[Eataly]

Povestind unei prietene (rusoaica de origine) despre gravlax-ul "meu" , mi-a raspuns ca asa il pregatesc si ei cu numele de somon marinat.Il servesc cu bliny, niste "clatite" facute cu kefir.Imi mai spunea ca exista mai multe variante, depinde de zona.Dar ea le prefera pe acestea. Am kefir , am gravlax...Bingo!

Rapide si bune, si sarate si dulci.Si dupa clatite japoneze , de ce nu si rusesti?

Ingrediente: 1 ou
25o ml kefir
1 lingurita rasa zahar
1 jumatate lingurita sare
1 sfert lingurita bicarbonat dizolvat in 50 ml apa fierbinte
130 gr faina

Amestecam oul cu sarea , zaharul si kefirul.



Adaugam si bicarbonatul dizolvat in apa.

Si faina in ploaie.





Mixam bine, fara cocoloase.Lasam 10 minute la rece.
Rezulta un aluat lichid , un pic mai grosut decat clatitele noastre .Oricum nu fiti tentati sa mai adaugati faina.

Intr-o tigaie , punem o lingurita de unt(eu am pus duar la prima , la celalalte nu.)
Si turnam cu polonicul.



Cand se formeaza balonase le intoarcem.Si tot asa.



Cu gem de capsuni de la mama.



Pufoase nevoie mare.



Si varianta originala , sararta cu somon marinat , gravlax.

[Eataly]

Am scris gresit titlul! Cineva imi modifica in Rusesti, va rog! Multumesc!

[Adriana]

Eataly a spus:

Am scris gresit titlul! Cineva imi modifica in Rusesti, va rog! Multumesc!

ok

[Piscotel]

Arata tare bine.
Dar eu sunt obsedata de vase,blide si oale in ultimul timp...tare imi place platoul tau
de prezentare ! :roll:

[Eataly]

Multumesc Adriana!

Pisco, si mie imi place platoasul asta , si-l folosesc la greu .Apare in mai toate pozele.

[stella]

Eataly, de mult tare n-am mai facut blinele, dar din amintiri parca se faceau cu faina de hrisca( saraceno) , amestecata cu alba, si cu drojdie...procedeul e cam complicat. ideea e ca pui pe masa blinelele prajite in pralabil ( mai nou au scos parca la tefal ceva ca pentru raclette si faci blinelele la masa, ca e mai *convivial* ) si diverse umpluturi:caviar,icre de manciuria , somon afumat, sprat afumat, oua fierte tari si zdrobite, ceapa taiata solzisori, smantana acra ,
In general e considerat un plat de lux, se bea vodca rece la blinele .

http://images.google...sa%3DN%26um%3D1

[Eataly]

Stella , asa mi-a spus si prietena mea rusoaica :exista mai multe variante , si cum Rusia e mare...
Or fi avand si ei o mie de bordeie.
Am vazut si eu o mie de variante , si multe cu drojdie.
Prefrata sau probabil in zona ei(a prietenei mele) este aceasta cu kefir .Nu cred ca e o reteta batuta in cuie.

[any_annette]

Eu kefir nu am, se pot face cu iaurt ?

[Alexandru]

any_annette, la 23 January 2012 - 06:31 PM, a spus:

Eu kefir nu am, se pot face cu iaurt ?

Iaurt sau lapte batut sînt ok

[any_annette]

Alexandru, la 23 January 2012 - 09:26 PM, a spus:

any_annette, la 23 January 2012 - 06:31 PM, a spus:

Eu kefir nu am, se pot face cu iaurt ?

Iaurt sau lapte batut sînt ok

Multumesc Alexandru !

[Adriana]

any_annette, la 23 January 2012 - 06:31 PM, a spus:

Eu kefir nu am, se pot face cu iaurt ?

Any se gaseste la Eurospin daca ai vreunul la indemina.

[any_annette]

Adriana, la 23 January 2012 - 10:24 PM, a spus:

any_annette, la 23 January 2012 - 06:31 PM, a spus:

Eu kefir nu am, se pot face cu iaurt ?

Any se gaseste la Eurospin daca ai vreunul la indemina.

Nu am, dar fac cu iaurt .
Merci oricum, e bine de stiut .

[Phoenix]

Am facut , cica sa am pe dimineata , dar prevad ca nu mai prinde nicicare micul dejun . Nu-mi place reteta ...glumesc ... ies prea putini Data viitoare fac dublu

[W Mamadeus Paparotti]

Спасибо девушка!

(Sarutari de maini si lui Izuk, care mi le-a readus in atentie)

Eu le-am facut cu drojdie, dar confirm ca prezenta kefirului in reteta face toate ... rublele
Vodka e in congelator, blini sunt pe masa.
Se invita cineva cu un kil de caviar Beluga?
Pretty please...
.

.
si una selenara:
.

.

[zerda]

Shefule, cu icre rosii ma primesti??

[W Mamadeus Paparotti]

zerda, la 06 June 2012 - 02:11 PM, a spus:

Shefule, cu icre rosii ma primesti??

Cu mare placere!
Si gand la gand cu bucurie, consoarta-roatta a prins la reducere gravlax, fara sa stie ce o asteapta acasa.

[Eataly]

Maestro, с удовольствием!

Pentru caviar as merge pe jos pana la polul nord.

Izu, da ies putine.Dublati sau triplati cantitatea.Aveti si desert asa!

[alimocanu]

Ce se intampla cand dai peste reteta corecta, cu ingredientul principal care scade maine?.. Faci Bliny din 1 kg de kefir! Super-extra-mega delicioase. Pufoase si incantatoare. Multumesc Lili, va ramane reteta noastra preferata de clatite. Cupilu' acum prinde a treia clatita, in contextul in care e foarte mofturos, ma tot intreaba daca ii mai dau "pletite".Iaca si dovada: