eu am facut o tava de snitele rapide la cuptor de dimi iar diseara cred ca mergem pe salate 🤔🤔😅

[clau_ash]

Sfarsit de saptamana:

Humus cu carne



Conopida cu thnina



Salata de fasole falbena cu maioneza si usturoi



Supa de ceapa

[black_cat]

Clau totularata apetisant,combinatia de tahini cu conopida ma atrage, adica nu ce celelaltenu ma atrag dar le stiu si le-am incercat, asta ar fi ceva nou si suna foarte interesant.

La mine ,fara poze, creier de porc pane, fasole cu ciolan afumat si ciorba de salata cu leustean,patrunjel si marar proaspat.
In seara asta orez cu fructe de mare.

[Adriana]

clau_ash, la 30 March 2019 - 05:59 PM, a spus:

Conopida cu

Cum ai făcut-o că am curățat-o buchetele s-o fac mîine

[clau_ash]

Adriana, la 30 March 2019 - 09:46 PM, a spus:

clau_ash, la 30 March 2019 - 05:59 PM, a spus:

Conopida cu

Cum ai făcut-o că am curățat-o buchetele s-o fac mîine

Am spalat-o bine, un pic de sare presatrat deasupra, bagat la cuptor 180 de grade cam 40 de minute, am scos-o cand era rumenita. Dupa aceea am taiat-o bucatele, am facut rapid thina si am pus peste.
La noi thina (tahini- pasta de susan) se gaseste la borcanele si trebuie preparata. Eu adaug apa, multa zeama de lamaie, un pic de mujdei de usturoi si sare.

Scoasa de la cuptor:



Separate bucatelele si thina adaugata

Aceasta postare a fost editata de clau_ash: 30 March 2019 - 09:55 PM

[Adriana]

atunci o sa incerc si eu sa o imbunatatesc astfel cu nitel usturoi si lamiie
mersi

[any_annette]

In ordinea numerelor de pe tricou: entrecote, porc negru din muntii Nebrodi, black angus australian, carnati si frigarui.

Am inceput asa

Aceasta postare a fost editata de any_annette: 31 March 2019 - 02:10 PM

[mino]

Iar nu am reusit sa fac poze, dar am avut iepure la cuptor, carnati de porc facuti de mine si totul asezonat cu un castron mare de salata, ridichi si castraveti. Pentru doritori a fost si un castronel cu usturoi. La aperitiv am avut urda cu ridichi!


Any, arata demential totul! Sa va fie de bine!

[Wowerful]

Wow Any! Sa va fie de bine!
Aștept sa-mi vina grătarul și deschid și eu sezonul!

[Carmella]

Pui umplut cu mere și gutui cu scorțișoară, iar puiul frecat cu ulei, sare, piper și... sos de rodie am pus puiul într-un vas de sticlă cu capac pentru o oră și jumătate, apoi am scos capacul și am scurs zeama din vas într-o crăticioară. Puiul l-am pus mai departe în cuptor, să se rumenească bine, iar în zeama din crăticioară am tăiat 3 căței de usturoi și o eșalotă și am băgat și crăticioara la cuptor, că mi-era lene s-o supraveghez pe aragaz. După jumătate de oră am scos și puiul și sosul puiul l-am pus pe platou la odihnă, iar sosul l-am trecut /pasat printr-o strecurătoare. Gata masa fructele coapte din interior au ținut loc și de garnitură, dar au și parfumat puiul.

[any_annette]

Merci fetele, ne-am oprit la ce se vede pe gratar ca n-a mai mers.

[moatza]

Ani, dar erai pregatita corespunzator, aveai cartofii deja gata cand te-ai apucat de carne

Carmella, puiul era de-ala fericit?

Noi, pe fuga, si printre altele, ciorba de burta, ca se-mpiedica omu' de oase prin congelator si vine vremea mieilor



fasole cu Plescoi si fasole batuta



stevie trasa la tigaie cu praf de usturoi, dovlecel cu smantana ptr mine, ca mie nu-mi place fasolea

si torturile cadouri-cadouri, ganache alb si amarui, ciocolata alba cu migdale si piersici



plus o crema de zahar ars, ptr noi

Aceasta postare a fost editata de moatza: 01 April 2019 - 10:29 AM

[mino]

Carmella, pentru duminica am in plan un pui sau friptura de pui si abia astept sa folosesc sosul de rodie.

Moatza, bune bucate! Crema de zahar ars am avut si eu!

[any_annette]

Da Moatza, focul era incins numai trebuia pusa carnea pe gratar, iar cartofii abia ce-i scosesem din cuptor.