[raluca elena]

Reteta este din Confident Cooking - Rice, Classic Essential, postata aici:

http://artaculinara....este/170-paella

Scoicile curatate bine, au fost trase intr-un amestec de vin, ceapa, usturoi, pina s-au deschis. Cele care nu s-au deschis au fost aruncate. Sucul obtinut a fost pastrat.



In jumatate din cantitatea de ulei am calit pe rind: puiul



crevetii si calamarii



pestele



Apoi am calit ceapa, usturoi, ardeiul gras, bacon si mai apoi chorizo.



Am adaugat rosia si condimentele, apoi orezul, zeama de supa si sosul de la scoici in care am topit firele de sofran. Am amestecat, am trecut pe foc foarte mic, si pe plita, si am lasat sa absoarba bine lichidul fara sa mai amestec. Am sarit din reteta mazarea, ca nu aveam.

Cind orezul a fost gata, am adaugat peste el cubuletele de pui, creveti si calamari, la sfirsit scoicile, atita doar cit sa se incalzeasca. Am servit cu lamiie.

[Eataly]

M-am hotarat!Gata! O fac sambata!
Ralu !

[Dan@]

Raluca, eu obisnuiesc mai intii sa prajesc un pic carnea de pui cu ceapa tocata, usturoi tocat, ardei gras taiat cubulete si sofran, iar apoi adaug orezul si supa de carne sau peste. Cind orezul e aproape fiert, adaug mazarea (adeseori folosesc din cea
congelata, care e prefiarta) si fructele de mare (scoici St. Jacques, creveti si midii)

[raluca elena]

Moa cum poa sa arate

[Cristinica]

Ah, am facut si eu ieri Paella alla Valenciana, cu pui si iepuri. Excelent!
In curand fac si eu cu pesti!
Felicitari, fetelor! Arata super!

[Dan@]

scot topicul la aer cu o noua paella pt. yummy mummy

[Daniella]

arata mai mult decat ispititor! astept sa vad si produsul finit ... si ... ma multumesc cu infruptatul virtual ca nu am voie orez

[Dan@]

Daniella, la 25 June 2011 - 08:50 PM, a spus:

arata mai mult decat ispititor! astept sa vad si produsul finit ... si ... ma multumesc cu infruptatul virtual ca nu am voie orez

Daniella, prezinti vreo alergie la orez ?

(presupun ca astepti sa vezi paella servita in farfurie - voilà ! )

[Dan@]

am dat cu banul
moftapaunescule , azi n-a fost sa ma ling pe degete cu fructe de mare inmuiate in sos, in schimb m-am lins pe buze dupa o paella



pofta mare !

[Alexandru]

Nu e rau sa adaugati si ceva calamar (sau sepie) taiat inele si prajit la început cu ceapa si ardeiul gras.
Am un amic de origine spaniola care face cea mai grozava paella din cîte am mîncat, el pune în plus un pumn de fasole verde si unul de fasole boabe proaspata
Si uneori cîteva felii de chorizo. Omul dispune de o paellara de vreun metru de diametru si de trepiedul cu arzator indispensabil pentru asa cantitate.

[Phoenix]

Cum poate arataaaa....Dana , Eu ador paella , insa nu si sotul , deci sare din figura , numai pentru mine nu are sens sa fac .Ma delectez cu pozele voastre .

[Dan@]

Alexandru, la 10 June 2012 - 05:05 PM, a spus:

Nu e rau sa adaugati si ceva calamar (sau sepie) taiat inele si prajit la început cu ceapa si ardeiul gras.
Am un amic de origine spaniola care face cea mai grozava paella din cîte am mîncat, el pune în plus un pumn de fasole verde si unul de fasole boabe proaspata
Si uneori cîteva felii de chorizo. Omul dispune de o paellara de vreun metru de diametru si de trepiedul cu arzator indispensabil pentru asa cantitate.

imi dau si acuma palme cu piciorul ca nu mi-am luat o paellera, dar nu mai avea loc de pata negra in bagaje

din pacate n-am avut inele de calamari si fasole verde, dar am pus un chorizo taiat felii

p.s. il vezi pe colt in orez sau sa-ti imprumut lupa detectoare de i-le ?

[Dan@]

izuk, la 10 June 2012 - 06:07 PM, a spus:

Cum poate arataaaa....Dana , Eu ador paella , insa nu si sotul , deci sare din figura , numai pentru mine nu are sens sa fac .Ma delectez cu pozele voastre .

Izuk, nu merge nici sa-i dai sotului numai orezul cu legume si tu sa te infrupti din restul bunatatilor ?

[Phoenix]

Pe langa faptul ca nu-i plac fructele de mare , nu-i place nici sofranul
Ca o paranteza , cand am fost acum in Canare , l-am batut la cap 3 zile ca eu vreau sa mancam paella ( normal ca serveau doar portii de minim 2 persoane , care de fapt saturau 3 persoane flamande rau ). Pana la urma s-a lasat induplecat si am luat , a mancat , in scarba , apoi restul concediului mi-a tot spus ca din cauza paellei ii e rau ( a se citi din cauza mea ) . Nici nu mai vrea sa auda numele , dar sa manance . Si jur ca a fost gustoasa rau.

[Phoenix]

Acum ma pot delecta in voie cu paella

[moatza]

f tare, sa-ti fie de bine!