[Ioana]

De mult tot voiam sa incerc ceaiul matcha si intr-un final am gasit intr-un magazin si la un pret decent.L-am cumparat acum vreo 2 luni dar n-am apucat sa fac nimic.
Acum ca eram mai libera rasfoind una din cartile cumparate in ultima perioada (asta mananca lumea(din intreaga lume) la ceai) am gasit retetuca asta.


190 gr unt
75 gr migdale macinate
3 linguri rase matcha
150 gr zahar pudra
50 gr faina
4 albusuri (150 gr)

Eu il loc de zahar pudra am folosit praf de agave iar in loc de faina normala din cea de castane.Daca totusi nu sunteti siguri ca o sa va incante gustul de ceai(caci matcha ca orice ceai verde e puternic la gust), puneti doar 2 linguri.



Toate ingredientele uscate se cern



Untul se topeste si se lasa la racit.Albusurile se bat spuma cu un strop de sare apoi se adauga peste ingredientele uscate, iar la final se adauga untul topit si racit.

Daca aveti forme de biscuiteti ar fi perfect,daca nu puteti pune intr-o tava in strat subtire.
Se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 4 minute, apoi se reduce la 160 grade si se mai lasa 6-7 minute( in functie de cuptor poate si mai mult,dar nu f mult ca sa nu se maroneasca).Se mai lasa in cuptor inca 4 minute dupa ce l-ati oprit.

Se taie formele dorite.

Eu am servit alaturi de ceai ieri caci a fost o zi minunata si mi-am servit ceaiul pe balcon sub razele caldute ale soarelui.

[Giorgiana]

Am zarit prajituricile si pe FB si chiar eram curioasa cum le-ai facut. Interesanta reteta, dar eu de ceaiul matcha nu am auzit pana acum?!?! Are si anumite proprietati?!

[Ioana]

Giorgiana, la 14 January 2015 - 03:52 PM, a spus:

Am zarit prajituricile si pe FB si chiar eram curioasa cum le-ai facut. Interesanta reteta, dar eu de ceaiul matcha nu am auzit pana acum?!?! Are si anumite proprietati?!

Fata de ceaiul verde cunosut, matcha foloseste intreaga frunza a ceaiului nu doar infuzia acestuia.Este un ceai mai rar intalnit, ceai descoperit acum 2000 de ani de catre calugarii budhisti.Este unul dintre ceaiurile cele mai exclusiviste, iar cantităţile în care acest ceai se obţine sunt limitate.

"Matcha contine de 10 ~ 15 ori mai multi antioxidanti fata de ceaiul verde varsat si de peste 137 ori mai mult decat in ceaiul verde regular (la plic). EGCG chatechines sunt un set de polifenoli care se gasesc in special in ceaiul verde. Cercetarile au aratat ca chatecinele din Matcha ajuta sistemul imunitar, stimuleaza metabolismul si controleaza nivelul colesterolului si al zaharului din sistemul sangvin. Numeroase cercetari au concluzionat ca Matcha previne si reduce riscul de aparitie a cancerului."

[sorinadaniela]

După o astfel de prezentare nu-mi rămâne altceva de făcut decât să caut minunea asta de ceai.
Să sperăm că voi găsi.

[Daniella]

Am aflat de Matcha de la Dexter, cand cu detoxul, acum 3 ani si citind despre beneficiile aduse sanatatii, l-am procurat. De atunci, mereu cand nimeresc la ceainarie stiu ce imi comand de baut

Matcha Green Tea Powder, denumit aurul verde sau Imparatul ceaiurilor verzi, o pulbere fina (putin umeda), este cea mai pura forma a ceaiului, singura varietate de ceao produs prin metode traditionale (frunzele nu sunt lasate la fermentat sau uscat spre deosebire de alte tipuri de ceai), se vinde pe net (sau in ceainarii) si la noi, in pliculete/cutiute mici de cateva grame, si se foloseste cu un intreg ritual (si ustensile speciale) in ceremonia ceaiului japonez, vezi aici: http://www.demmer.ro...un-ceai-matcha/

Matcha este „materia prima” ideala (si colorant natural) pentru tot mai multe produse : ciocolatieri de renume au creat ciocolata, trufe si bomboane Matcha, exista inghetata, frappe, prajituri, latte Matcha, smoothie Matcha, coktailuri, taietei etc. Si totul a pornit de la un ceai, avand impotante beneficii asupra sanatatii. Are o culoare verde vibrant, un gust si o aroma inconfundabile ... pentru cei carora le plac pulberile verzi...

Pretul la noi este intre 35 - 135 lei / 30-40 grame (bio sau nu, depinde de tara de origine si de vanzator/producator). Amatorii de ceai stiu, ca si pretul altor sortimente de ceaiuri pure varsate (verde, galben, Ooolong, puerh, iasomie etc) este aproape la fel de ridicat, sau si mai sus (organic sau nu, depinde de tara de origine), ... ceea ce gasim ca si ceai (verde sau nu) la pliculete are cantitatea de antioxidanti si beneficii aduse sanatatii semnificativ redusa fata de ceaiurile pure la kg. Eu l-am luat de pe pastaidevanilie.ro la 35 lei / 30 g, dar nu era organica.

