Ajutor
in cazul de fatza au fost 900 g ciocanele/copanele de pui, ce se pun la prajit intr-o tigaie impreuna cu 2 cepe tocate si 2 catei de usturoi fin feliati, in ideea de a prepara tajine de pui - un fel de mincare marocan
cind s-au rumenit un pic pe toate partile *, se toarna 500 dl zeama de pui (apa fiarta + 1 cubulet de concentrat) in care se dilueaza 2 Lg miere de albine, se presara un virf de cutit generos cu scortisoara si unul mai zgircit cu chimion (cumin), 1/3 lg sofran, un pic de ghimbir ras (cam 1,5 -2 cm de radacina), se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar apoi se opereaza culinar la 4 miini adaugindu-se: o mina de caise uscate (eu le-am taiat in felii, da' nu-i musai!), una de stafide, (optional) o alta cu merisoare uscate si inca una cu migdale decojite
se lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 30'
apoi se pescuiesc din tigaie copanelele, si se lasa sosul la fiert pina mai scade putin si capata cu aspect catifelat
cine vrea pulpele mai bronzate, le pune din nou in tigaie la perpelit si sta cu ochii pe ele (nu ca mine la telefon !!!
) sa nu se arda 
se serveste pe un pat de orez sau de couscous, garnisit cu frunze de coriandru tocate (merge si cu patrunjel, ca nici eu n-am avut!) si coaja de lamiie rasa, dar am uitat s-o pun ...
insa pt. a savura aromele si-a adulmeca parfumul deosebit al acestei mincari, nu trebuie decit sa incercati tajine - sa aveti pofta !
*muschetare, data aviatoare nu te mai ascult, iar ordinea va fi inversa, rumenesc mai intii copanelele, le dau deoparte pe o farfurie si apoi calesc ceapa cu usturoiul, ca sa nu mai stau cu emotie ca le ard
oricum, merci pt. ideea delicioasa !
dar mai fac, ca mi-a placut mult ! 
... dom'le, are prea putin rosu ! 
