[Angel]

ioana ..reteta se poate please .... mi-a plouat in gura instantaneu

[boabe de cafea]

snej, la 03 February 2011 - 12:51 PM, a spus:

M-am plictisit de cat am plimbat de pe un raft pe altul un borcan de tahini in frigider, asa ca aseara l-am "transformat" in niste roluri foarte pufoase si aromate

Arata foarte bine!

[moatza]

am niste faina de secara si-as vrea s-o folosesc. m-am gandit la niste lipii. la aluaturi cu drojdie sunt praf. ce ziceti, pot folosi la lipii doar faina de secara? nu m-astept sa fie pufoase si aerate, le-as vrea doar cu multa coaja, ar merge?

[aura]

moatza, la 03 February 2011 - 07:56 PM, a spus:

am niste faina de secara si-as vrea s-o folosesc. m-am gandit la niste lipii. la aluaturi cu drojdie sunt praf. ce ziceti, pot folosi la lipii doar faina de secara? nu m-astept sa fie pufoase si aerate, le-as vrea doar cu multa coaja, ar merge?

eu nu am folosit niciodata faina de secara. Stiu insa ca se foloseste la paine (si doar in combinatie cu faina alba), dar pentru lipii nu am vazut nici o reteta.

[moatza]

am mai studiat si eu problema si vad ca majoritatea sunt in amestec. totusi, o reteta de paine n-ar putea fi valabila si ptr o lipie? ca doar forma difera, nu? sau mai e si altceva?

[aura]

e posibil sa iasa crocanta. Painea cu secara de obicei se tine mult timp in cuptor sa capete un gust specific. Daca vrei sa faci lipie s-ar putea sa-ti iasa crocanta. Incearca sa faci aluatul ca pentru paine si apoi faci o incercare cu o bucatica de aluat.

[moatza]

ce-ncercare? trec direct la fapte, in we.
merci de sugestii!

[aura]

sa ne spui cum ti-au iesit.

[snej]

boabe de cafea, la 03 February 2011 - 07:30 PM, a spus:

snej, la 03 February 2011 - 12:51 PM, a spus:

M-am plictisit de cat am plimbat de pe un raft pe altul un borcan de tahini in frigider, asa ca aseara l-am "transformat" in niste roluri foarte pufoase si aromate

Arata foarte bine!

si gustul e grozav de tot

[Eataly]

Snej, cum ai facut-o?Ca am si eu un borcan si-l plimb din fata in spate.

[Adriana]

Eataly, la 04 February 2011 - 02:31 PM, a spus:

Snej, cum ai facut-o?Ca am si eu un borcan si-l plimb din fata in spate.

Da tu nu erai bolnava, ce cauti in fata pc-ului?

[Eataly]

Sunt in pat cu antibiotice si cortizoane, dar stiu ca in compania voastra imi revin mai repede!

[Adriana]

Eataly, la 04 February 2011 - 02:41 PM, a spus:

Sunt in pat cu antibiotice si cortizoane, dar stiu ca in compania voastra imi revin mai repede!

Bravo, refacere rapida.

[Eataly]

Saru'mana!

[snej]

E reteta Pocai de dincolo, spirale cu tahin .

[Liliana]

paine in cuptorul cocator de afara.





chifle si branzoici:



si bulgarasi de aur:

[boabe de cafea]

Liliana, la 05 February 2011 - 01:17 PM, a spus:

paine in cuptorul cocator de afara.


chifle si branzoici:


si bulgarasi de aur:

Ce bine arata!!!M-am apucat sa fac si eu rulouri cu tahine si halva de susan cu fistic.

[Liliana]

boabe de cafea, la 05 February 2011 - 04:09 PM, a spus:

Liliana, la 05 February 2011 - 01:17 PM, a spus:

paine in cuptorul cocator de afara.


chifle si branzoici:


si bulgarasi de aur:

Ce bine arata!!!M-am apucat sa fac si eu rulouri cu tahine si halva de susan cu fistic.

reteta de rulouri unde o gasesc? hmmm..halva...reteta se poate?

[boabe de cafea]

Liliana, am sa pun reteta si aici; mai dureaza un pic. Cel mai probabil luni o voi pune.

[Ioana]

Angel, la 03 February 2011 - 02:51 PM, a spus:

ioana ..reteta se poate please .... mi-a plouat in gura instantaneu

ioi, acum am vazut.reteta e de pe Giallo Zafferano

400 ml apa
600 gr faina(manitoba)
25 gr drojdie
140 ml ulei masline
15 gr sare
2 lingurite de zahar

De durat cam dureaza,fiinca procesul de crestere e pe mai multe etape

Apa calduta se amesteca cu uleiul, sarea si zaharul si se pun in robot cu jum din cantitatea de faina.Se amesteca pana devine o compozitie lichida dar omogena.Se pune drojdia si se mai amesteca 3 min. apoi se adauga si restul de faina si se amesteca.Se scoate aluatul pe placa de lucru presarata cu faina si se mai framanta putin.Se formeaza o painica si se pune in tava unsa cu 50 ml ulei si se mai unge cu ulei..Se da la cumptorul incalzit la 30 gr pt 1 ora.Dupa se intinde in tava se unge iarasi cu ulei si se presara cu sare si se mai lasa 30 min.Se mai apasa cu mainile pt ai da o forma si se unge cu restul de ulei(50ml) si se mai da la cuptor pt 30 min (tot la crescut la 30 gr).Se mai apasa cu degetele, pt a fosma acele gaurele, se stropeste cu putina apa si se da la cuptor la 200 gr pentru 15 min(intre timp o mai stropim putin cu apa, cu un pulverizator).La final se scoate pe un gratar pt a ramane crocanta.
Noua ne place f mult, "painea" asta, o mananci efectiv goala cand o scoti din cuptor