Ajutor
In cartea de care vorbeam, se zice ca aia in Sicilia maninca cu mare placere iepure. Mai zic ei ca trebe ales un iepure care nu-i prea lung, cu soldurile rotunde si cu ficatul palid. Whatever!
Eu am luat animalul de la pravalie, l-am adus acasa, i-am facut o baie si am trecut la adunatul celor necesare:
un morcov, doi
doi ardei grasi (unu rosu, unu galben)
doua cepe marisoare
masline
capere
seminte de pin
15-20 ml otet
ulei de masline
sare, piper
patrunjel si busuioc
ceva faina
Casapiti animalul in bucati aproximative.
Eu l-am taiat pe-al meu in 6; sarati, piperati si dati carnea prin faina. Dupa care o prajiti in ulei de masline, pina se rumeneste.
Scoateti carnea deoparte, si in acelasi ulei puneti la calit ceapa, morcovul,
ardeii taiati marisor,
si mai la urma maslinele.
Ideal ar fi sa aveti masline fara simburi...eu pe-ale mele a trebuit sa le decupez, ca erau din soiul ala la care simburele sta bine lipit de pulpa
Cind legumele s-au inmuiat oarecum (deci nu le fierbeti pina le innebuniti, ci numa asa, le aburiti un pic in tigaie), le rasturnati intr-un vas care merge la cuptor, peste iepurele prajit anterior.
Presarati cu patrunjel tocat marunt,
adaugati otetul, caperele si semintele de pin. 
Lasati in cuptorul incins cel putin o juma' de ora, la foc marisor. (Eu am acoperit tava, cu eterna folie de aluminiu).Si gata! Cind serviti, garnisiti cu frunze de busuioc.
Si acum concluziile....se face repede, e (dupa papilele mele) excelent la gust! Si...sicilienii il iubesc
)
