[Maya]

O poveste scurta,care am preluat-o din reteta lui Ariel:

"Seraglio e un fel de curte interioara a unui palat, unde - dupa cele scrise de autorul retetei- femeile din haremurile turcesti gateau cele mai rafinate meniuri.
Manti sint paste mici, umplute cu carne tocata de oaie, insa, dupa unii istorici, reteta are radacini chineze.
Kayseri, oras situat in inima Anatoliei, e cunoscut ca si capitala manti-ilor caci, acolo au fost create mai mult de 20 de retete; deasemeni, bucatarii orasului executau manti atit de mici, incit puteau lua 36 de bucati intr-o lingura."







Ingrediente pentru foi

* 300 gr faina
* 40 gr unt
* 20 ml ulei de masline
* 50 ml apa
* 1 ou
* sare

-Ingredientele de aluat le framîntam bine ,pîna se desprinde aluatul de pe mîini si se poate forma o bila,pe care o lasam la rece timp de 45 minute.


Umplutura de carne

* 200 grame de carne -vita si oaie (eu am pus vita si porc-250 g)
* patrunjel
* o jumatate de ceapa
* 1 ou
* sare si piper dupa gust

-Pentru umplutura de carne,amestecam toate ingredientele,saram si piperam dupa gust.


Sosul de legume

* 1 ceapa
* 2 catei usturoi
* 2 rosii
* 3 ciuperci
* 1 ardei rosu
* ulei
* sare
* piper

-Sosul de legume,merge la fel de simplu.Am tocat toate legumele si le-am calit în ceva ulei,apoi le-am "stins" cu 250 ml supa de oase,si le-am lasat la scazut,pîna s-a format un sos.





Sosul de iaurt


* 250ml iaurt
* 1 catel de usturoi

Amestecam iaurtul cu usturoi pisat.

Sosul iute (eu nu l-am facut)

* 50gr unt
* fulgi de ardei iute
* ulei


Mai avem nevoie de aproximativ 500 ml supa de oase.Cea pe care am folosit-o eu a fost facuta din coada de bou,si coaste de porc cu ceva legume)


Eu am împartit aluatul în doua(reteta originala prevede în 4),
am întins foile,apoi am taiat un patrat,
pe care apoi l-am împartit în patratele de aproximativ 4 x 4 cm
(normal se fac mult mai mici -1-2-3- cm,dar eu nu am nervi de bibileala )






Pe fiecare patratel asezam o gramajoara din amestecul de carne.
Pentru a lipi marginile,le-am umezit cu degetul înmuiat în apa,
idee preluata de la Ariel(altfel se lipesc mai greu)










Asezam pastele umplute într-un vas cu putin ulei.





Untul îl taiem cubulete,si-l împrastiem peste paste.
Turnam supa de oase(250 ml) si dam în cuptorul preîncalzit la 150-160°C,
aproximativ 20 de minute.






Miroase atît de bine!
Am avut mai mult sos,decît se vede în poza.
Nu l-am pus pe tot cînd am pozat,ca nu se mai vedeau manti


Sosurile se pun peste paste,dupa ce le scoateti din cuptor!!!






Noua ne-a placut foarte mult.
Multumesc,Ariel!

[Bunny]

Maya, bine te-am regasit

Cat despre reteta, ce sa spun, arta si indemanare ...Vin si eu cu o reteta cat de curand, mai pe seara

[Maya]

Bun venit! ..pupic,n-avem înca
Te asteptam

[Adriana]

Bunny a spus:

Maya, bine te-am regasit

Cat despre reteta, ce sa spun, arta si indemanare ...Vin si eu cu o reteta cat de curand, mai pe seara

Bine ai venit la noi.

[Bunny]

Bine v-am gasit, dragelor

[raluca elena]

Sufar in tacere, cu ochii la nebunia de la tine din farfurie!
...taman m-am hotarit sa trec la regim....

[Adriana]

raluca elena a spus:

...taman m-am hotarit sa trec la regim....

Pai pune-l pe el la ingrasat

[Eataly]

O fac in weekend! O minunatie ,Maya!

[Maya]

raluca elena a spus:

Sufar in tacere, cu ochii la nebunia de la tine din farfurie!
...taman m-am hotarit sa trec la regim....

Ah,regim îti trebuie!

[Maya]

Eataly a spus:

O fac in weekend! O minunatie ,Maya!

SI eu am fost foarte încîntata,desi la început am fost sceptica din cauza combinatiilor de sosuri ..dar potriveste perfect!

[Daneza13]

Buna fetelor, bine v-am regasit si eu !

Cat depre manti...chiar daca-i migaleala, ma bate gandul sa le incerc si eu.Gasisem o reteta postata mai demult de Theodora, si-mi faceau de pe atunci cu ochiul. Daca nu ma insel, era servit presarat cu putin sumac...caci mi-aduc aminte ca mi-am si cumparat in mod special sumac indata ce-am gasit.

[arcadia]

he he he! bonjur! bine v-am gasit!

cuscra draga, iaca m-ai salvat cu meniul pentru vineri cand se intoarce pruncul acas' Manti va fi!

[Maya]

Daneza13 a spus:

Buna fetelor, bine v-am regasit si eu !

Cat depre manti...chiar daca-i migaleala, ma bate gandul sa le incerc si eu.Gasisem o reteta postata mai demult de Theodora, si-mi faceau de pe atunci cu ochiul. Daca nu ma insel, era servit presarat cu putin sumac...caci mi-aduc aminte ca mi-am si cumparat in mod special sumac indata ce-am gasit.

Bun venit,Dana
Sînt convinsa ca la talentul si rabdarea ta,iese ceva wowww!
oricum,probeaza-le ca-s foarte bune mantile astea

[Maya]

arcadia a spus:

he he he! bonjur! bine v-am gasit!

cuscra draga, iaca m-ai salvat cu meniul pentru vineri cand se intoarce pruncul acas' Manti va fi!

Bun venit,draga mea!
Sper sa-i placa la baiat,ca fetii i-au placut.Prima data s-a cam uitat "asa" la mine,ca a vazut sosul de iaurt peste paste,dar dupa degustare,mantile au trecut testul

[betty79]

HA!!! V-am gasit(lisa_magic) 8-) ...nu scapati voi asa de mine ...Manti...mi-au facut cu ochiul de cand le-am vazut

[Maya]

betty79 a spus:

HA!!! V-am gasit(lisa_magic) 8-) ...nu scapati voi asa de mine ...Manti...mi-au facut cu ochiul de cand le-am vazut

Nici nu vrem sa scapam ! Bun venit!

Sa le încerci,ca-s bune rau!

[arcadia]

cuscra, poti fi mandra de mine, ia:

Imagini atasate

• 
• 

[Maya]

Normal ca sînt! {SMILIES_PATH}/6.gif<" title="arms" /> Si? Ti-au placut?Cum ti s-a parut cobinatia de sosuri?

[arcadia]

sunt de exceptie! fara nicio exagerare!

ginerele vine deseara, o sa-ti scriu cum i s-au parut si lui

[Maya]

arcadia a spus:

sunt de exceptie! fara nicio exagerare!

ginerele vine deseara, o sa-ti scriu cum i s-au parut si lui

Noru-ta nu ma lasa s-o trag în blitz,da iaca,o poza asa mai dintr-o parte,mi-a dat voie s-o arat.Ti-o arat si tie aici ..si m-a întrebat daca ginerica mai seamana cu tînarul Buble (Stii ca asa i s-a parut ei,cînd l-a vazut prima data,într-o poza mai veche de pe culi)