[KikenHana]

Căutând ceva informații despre Olanda, am descoperit și aceste chiftele, într-atât de populare în Țările de Jos încât au dedicat și o zi din săptămână acestui preparat (Miercurea -Gehaktbal Dag – Ziua chiftelei). Ce le deosebește pe aceste chiftele de unele obișnuite sunt condimentele folosite, mărimea lor (peste 100 g) și modul de prăjire, dar, la fel ca orice alte chiftele se prepară rapid și ușor. Sunt tare bune!




Ingrediente:

*am găsit multe combinații de condimente, pe lângă cele pe care le-am ales eu să le folosesc mai puteți pune majoran, cardamon, ghimbir, scorțișoară

100 g unt
1 kg carne tocată amestec (50% vită, 50% porc) sau de vită
1 ou
30 ml lapte
4 linguri pesmet
1 ceapă mică tocată (opțional)
1 linguriță nucșoară
2 lingurițe semințe de muștar măcinate (opțional)
1/2 linguriță piper alb
1/2 linguriță piper negru
1/2 linguriță cariandru măcinat

Carnea se frământă bine cu oul, laptele, pesmetul, sarea și condimentele.




Se formează chiftelele, de aproximativ 100 g fiecare (mi-au ieșit 11).




Untul se pune la topit într-o tigaie mare, în care să poată fi puse toate chiftelele.




Acestea se prăjesc pe toate părțile până ce se rumenesc, apoi se toarnă 2 căni de apă fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la foc mic încă 25-30 min.




Se servesc alături de garnituri de cartofi și/sau legume.

[Eataly]

Astea n-or fi chiftelele de la Ikea, alea de se mananca cu gem de coacaze?

[KikenHana]

Eataly, la 01 March 2010 - 08:35 PM, a spus:

Astea n-or fi chiftelele de la Ikea, alea de se mananca cu gem de coacaze?

Mai nu, n-am mancat chiftele la Ikea ca nu exista in batatura mea, dar stiu ca ei sunt suedezi, au si suedezii niste chiftele celebre, da ale lor stiu ca sunt niste chiftelute, se fac micute. Astea olandeze sunt ditamai chifteloaiele

[Eataly]

Oricum arata bine si astea si am sa le-ncerc si eu! Multumesc Kiken.

[W Mamadeus Paparotti]

KikenHana, la 28 February 2010 - 05:18 PM, a spus:

Acestea se prăjesc pe toate părțile până ce se rumenesc, apoi se toarnă 2 căni de apă fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la foc mic încă 25-30 min.

si daca mcacar o cana din doua ar fi vin sau bere ?

Stiu n-ar mai fi Gerha- something

Dar tehnica cu apa (de ce nu supa?) turnata peste chiftele imi da idei.
Multumim pentru inspiratie.
Pozele sunt de-a dreptul .... delicioase.

Keep them coming!

[KikenHana]

W Mamadeus Paparotti, la 02 March 2010 - 01:32 PM, a spus:

KikenHana, la 28 February 2010 - 05:18 PM, a spus:

Acestea se prăjesc pe toate părțile până ce se rumenesc, apoi se toarnă 2 căni de apă fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la foc mic încă 25-30 min.

si daca mcacar o cana din doua ar fi vin sau bere ?

Stiu n-ar mai fi Gerha- something

Dar tehnica cu apa (de ce nu supa?) turnata peste chiftele imi da idei.
Multumim pentru inspiratie.
Pozele sunt de-a dreptul .... delicioase.

Keep them coming!

Din partea mea shefule, toarna ce ai matale chef. Sa stii ca ideea cu berea ma tenteaza si pe mine, daca tot ai pomenit de ea

[dragos]

KikenHana, la 28 February 2010 - 05:18 PM, a spus:

Căutând ceva informații despre Olanda, am descoperit și aceste chiftele, într-atât de populare în Țările de Jos încât au dedicat și o zi din săptămână acestui preparat (Miercurea -Gehaktbal Dag – Ziua chiftelei).

Eu nu pot sa le sufar! Mi se par o porcarie gigantica. Am mancat prin fel de fel de locuri cat timp am fost in Olanda (16 ani batuti pe muchie) si mi s-a luat. O PORCARIE!!!

Sper insa ca, facute cu ingrediente neolandeze (inclusiv carne neolandeza), sa fie mancabile.

[W Mamadeus Paparotti]

dragos, la 02 March 2010 - 03:34 PM, a spus:

KikenHana, la 28 February 2010 - 05:18 PM, a spus:

Căutând ceva informații despre Olanda, am descoperit și aceste chiftele, într-atât de populare în Țările de Jos încât au dedicat și o zi din săptămână acestui preparat (Miercurea -Gehaktbal Dag – Ziua chiftelei).

