Forum Culinar: Macrou marinat - Forum Culinar

Salt la continut

  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Macrou marinat

#1 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 05 March 2010 - 05:33 PM

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780305923.jpg

De foarte mult timp caut o reteta de macrou marinat,fara conservanti si alte cele si a carei produs final sa aiba gustul si textura celui din comert.
Am primit aceasta reteta de la vecina mea,am probat-o si am fost multumita de rezultat.
Avem nevoie de:
-macrou
-otet
-ulei
-sare
-facultativ-ceapa,morcov,masline,boabe de mustar,piper,etc.
Pestele se curata,se spala si se taie in bucatele de 1-2cm.
Se aseaza intr-un vas incapator un rand de peste,se pune sare din abundenta peste,iar peste,sare,pana se termina pestele.

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780299902.jpg

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780298237.jpg

Se acopera vasul si se da la frigider 24 de ore.
Dupa cele 24 de ore,se spala pestele de sare si se pune la scurs.
Dupa ce s-a scurs bine de apa,se aseaza iar in vas,turnandu-se peste peste otet,cat sa-l cuprinda.

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780295608.jpg

Acum se poate pune alaturi de peste si ceapa taiata pestisori,felii de morcov,condimente.

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780302416.jpg

Se acopera vasul si se da iar la frigider pentru 24 ore.
Dupa aceste 24 de ore,se scurge otetul si se toarna ulei,cat sa cuprinda pestele si se da la rece pentru inca 24 ore.
Dupa aceste ultime ore,pestele este gata de servire.

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126780303651.jpg

Asa pregatit se consuma si se pastreaza o saptamana.
Eu nu am incercat,pentru ca de fiecare data cand am facut s-a consumat repede,dar vecina mi-a spus ca pus in borcane cu uleiul incins deasupra si sterilizand borcanele 15 min la BM,tine cateva luni.
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#2 Userul este online   Adriana 

  • Bucatar sef
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,807
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 15 March 2010 - 09:36 AM

Foarte interesant si frumos, Mimi. Il incerc si eu cind mai merg la cumparat peste.

#3 Useril este offline   kira 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 295
  • Inregistrat: 07-March 10

Postat 15 March 2010 - 08:13 PM

Mimi, tare bun trebuie sa fie, maine cumpar pestele si cand va fi gata il postez...o intrebare: spui sare di abundenta si se vede si din forografie, dar nu este foarte sarat?

#4 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 16 March 2010 - 05:14 PM

Vezi postareakira, la 15 March 2010 - 08:13 PM, a spus:

Mimi, tare bun trebuie sa fie, maine cumpar pestele si cand va fi gata il postez...o intrebare: spui sare di abundenta si se vede si din forografie, dar nu este foarte sarat?

Kira,sa stii ca si eu am fost mirata cand l-am facut prima data,pentru ca nu iese sarat deloc,pestele isi ia cata sare are nevoie.
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#5 Useril este offline   kira 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 295
  • Inregistrat: 07-March 10

Postat 16 March 2010 - 10:02 PM

bine, atunci pun sare cum e la tine in fotografie; azi am avut ceva neprevazut si nu am mai ajuns la piata, asa ca o sa-l cumpar joi...abia astept sa-l fac!

#6 Useril este offline   kira 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 295
  • Inregistrat: 07-March 10

Postat 23 March 2010 - 12:16 AM

Mimi, azi de dimineata a fost gata si pestele meu. Foarte gustos, multumesc de reteta!

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-613-126929614234.jpg

#7 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 23 March 2010 - 09:06 AM

Vezi postareakira, la 23 March 2010 - 12:16 AM, a spus:

Mimi, azi de dimineata a fost gata si pestele meu. Foarte gustos, multumesc de reteta!

Atasament sgombro resized.jpg

Cu mare placere,Kira!
Ma bucur ca ti-a placut!
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#8 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 29 March 2010 - 09:18 AM

Cum a fost dezlegare la peste,l-am facut iar

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-139-126984711719.jpg
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#9 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 15,456
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 29 March 2010 - 11:27 AM

Si noi am facut de florii o salata cu acest macrou marinat astfel.Macroul marinat,morcov ras pe razatoarea mare,ceapa,masline,ulei de masline,zeama de lamaie si otet,1 lingurita de zahar,piper,o conserva de ton maruntit in ulei,lasat la macerat totul intr-un borcan inchis cu filet ermetic la frigider 2 zile.....

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-405-126985484679.jpg

#10 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 15,456
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 29 March 2010 - 11:36 AM

Inca 2 poze cu salata

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-405-126985534155.jpg

Imagine atasata: monthly_03_2010/post-405-126985533485.jpg

Sunt atat de zabzauca,incat nici nu ti-am multumit de reteta Mimi draga,oricum e opera lui mami meu'..