Ioana, datorita naturii ingredientelor prajiturica este foarte atractiva . Arunca si la mine 1 bucatica sa o savurez in tihna.
Ce sunt alea forme de biscuitei? E pufoasa ca un pandispan, dar usor umeda? sau e mai uscata in genul fursecurilor / biscuitilor ?

PS: Sa ai invedere ca trebuie pastrat ceaiul in frigider dupa ce desigilezi punguta ... eu nu am stiut ... , insa nu a patit nimic.
Ce picturi in ton ai facut pe setul de ceai ... am deschis ochii mai bine si am vazut ca asa era setul ... atfel, te cred in stare la decoruri artistice de cel mai inalt rang! multumim!

[Ioana]

Daniella, la 15 January 2015 - 01:31 PM, a spus:

Am aflat de Matcha de la Dexter, cand cu detoxul, acum 3 ani si citind despre beneficiile aduse sanatatii, l-am procurat. De atunci, mereu cand nimeresc la ceainarie stiu ce imi comand de baut

Matcha Green Tea Powder, denumit aurul verde sau Imparatul ceaiurilor verzi, o pulbere fina (putin umeda), este cea mai pura forma a ceaiului, singura varietate de ceao produs prin metode traditionale (frunzele nu sunt lasate la fermentat sau uscat spre deosebire de alte tipuri de ceai), se vinde pe net (sau in ceainarii) si la noi, in pliculete/cutiute mici de cateva grame, si se foloseste cu un intreg ritual (si ustensile speciale) in ceremonia ceaiului japonez, vezi aici: http://www.demmer.ro...un-ceai-matcha/

Matcha este „materia prima” ideala (si colorant natural) pentru tot mai multe produse : ciocolatieri de renume au creat ciocolata, trufe si bomboane Matcha, exista inghetata, frappe, prajituri, latte Matcha, smoothie Matcha, coktailuri, taietei etc. Si totul a pornit de la un ceai, avand impotante beneficii asupra sanatatii. Are o culoare verde vibrant, un gust si o aroma inconfundabile ... pentru cei carora le plac pulberile verzi...

Pretul la noi este intre 35 - 135 lei / 30-40 grame (bio sau nu, depinde de tara de origine si de vanzator/producator). Amatorii de ceai stiu, ca si pretul altor sortimente de ceaiuri pure varsate (verde, galben, Ooolong, puerh, iasomie etc) este aproape la fel de ridicat, sau si mai sus (organic sau nu, depinde de tara de origine), ... ceea ce gasim ca si ceai (verde sau nu) la pliculete are cantitatea de antioxidanti si beneficii aduse sanatatii semnificativ redusa fata de ceaiurile pure la kg. Eu l-am luat de pe pastaidevanilie.ro la 35 lei / 30 g, dar nu era organica.

Ioana, datorita naturii ingredientelor prajiturica este foarte atractiva . Arunca si la mine 1 bucatica sa o savurez in tihna.
Ce sunt alea forme de biscuitei? E pufoasa ca un pandispan, dar usor umeda? sau e mai uscata in genul fursecurilor / biscuitilor ?

PS: Sa ai invedere ca trebuie pastrat ceaiul in frigider dupa ce desigilezi punguta ... eu nu am stiut ... , insa nu a patit nimic.
Ce picturi in ton ai facut pe setul de ceai ... am deschis ochii mai bine si am vazut ca asa era setul ... atfel, te cred in stare la decoruri artistice de cel mai inalt rang! multumim!

Da e un ceai scump, dar cum spunei si tu daca sunt de calitate pretul e pe masura.Cu ani in urma imi aduc aminte ca avea al meu drept clienti o fima importatoare de ceaiuri si am primit de la ei cateva sortimente.S-a simtit diferanta intre ceaiul la plic si cel pur.Aici matcha am gasit si cu 50 euro/100g

Pe cutia mea scrie ca tb pastrat la rece dupa deschidere.

Aluatul daca il pui in strat subtire vine intre uscat si pufos.Eu am pus si in forme de madeleine si normal ca au venit pufoase,dar singer imi plac mai mult ca cele care le-am prezentat.Daca le lasi pe o farfurie devin spre biscuiti mai crocanti.Eu le-am pus la pastrat intr-o cutie metalica.

Formele de biscuti sunt cam asa, bine astea au model, dar oricum exista tot felul de forme.

[Daniella]

da, pai cam la pretul ast, circa 2.3 lei/g gasesti si aici varianta bio
merci, nu stiam de formele astea. Si dai cu sucitorul peste foaia pusa in ele?