Eu nu pot sa le sufar! Mi se par o porcarie gigantica. Am mancat prin fel de fel de locuri cat timp am fost in Olanda (16 ani batuti pe muchie) si mi s-a luat. O PORCARIE!!!

Sper insa ca, facute cu ingrediente neolandeze (inclusiv carne neolandeza), sa fie mancabile.

Cer mii de scuze, maestre.
Eu nu as pune etichete pe un produs anume, daca mie nu imi place - parerea mea.
De mustibus stimabile! - aproape ca a spus Nea Iancu.
Iar Kiritescu in Gaitele (citatul cu care ma apar eu la semnatura de atacuri, pe forumul prieten) ; "Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului!"
Daca imi place si mie?

O PORCARIE ???

Citeaza

carne tocată amestec (50% vită, 50% porc)

Da, zice ca contine si porc 50 %
... gigantica?
Zice ca sunt intr-adevar mari, dar nu gigantice.

No offence please!
Si eventual indatoreaza-ne cu reteta suprema de chiftele.

[dragos]

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

[KikenHana]

dragos, la 02 March 2010 - 06:03 PM, a spus:

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

Mai, da ce vehement esti cu bietele chiftele! Sa inteleg ca nu ti-au placut olandezii...

P.S. Chiftelele mele au fost din carne romaneasca, ceapa din gradina si condimente din supermarket si mie mi-au placut tare, dar, de gustibus non disputandum

[dragos]

KikenHana, la 02 March 2010 - 08:08 PM, a spus:

dragos, la 02 March 2010 - 06:03 PM, a spus:

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

Mai, da ce vehement esti cu bietele chiftele! Sa inteleg ca nu ti-au placut olandezii...

P.S. Chiftelele mele au fost din carne romaneasca, ceapa din gradina si condimente din supermarket si mie mi-au placut tare, dar, de gustibus non disputandum

eh, in cazul asta sunt convins ca au iesit mai bune decat cacatul ala olandez.

si da, nu ma dau in vant dupa olandezi.

[Foxyy]

dragos, la 02 March 2010 - 09:02 PM, a spus:

si da, nu ma dau in vant dupa olandezi.

nici dupa olandeze???

[stella]

dragos, la 02 March 2010 - 06:03 PM, a spus:

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

+1 , eu la holendari mananc indonezian sau italian

[dragos]

Foxyy, la 02 March 2010 - 09:57 PM, a spus:

dragos, la 02 March 2010 - 09:02 PM, a spus:

si da, nu ma dau in vant dupa olandezi.

nici dupa olandeze???

nope. proaste ca noaptea si fudule pan' la mniezau.

[Alexandru]

stella, la 03 March 2010 - 08:58 AM, a spus:

dragos, la 02 March 2010 - 06:03 PM, a spus:

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

+1 , eu la holendari mananc indonezian sau italian

+1

Dar ca sa dam Cezarului ce e al Cezarului, au heringi minunati, midii exceptionale plus oarece brînzeturi care nu-s chiar de lepadat.

În rest, as zice "lasati olandezele sa vina la mine"

[dragos]

Alexandru, la 03 March 2010 - 10:43 AM, a spus:

stella, la 03 March 2010 - 08:58 AM, a spus:

dragos, la 02 March 2010 - 06:03 PM, a spus:

Dragilor, din partea-mi puteti manca toate chiftelele olandeze asa cum le fac ei. Io m-am lecuit. Dar daca voi le faceti ca sa fie bune (nu asa cum le fac ei), apai... de ce n-as manca?

Ah, mie, in general, mancarea olandeza nu-mi place. Este asa cum sunt olandezii: fada si fara gust.

+1 , eu la holendari mananc indonezian sau italian

+1

Dar ca sa dam Cezarului ce e al Cezarului, au heringi minunati, midii exceptionale plus oarece brînzeturi care nu-s chiar de lepadat.

În rest, as zice "lasati olandezele sa vina la mine"

Mancaruri nepreparate bune au destule: heringi, midii, stridii, homari, tipari, o iarba de mare (zeekraal; Salicornia ii zice latineste) care nu stiu cum ii zice in alta limba (vezi poza) dar este divina (si cruda si preparata simplu) - chifteaua, ca si mine, o mananca cruda

[Foxyy]

dragos, la 03 March 2010 - 09:26 AM, a spus:

Foxyy, la 02 March 2010 - 09:57 PM, a spus:

dragos, la 02 March 2010 - 09:02 PM, a spus:

si da, nu ma dau in vant dupa olandezi.

nici dupa olandeze???

nope. proaste ca noaptea si fudule pan' la mniezau.

auci, atunci ie cam nasol...