[Alexandru]

I-as fi zis "placinta dobrogeana", dar stiu ca puristii nu ar fi de acord. Cînd eram pusti, la Bucuresti, în dreptul Operetei, pe malul celalalt al Dimbovitei, chiar în statia de tramvai, se afla o placintarie care facea, cred cea mai grozava placinta dobrogeana. Am încercat sa re-creez gustul acela care mi-a ramas în memorie. Iata încercarea cea mai apropiata pe care am reusit sa o obtin:

Ingrediente

Un pachet de foi de placinta (250g)
400g de brînza proaspata de capra
200g iaurt grecesc
100g unt
o lingura buna de susan (facultativ)

Se amesteca iaurtul cu brînza



Se ung jumatate din foi cu unt topit si se suprapun



Se pun în forma unsa si ea si se toarna amestecul de brînza si iaurt



Se unge cealalta jumatate din foi cu unt topit
Se acopera placinta cu ele



Se unge iar cu unt si se presara cu susan



Se de la cuptor 180°C pîna se rumeneste bine.



That's all.

[Maya]

Eu nu ma omor dupa brînza de capra.Dar banuiesc ca iese la fel de buna si cu alta brînza?..de vaca?

[Adriana]

Vrem sectiune!

[raluca elena]

Sexiune

Copil fiind, stateam in Militari, linga o patiserie/berarie, unde sa facea placinta asta, exact la fel cum zici tu, 1xunt, 2xiaurt, 3xbrinza mai putin susan! De aia am si tinut minte reteta!

[Alexandru]

Uite si sexiunea

[Alexandru]

Maya a spus:

Eu nu ma omor dupa brînza de capra.Dar banuiesc ca iese la fel de buna si cu alta brînza?..de vaca?

Vaca nu, oaie da. O telemea buna si nu prea sarata e perfecta. Daca e prea tare sau prea sarata, maresti doza de iaurt.

[Piscotel]

Buna rau !
O sa o fac sigur !
Daca e oaie ..
berbecul meu o sa fie incantat !

[sorinadaniela]

EU sunt fan branza, asa ca cu siguranta ma voi pune din nou pe cautat foi filo... de ceva timp nu le mai gasesc. Arata asa de bineeeee!
Eu folosesc pasta sfoglia.
Multumesc pt idee! Sorina

[julix_2007]

Foile filo sunt foile de placinta sau pentru foietaj?

[Adriana]

Sunt foile de placinta, julix!

[crista]

Salut,

Tare as vrea sa fac si eu placintuta asta, numai ca nu gasesc foi de placinta , de facut, nu se pune problema ca dureaza tare mult.
As intreba fetele dint Italia:
Unde gasiti foi de placinta? Eu am tot cautat si nimic.

Crista

[Cassia]

Mama doamne, Alexandru! nu imi revin cit de prolific esti in ale retetelor. Si cu poze, nu altfel!
Dar as spune ca cea mai buna placinta cu brinza se facea 'La Stoica' in Timisoara

Fir-ar, acu' trebuie sa sar si eu cu vreo reteta dar nu am vazut nici un topic de traume in bucatarie.

[Alexandru]

crista a spus:

Salut,

Tare as vrea sa fac si eu placintuta asta, numai ca nu gasesc foi de placinta , de facut, nu se pune problema ca dureaza tare mult.
As intreba fetele dint Italia:
Unde gasiti foi de placinta? Eu am tot cautat si nimic.

Crista

Crista, dughene grecesti sau turcesti nu ai prin zona? la ei aproape sigur gasesti.
Daca nu, poti sa faci cu pasta sfoglia. Rezultatul e diferit dar ramîne foarte comestibil

[stella]

Ciao Crista, bine ai venit. Eu mananc de fiecare data cand sunt la Bucale dobrogeana de la o mica placintarie/laborator in Dorobanti.
deci, da o voi incerca .merci maestre de reteta.

[crista]

Va salut,

Da, ai dreptate Alexandru, dugheana turceasca gasesc, merci de ajutor si pentru reteta, arata delicios.

Stela, merci de primire.

O zi buna va doresc

Crista

[irina]

Ingrediente le cunosc si stiu de unde sa le iau , nu-mi ramane decat sa o fac.
Stiam ca exista si altfel de foi de placinte (turcesti) dar aici nu le-am vazut niciodata!

[Alexandru]

irina a spus:

Ingrediente le cunosc si stiu de unde sa le iau , nu-mi ramane decat sa o fac.
Stiam ca exista si altfel de foi de placinte (turcesti) dar aici nu le-am vazut niciodata!

Vecinica draga, eu le gasesc si la Auchan si la Carrefour, au rayon frais, la aluaturi (brisée, feuilleté, etc).
Daca nu, da o fuga pîna aici si te duc eu la magazinul care trebuie. Altminteri, desi sînt mai groase, merge si cu foi de brick, pe care le gasesti chiar peste tot.

P.S. placut blogul tau

[irina]

Alexandru a spus:

irina a spus:

Ingrediente le cunosc si stiu de unde sa le iau , nu-mi ramane decat sa o fac.
Stiam ca exista si altfel de foi de placinte (turcesti) dar aici nu le-am vazut niciodata!

Vecinica draga, eu le gasesc si la Auchan si la Carrefour, au rayon frais, la aluaturi (brisée, feuilleté, etc).
Daca nu, da o fuga pîna aici si te duc eu la magazinul care trebuie. Altminteri, desi sînt mai groase, merge si cu foi de brick, pe care le gasesti chiar peste tot.

P.S. placut blogul tau

Am recunoscuuuut dar am tot auzit de foile turcesti yufka, ma gandeam ca sunt tocmai bune pentru palcinta ta!
Le-am tot cautat pe aici, dar nu le-am gasit in niciun magazin.

P.S. Multumesc :oops:

[Anat]

Omul meu a zis ca-i divina
Deci, multumesc mult Alexandru.

Imagini atasate

• 

[Adriana]

Alexandru a spus:

Daca nu, da o fuga pîna aici si te duc eu la magazinul care trebuie.

Mon cher jos labuta de pe irina mea ca vin cu facaletul dupa tine

Anat a spus:

Omul meu a zis ca-i divina

Adica prietenul meu Vittorio? Pupa-l