#11 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 29 March 2010 - 06:07 PM

Vezi postareaGeany, la 29 March 2010 - 11:36 AM, a spus:

Inca 2 poze cu salata


Sunt atat de zabzauca,incat nici nu ti-am multumit de reteta Mimi draga,oricum e opera lui mami meu'..

:biggrin:
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#12 Useril este offline   tot_eu 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Red
  • Postari: 61
  • Inregistrat: 24-March 10

Postat 31 March 2010 - 06:50 PM

am incercat si eu reteta .... intr-adevar e ca marinata din comert! macrou se gaseste "pe toate gardurile":) asa ca am s-o prepar destul de des.
eu, care sunt innebunita dupa marinata de peste, sunt o fericita ca am dat peste reteta lui MIMI( am luat-o de pe blog, nu stiam de acest forum!) si ii multumesc cu aceasta ocazie . :)

#13 Useril este offline   MIMI 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 629
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationGalati

Postat 01 April 2010 - 09:13 AM

Vezi postareacellya, la 31 March 2010 - 06:50 PM, a spus:

am incercat si eu reteta .... intr-adevar e ca marinata din comert! macrou se gaseste "pe toate gardurile":) asa ca am s-o prepar destul de des.
eu, care sunt innebunita dupa marinata de peste, sunt o fericita ca am dat peste reteta lui MIMI( am luat-o de pe blog, nu stiam de acest forum!) si ii multumesc cu aceasta ocazie . :)

Cellya,ma bucur ca ti-a placut! :)
[blog='Bucataria mea']http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/[/blog]

#14 Useril este offline   sorinadaniela 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,739
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationVicenza (Italia)

Postat 02 April 2010 - 09:43 PM

Si mie imi place macroul marinat, asa ca Adriana, AIUTOOOO, cum se cheama macroul in italiana?
Mimi, iti multumesc mult pt reteta... as manca macrou marinat pana as muri... :tongue3: Sorina
Sorina

#15 Useril este offline   zoazorel 

  • Io-s aia!
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 5,489
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBrăila, București, Bolintin-Vale...

  Postat 19 April 2010 - 09:55 PM

Vezi postareasorinadaniela, la 02 April 2010 - 09:43 PM, a spus:

Si mie imi place macroul marinat, asa ca Adriana, AIUTOOOO, cum se cheama macroul in italiana?
Mimi, iti multumesc mult pt reteta... as manca macrou marinat pana as muri... Imagine postata Sorina



Gogule zice ca :sgombro

Nu ma pricep, da' insist sa persist! Si cateodata chiar imi iese!

Nu-i cereti unei femei imposibilul. E capabila sa vi-l ofere!!!

#16 Useril este offline   sorinadaniela 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,739
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationVicenza (Italia)

Postat 12 May 2010 - 07:54 PM

Multumesc mult... aflasem intre timp... dar asa-i frumos, sa multumesti, atunci cand cineva te ajuta, nu? Asa ca acum ramane sa casc ochii bine cand merg la cumparaturi. :) Sorina
Sorina

#17 Useril este offline   Cami 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 693
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBrasov - Dubai

Postat 01 June 2010 - 02:26 PM

Cu ce alt peste merge facuta marinata asta? Pe aici este un model de macrou proaspat, mic si pricajit, cu ochi mari (asa il si cheama: big eye mackerel) care nu are nici o legatura cu macroul congelat din romania.

#18 Useril este offline   sorinadaniela 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,739
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationVicenza (Italia)

Postat 04 March 2014 - 11:37 AM

Am prins curaj si am marinat un kilogram de macrou. Super bun!

Imagine atasata: monthly_03_2014/post-133-13939258124689.jpg
Sorina

#19 Useril este offline   Bulinuta 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 30
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 09 March 2014 - 10:30 AM

Mimi, eu fac reteta asta de cand am vazut-o prima oara, pe alt site. Iese super bun, ador macroul facut asa.
Chiar acum am la frigider 2 pesti, in etapa otet.

Sa traiesti!

#20 Useril este offline   Ioana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,592
  • Inregistrat: 22-December 09

Postat 25 March 2014 - 11:41 AM

L-am facut si eu, chiar daca nu am sterilizat pe bain-marie, dupa o saptamana de stat in frigider este ok.Se conserva foarte bine.

Imagine atasata: monthly_03_2014/post-479-13957404675275.jpg
"Fine art is that in which the hand, the head, and the heart of men toghether"

Acasa la mine

Arata acest topic


  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi