Ajutor
Ingrediente :
- pt. blat : 350 g faina , 175 g unt , 1 ou , 1/2 lingurita scortisoara , 160 g zahar , 1 lingura extract de vanilie
- pt. umplutura : 1 kg mere , 150 g zahar , 200 g miez de nuca macinata grosier, 50 g pesmet , 1 lingurita scortisoara
- pt. uns tava : 1 lingura unt , o lingura pesmet
- 100 g gem de caise , 1 plic glazura de ciocolata , 50 g nuca macinata , jumatati de nuca
Mod de preparare :
Faina se cerne , se face o adancitura in mijloc , se sparge in ea oul , se presara deasupra zaharul , scortisoara , se adauga vanilia si untul taiat bucatele. Se framnata un alaut omogen , se inveleste in folie si se da la frigider pentru 1 ora .
Merele se curata si se taie in 8 felii. Se pun in 500 ml de pa asi se dau in clocot , dar nu se lasa la fiert . Se scurg de apa si se lasa se sa raceasca putin . Se adauga zaharul , scortisoara , nucile si pesmetul si se amesteca.
Forma cu marginile detasabile ( 24 cm ) se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet .
Din 2/3 de aluat se intinde o foaie rotunda care se aseaza in forma , ridicand alautul si pe margini cca . 2 cm. Se intepa acu furculita din loc in loc si se aseaza deasupra compozitia de mere si nuci . Restul de aluat se intinde si se acopera cu el umplutura . Se inteapa cu furculita din loc in loc .
Tava se da la cuptyor , la 180 grade perincalzit , pentru cca. 50 de minute . Se scoate si se lasa la racit in forma .
Gemul se incalzeste , se trece prin sita si se toarna deaupra tartei racite.
Glazura se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj si se traseaza linii peste tarta . Se decoreaza marginile cu nuca macinata si jumatati de miez de nuca.
Se lasa sa se intareasca glazura si se serveste .
Postat 18 November 2012 - 07:07 PM
