Ajutor
Am facut doua creme:una cu jumatate de gorgonzola si jumatate de philadelphia, iar cealalta cu jumatate de mascarpone si jumatate de philadelphia.
Dar cu gorgonzola merge foarte bine si mascarpone.
Apoi cred ca merg bine umpluti cu crema de somon.Eu i-am umplut cu crema de somon Maya, deliciosi!
Am frecat prima data gorgonzola cu furculita sa se inmoaie, am adaugat apoi philadelphia, frecat bine si apoi am folosit sac a poche-ul ca sa umplu biscuitii.
Biscuitii i-am facut cu 2 zile inainte si i-am pastrat intr-o cutie de tabla. Se pastreaza perfect.
Eu am facut bilutele de 7 gr fiecare si am facut din prima 2 portii
Au iesit 104 biscuiti (deci din 2 portii)pe care urma sa-i unesc doi cate doi.
Bilutele de marimea asta mi s-au parut perfecte, poa' sa fie mai mici, dar mai mari nu.
Nota - pentru cina din ajunul Craciunului i-am facut mai mici, fiecare biluta de 5 gr fiecare si apoi i-am umplut cu crema de somon reteta Maya. Foarte buni, chiar mi-au placut mai mult mai mici, asa ca o sa-i fac asa de azi inainte.
Ingrediente pentru 52 de biscuiti (biluta de 7 gr) care vor deveni apoi umpluti 26:
100 gr de unt rece taiat bucatele
100 gr de faina de migdale (mult mai avantajos e sa cumparati migdale decojite si sa le faceti faina acasa, binenteles daca aveti o masinarie pentru asa ceva)
100 gr de faina alba
70 gr de parmigiano razuit (fin de tot)
un capacel de whisky
putina sare
Am pus toate ingredientele in vasul robotului si i-am dat drumul sa amestece pana ce a devenit asa:
Am pus apoi aluatul pe un blat de lemn si l-am lucrat rapid doar pana cand s-a compactat. Nu mai mult, deci repede de tot sa nu se inmoaie.
Am pus aluatul la frigider pentru 45 de minute, in asa fel incat sa se intareasca cat de cat sa se poata forma bilutele. Le-am pus in tava de la cuptor pe hartie de copt, nu chiar foarte aproape una de alta. Se dau la cuptorul preincalzit la 150 de garde si se coc 15 - 17 minute, nu mai mult.
Apoi inainte sa vina musafirii, cu vreo 2 ore inainte, am inceput sa-i umplu.
!
) eu sunt rupta dupa aperitive sarate 
) eu sunt rupta dupa aperitive sarate 
ale tale arata de revista 
!
.
!
!