Ajutor
Flapjacks e cuvantul englezesc (engleza Britanica) pentru batoane cu fulgi de ovaz, batoane cu muesli sau batoane de cereale. Se fac foarte usor si se mananca la fel de usor. Cum altfel, cand sunt atat de bune?! Si sanatoase daca ignoram continutul de zahar si golden syrup, caruia sa fiu sincera nu i-am gasit vreun substitut in romana. Poate doar melasa, insa golden syrup e mult mai deschis la culoare, auriu, transparent si seamana la gust cu caramelul. Are aceeasi consistenta ca mierea, asadar il puteti inlocui cu miere sau faceti voi un sirop gros de caramel. In afara de zahar si sirop, flapjacks contin si fulgi de ovaz, treacle (melasa) - optional, si cateva ingrediente optionale dar care intensifica gustul - in categoria aceasta intra fulgii de cocos, fructele uscate si nucile de orice fel.
Ingrediente:
125g unt (82% grasime)
125g zahar brun
200g fulgi de ovaz
50g nuca de cocos
50g migdale felii
1 praf de sare
3 linguri golden syrup - miere
1 lingura melasa (optional)
1/2 lingurita extract de vanilie
Unt pentru uns tava
50g ciocolata alba pentru ornat
Se amesteca fulgii de ovaz cu nuca de cocos si migdalele intr-un bol.
Se combina untul cu zaharul, siropul, melasa si un praf de sare intr-un vas cu fund dublu.
Se pune vasul pe foc si se topesc impreuna apoi se fierbe compozitia rezultata timp de 2-3 minute pana zaharul se topeste. Va veti da seama cand e gata urmarindu-i consistenta. Dupa cateva minute incepe sa se ingroase si isi schimba usor si culoarea.
Se toarna compozitia fierbinte intr-o tava dreptunghiulara mica unsa cu unt (25x20 are tava mea) si se preseaza bine cu o lingura.
Se coace la 180C pentru 20 minute sau pana cand marginile devin aurii. Se scoate din cuptor si se lasa la racit 15 minute, apoi se taie cuburi mici. Se transfer pe un platou si se decoreaza cu ciocolata alba topita.
Se pastreaza intr-un vas inchis etans.
