Cozonaci cu nuca si mac (ca la mama acasa!)
#1
Postat 18 April 2010 - 10:59 PM
Dar, sa-ncep cu inceputu'. Pentru 1 kg de faina avem nevoie de 60 g drojdie, pe care o topim cu ceva zahar:
Masuram (circa ) 200 ml ulei:
In masina de paine am pus faina, drojdia inmuiata cu zahar, uleiul, apoi am adaugat 300 ml lapte (caldut), 2 oua intregi si 2 galbenusuri, 300 g zahar, esente de rom si vanilie, coaja rasa de portocale si lamaie:
Cat a framantat masina, am pregatit umpluturile.
Nuca macinata (300 g la 1 kg de faina) se opareste cu putin lapte si se indulceste dupa pofte:
Am pus cateva linguri de cacao (cine nu vrea, nu pune) si putin albus batut spuma si indulcit:
Pentru umplutura de mac am folosit: 300 g mac pe care l-am oparit cu cateva linguri de lapte fierbinte, am adaugat zahar dupa gust:
Se pune pesmet (150 g - adica jumatate din cantitatea de mac), albus batut spuma cu zahar, esente de rom sau vanilie si coaja rasa de citrice (aromele le pune fiecare dupa gust):
Intre timp, masinuta terminase de facut aluatul, asa ca se pot face si cozonacii cu nuca si cacao (cu rahat):
Cu nuca, dar fara cacao:
Cu mac si stafide:
Cu grija se ruleaza aluatul:
Am impletit cele 2 suluri:
Aluatul in tava, la crescut:
Dupa ce-a crescut, l-am uns cu ou (da' n-am poza) si dupa o ora si ceva de stat la foc mic, iaca rezultatul:
#2
Postat 18 April 2010 - 11:00 PM
Si cozonacii cu mac:
Excelenti, pufosi si.... terminati!
#3
Postat 18 April 2010 - 11:31 PM
Ai mei sunt cat de repede doar sa vad si eu daca masinutza mea face la fel de frumosi cozonaci. Nu de alta dar cand am facut cu Bifinett-ul cozonacii de Pasti mi-a scos ceva aluat de-l strangeam cu lopata
#4
Postat 19 April 2010 - 08:02 AM
#5
Postat 19 April 2010 - 12:05 PM
yoyo, la 18 April 2010 - 11:31 PM, a spus:
Ai mei sunt cat de repede doar sa vad si eu daca masinutza mea face la fel de frumosi cozonaci. Nu de alta dar cand am facut cu Bifinett-ul cozonacii de Pasti mi-a scos ceva aluat de-l strangeam cu lopata
Spor la treaba! Sunt tare pufosi si parfumati cozonacii, daca vrei, poti pune si-n nuci esente, dupa gust si pofta!
Te astept cu impresii!
#6
Postat 19 April 2010 - 12:09 PM
Geany, la 19 April 2010 - 08:02 AM, a spus:
Mersi, mersi!
Pai, ne mai smecherizam si noi, nu? Am luat masina pentru mama, sa nu se mai chinuie framantand. Mereu ii ia o juma' de zi sa framante, apoi o saptamana o dor toate alea. Iar diferenta s-a vazut instant! Cozonacii au fost mult mai pufosi, cei mancati cat inca erau calzi se topeau (la propriu) in gura!
Incearca sa faci si cu mac, dar vezi ca nu-i prea indicat pentru copiii mici, ca din mac se obtine opiu... Daca-i dai prichindelului, sa nu te miri daca o sa doarma scandura juma' de zi ori incepe sa-ti cante....
#7
Postat 19 April 2010 - 04:31 PM
Foxyy, la 19 April 2010 - 12:09 PM, a spus:
Geany, la 19 April 2010 - 08:02 AM, a spus:
Mersi, mersi!
Pai, ne mai smecherizam si noi, nu? Am luat masina pentru mama, sa nu se mai chinuie framantand. Mereu ii ia o juma' de zi sa framante, apoi o saptamana o dor toate alea. Iar diferenta s-a vazut instant! Cozonacii au fost mult mai pufosi, cei mancati cat inca erau calzi se topeau (la propriu) in gura!
Incearca sa faci si cu mac, dar vezi ca nu-i prea indicat pentru copiii mici, ca din mac se obtine opiu... Daca-i dai prichindelului, sa nu te miri daca o sa doarma scandura juma' de zi ori incepe sa-ti cante....
Deci prichindelu' meu nici acum nu doarme noaptea..asa ca...
#8
Postat 13 May 2010 - 10:22 AM
#9
Postat 13 May 2010 - 12:22 PM
sorinadaniela, la 13 May 2010 - 10:22 AM, a spus:
Sorina, chiar ieri am refacut cozonacii si i-am copt la 150 de grade. Sper sa-ti iasa si tie la fel de buni! Spor!
#10
Postat 13 May 2010 - 06:25 PM
#11
Postat 13 May 2010 - 07:08 PM
#12
Postat 16 May 2010 - 09:36 AM
#13
Postat 16 May 2010 - 10:49 AM
Imi vine sa plang...
#14
Postat 16 May 2010 - 12:51 PM
sorinadaniela, la 16 May 2010 - 10:49 AM, a spus:
Imi vine sa plang...
Ai pus cam putintica drojdie (ultima oara eu am pus aproape 70 g). Mai lasa-l la crescut, intr-un lighean, la caldurica. Pana isi dubleaza volumul, cam asa. Si maica-mea a patit asa saptamana trecuta, a pus mai putina drojdie si n-a prea crescut, dar au iesit buni pana la urma. I-a lasat mai mult la crescut si i-a bagat la final la cuptor (a facut mai multe transe de aluat si la una din ele n-a pus drojdie destula - ea a mai completat cu putina drojdie, dupa ce-a scos aluatul din masina si a framantat acel aluat manual, apoi l-a lasat iar la crescut). Eu iti tin pumnii!
#15
Postat 16 May 2010 - 11:00 PM
Intamplarea a facut sa am si musafiri pe ziua de azi, de jos, pana sa urce scarile strigau sa le pregatesc portiile.
Cu siguranta am sa o mai prestez (acum am curaj). Iti multumesc muuuuult!
Maine sper sa reusesc sa fac ceva poze ca sa ma mandresc cu cozonacii mei. Ce mai creste pipotica-n mine...
#16
Postat 17 May 2010 - 09:58 AM
sorinadaniela, la 16 May 2010 - 11:00 PM, a spus:
Intamplarea a facut sa am si musafiri pe ziua de azi, de jos, pana sa urce scarile strigau sa le pregatesc portiile.
Cu siguranta am sa o mai prestez (acum am curaj). Iti multumesc muuuuult!
Maine sper sa reusesc sa fac ceva poze ca sa ma mandresc cu cozonacii mei. Ce mai creste pipotica-n mine...
Bravo!!!
Te astept si cu poze!
#17
Postat 22 May 2010 - 09:29 AM
#18
Postat 22 May 2010 - 01:49 PM
sorinadaniela, la 22 May 2010 - 09:29 AM, a spus:
No, bine ca v-o placut. Las' ca pozele mai pot astepta. Nu-i asa mare graba. Importante sunt impresiile.