[Maya]

___________Recipe by maneki neko

Mi-am amintit de o alta reteta pe care eu o ador.
O fac des cînd sezonul vinetelor este in floare,pentru ca atunci sînt cele mai bune,si ieftine

3 vinete
5 catei de usturoi
sambal oelek/ardei iute(cît suportati)
30 ml sos de soia
60 ml vin alb demisec
100 ml zeama de pui
1 lingurita amidon
ulei de arahide

Curatam vinetele de coaja si le taiem felii pe diagonala.





Încingem uleiul de arahide si prajim vinetele la foc iute,
cît sa se înmoaie si sa se rumeneasca putin.






Le punem într-un alt vas la prajit,în care nu mai punem ulei!
Adaugam usturoiul feliat si ardeiul iute ,






apoi zeama si vinul, le-am amestecat.





Sosul de soia ,amestcam.





Amidonul se adauga pentru a fixa aroma vinetelor.
Amestecam,si luam de pe foc.





Eu am pus în cupe.Din trei vinete,ies 3 cupe mici.





Sau 2 cupe mari




Am servit cu orez.



Sînt extraordinar de delicioase!
Eu ador vinetele..si as putea mînca asa ceva zilnic

[Adriana]

Noroc ca in cutiuta pe care am cumparat-o erau 2 vinete, una o folosec pentru pastele cu vinete si una pentru asta

[W Mamadeus Paparotti]

Arata mirobolant.

Am inavatat si eu reteta pe celalalt forum si o alint cu numele de "vinete zen"

Mie imi place sa curat vinetele in dungi si intotdeauna sarez din belsug feliile si le asez pe un plan de lucru inclinat. Isi lasa o droaie din zeama aceea amara. Apoi le spal de sare (are grija sosul de soya si de sarare) le usuc si urmez reteta aproape :oops: dupa litera, respectiv usturoiul il pun zdrobit si abia la sfarsit. Cu o mana sting focul si cu celalta pun usturoiul. Doi catei suplimentari intregi i folosesc la aromatizarea uleiului in care frig vinetele. Pe acestia i arunc atunci cand devin auri.

Editez pentru un post scriptum:

Aceeasi reteta / tehnologie se poate aplica cu maxim succes si in cazul ciupercilor. Rezultatul e excelent.

[Piscotel]

Simpla,buna,de efect !
Fix pe gustul meu !

Cat despre Zen,sunt de acord cu Sefuuu.Mai Zen de atat nu se poate.
Mac sa fac exercitii cu betisoarele.

[Geany]

Minunate Maya trebuie sa fie tare gustoase :roll:

[Maya]

Adriana a spus:

Noroc ca in cutiuta pe care am cumparat-o erau 2 vinete, una o folosec pentru pastele cu vinete si una pentru asta

Sa-ti fie de bine,sorello

[Maya]

W Mamadeus Paparotti a spus:

Arata mirobolant.

Am inavatat si eu reteta pe celalalt forum si o alint cu numele de "vinete zen"

Mie imi place sa curat vinetele in dungi si intotdeauna sarez din belsug feliile si le asez pe un plan de lucru inclinat. Isi lasa o droaie din zeama aceea amara. Apoi le spal de sare (are grija sosul de soya si de sarare) le usuc si urmez reteta aproape :oops: dupa litera, respectiv usturoiul il pun zdrobit si abia la sfarsit. Cu o mana sting focul si cu celalta pun usturoiul. Doi catei suplimentari intregi i folosesc la aromatizarea uleiului in care frig vinetele. Pe acestia i arunc atunci cand devin auri.

Editez pentru un post scriptum:

Aceeasi reteta / tehnologie se poate aplica cu maxim succes si in cazul ciupercilor. Rezultatul e excelent.

Si dovleceilor!

Eu nu le am cu saratul vinetelor,pentru a lasa asa zisa amareala.Nu sînt deloc amare,asa "nestoarse"

[Maya]

Piscotel a spus:

Simpla,buna,de efect !
Fix pe gustul meu !

Cat despre Zen,sunt de acord cu Sefuuu.Mai Zen de atat nu se poate.
Mac sa fac exercitii cu betisoarele.

Pisco,astea se manînca foarte usor cu betele,ca ai de ce prinde

[Maya]

Geany a spus:

Minunate Maya trebuie sa fie tare gustoase :roll:

Geany,daca-ti plac vinetele,nu rata reteta

[Adriana]

Se amina si astea si pastele, pentru ca am luat 2 vinete dar le-am aruncat, erau prea urite inauntru

[Adriana]

Desi au o tona de ulei sunt foarte gustoase, le-am lasat putin in forma si s-a pleostit patratul meu dar au fost foarte bune si s-au si terminat imediat, n-am pus sos de soia ca n-am.

[W Mamadeus Paparotti]

Chiar daca ingredientul de baza e substituit, tehnica de lucru e aceeasi si se poate aplica cu succes si ciupercilor si docleceilor dupa cum bine a mentionat Maya.
Ciupercile "zen" le-am servit cu taitei de orez si alge murate.
.

.

.
Le-am preparat cat ai batea din palme.
Mai mult timp am pierdut inainte, decupand fundul unei cutii de plastic pentru betisoarele tamponate ca sa-mi confectionez un sablon in ton cu Valentine Day

[Maya]

Misto de tot prezentarea,Shafoo!Cui i-ai servit inimioara?

[Maya]

Adriana, la 09 February 2010 - 12:22 AM, a spus:

Desi au o tona de ulei sunt foarte gustoase, le-am lasat putin in forma si s-a pleostit patratul meu dar au fost foarte bune si s-au si terminat imediat, n-am pus sos de soia ca n-am.
melanzanemaya.jpg

eu zic ca tre sa încerci neaparat si cu sos de soia!

[Adriana]

Maya, la 11 February 2010 - 05:30 PM, a spus:

eu zic ca tre sa încerci neaparat si cu sos de soia!

presimteam ca imi zici asta si l-am cumparat ieri

[W Mamadeus Paparotti]

Maya, la 11 February 2010 - 05:29 PM, a spus:

Misto de tot prezentarea,Shafoo!Cui i-ai servit inimioara?

Ei, na!
Lu' ha bătrână
Auci!
Vreau sa spun Matriarhei, Dumneaei, Inefabilei,

Citeaza

eu zic ca tre sa încerci neaparat si cu sos de soia!

Sosul de soi(a) it's a must!

[W Mamadeus Paparotti]

Pentru vinetele "Zen" (茄子在中國辣醬油 - Qiézi zài zhōngguó là jiàngyóu ), am beneficiat azi si de lumina "Yin Yang"
.

.
Taina:
Daca vrei sa lingi la sfarsit farfuria, barba e un dezavantaj

[Dexter]

布拉沃, 瓦特 !(Bù lā wò, wǎtè!)

[Maneki Neko]

Am uitat complet de vinetele astea! Va multumesc ca le-ati scos la lumina, Maestre! Ia sa le mai fac si io! Viu cu poze.

[W Mamadeus Paparotti]

Maneki Neko, la 22 July 2011 - 06:52 PM, a spus:

Am uitat complet de vinetele astea! Va multumesc ca le-ati scos la lumina, Maestre! Ia sa le mai fac si io! Viu cu poze.

Zau ca merita. Sunt un adevarat ... samurai bayildi