Ajutor
Maya, la 21 October 2010 - 04:53 PM, a spus:
stella, la 16 October 2010 - 09:43 PM, a spus:
Merci Zoazo. erau 12 foi . 
Imi spui si mie reteta.Adica si cantitatile pt 12 foi,si cît de mari le-ai facut aproximativ
10 oua, 200 gr zahar ,o lamaie (coaja si zeama) , 120 gr faina
separat galbenusurile frecate/mixate cu 200 gr zahar coaja si zeama de la o lamaie, pana devine o crema spumoasa. albusurile batute spuma batz .
faina si albusurile se adauga alternat cate putin peste galbenusuri.
se intind foi suuuuuuuuubtiri ( mie numai asa imi plac
) pe foaie de copt. se baga la cuptorul deja cald 200°C.restul de maglavais de foi se tine mereu la frigo pana se termina de copt foile.
atentie ca se coc rapid foile!!!se rastoarna fiecare foaie peste o foaie noua de copt (
atentie ca este lipicioasa foaia si dupa copt !)se lasa sa se raceasca bine foile inainte de a monta tortul
cand se monteaza tortul , foile de dobos, se aseaza pe platou, si incet derulati foaia de copt cu grija sa nu se rupa foaia de tort.crema ganache din 1l( 2x500 ml ) smantana 35% MG pusa pe foc. cand a dat in clocot, am varsat peste 1.2 kg de cioco neagra rupta bucatele.
am amestecat bine sa fie amestecul cioco/smantana omogenizat bine. apoi am lasat peste noapte la temp camerei. a2a zi am batut cu mixerul/telul
crema, si apoi am montat tortul.
arata optim,chiar eram curioasa ce ai mai facut acum din curioasa am devenit pofticioasa...hhmm!! 
preferam sa raman curioasa.... 
, iaca si o prajiturica rapida cu dovleac:
nu ma compar cu ale voastre, elaborate ....poppy seed muffins
La cum arata, poate fi si direct din caserola! 
La cum arata, poate fi si direct din caserola! 