[Eataly]

In general folosesc otetul balsamic, dar am zis sa mai schimbam.Am vazut otetul aromatizat cu capsuni pe blogul Dajanei, Baker's corner.E simplu de facut si delicat la gust.

300 gr de capsuni bine spalate si uscate
500 ml otet de mere ca e mai delicat



Am pus capsunile intr-un recipient de sticla cu capac si am turnat otetul deasupra.Am pus recipientul la frigider pentru 3 zile.Am filtrat si gata!



De folosit il folositi cum doriti, eu am vazut o reteta de pestisori(anchoa) proaspeti marinati in otet de capsuni.

[La-Chef-A]

Ce culoare superba are. Cred ca merge perfect cu o salata de capsuni cu feta si spanac tanar sau de fapt cu orice salata. Foarte fain Lilly.

[W Mamadeus Paparotti]

Mumtumesc pentru reteta

Sunt adeptul preparetelor homemede-facute-in-casa

si vin azi-maine fragutele, zmeura, rozinchinile, coacazele negre, de ce nu afinele ...

[Eataly]

La-Chef-A, la 24 May 2011 - 03:11 PM, a spus:

Ce culoare superba are. Cred ca merge perfect cu o salata de capsuni cu feta si spanac tanar sau de fapt cu orice salata. Foarte fain Lilly.

Multumesc Gabi, inveseleste salata de zi cu zi.Mai ales acu vara!

W Mamadeus Paparotti, la 24 May 2011 - 03:45 PM, a spus:

Mumtumesc pentru reteta

Sunt adeptul preparetelor homemede-facute-in-casa

si vin azi-maine fragutele, zmeura, rozinchinile, coacazele negre, de ce nu afinele ...

Me too!
La zmeura m-am gandit si eu dar astept sa ajung la mama!

[yoyo]

In curand o incerc si aceasta ca arata tare bine dar ma gandesc si la aroma sublima de capsuni.

[Angel]

super, sigur il fac. otetul de mere e bun pt balonare si digestie inainte de masa baut(diluat cu apa of course), ma gandesc asta capsunar e si mai bun la gust
am intalnit o reteta ce necesita asta si zicea ca se gaseste in sectia gourmet in magazine. nu mai stiu ce reteta ca am sarit-o repede (la doctor poate??)

[Adriana]

Fain, asa consum otetul de mere ca si asa nu prea il folosesc

[Maya]

Facut si eu!Ce aroma placuta are!



Am acoperit vasul de sticla si cu folie alimentara,
ca sa nu miroase a otet prin frigider.





Merci,Lili!

[Eataly]

Cu placere Maya!Eu il tin in frigider, ca mi-e frica de nus'ce.Tu?

[Maya]

Eataly, la 30 May 2011 - 10:54 AM, a spus:

Cu placere Maya!Eu il tin in frigider, ca mi-e frica de nus'ce.Tu?

Tot acolo!

[W Mamadeus Paparotti]

Ci siamo!
Trei cuvinte: GE-NI-AL!

Multumesc de reteta

L-am trecut printr-o hartie de filtru de cafea si l-am imbuteliat intr-o sticla ... maslinie in care fusese untdelemn de masline (spalata luna) - sper ca asa sa-si pastreze culoarea cat mai mult.

Parca as pune botu' si la un otet de fragute ca tot au aparut pe piata.

Si de-abia astept zmeura de la munte si coacazele negre

[boni]

sefule, zici ca ne-am vorbit. si eu tot intr-o sticla (fosta) de ulei l-am pus. de fapt in mai multe mai mici aseara l-am strecurat si iute i-am dus si mamei mele o sticluta sa ma laud cu ideile lui Lili. pentru a cata oara?

sarn'a

[Eataly]

Bine baieti si fete, eu nu fac de cat sa copiez pe altii.
Cu alte fructe vreau si eu sa incerc, dar la mama acasa ca are zmeura la discretie, ruzinci si agrise rosii.
Si mai trec "culegatori free-lens" pe strada si striga: murilii duoamna, muriliiiii!

[W Mamadeus Paparotti]

Draga Etaly, am facut azi o vinegreta din untdelemn de lamaie, otetul tau capsunar ♥ ♥ ♥, o lingurita de mustar dulce, sare, piper si frunzisuri tocate.

Nu am cuvinte sa-ti multumesc

Pana joi nu am timp sa merg la piata. Sper sa mai gasesc zmeura de munte.

[Eataly]

Mereu cu placere!

Intre timp l-am facut si eu cu zmeura si ruzinci(ribes rosu) de la Lia citire.Nu am avut timp sa-l mai pozez.Tare bun.

[W Mamadeus Paparotti]

Eataly, la 30 August 2011 - 12:39 PM, a spus:

Mereu cu placere!

Intre timp l-am facut si eu cu zmeura si ruzinci(ribes rosu) de la Lia citire.Nu am avut timp sa-l mai pozez.Tare bun.

Eu mi-am facut

Sa va mai bat la cap, ca datorita verii indiene (azi vor fi + 30 de grade) inca se mai gaseste pe piata zmeura de la munte?
.

.


Azi l-am tras la sticle, in poze si la-m si folosit. De fapt va ajunge in final in sticla verzulie (si apoi in intunericul camarii), pentru a nu i se altera culoarea.
De folosit, l-am folosit in sosul sweet sour caruia i-a conferit factorul Yum.

[Eataly]

E clar, trebuie sa-l refac, ca "ala" a ramas la mama.

Idee: daca iau un otet balsamic si pun in el zmeura?Iau o sticla mai economica, macar daca-l arunc, nu plang.

[boni]

si eu am facut cu zmeura. e nemaipomenit!!!! Maia mea il bea cu lingurita
am otet de mere facut de soacra mea si cred ca am sa fac ca sefu': prepar mai mult si il bag la beci, in stilce inchise la culoare

[W Mamadeus Paparotti]

Eataly, la 11 September 2011 - 02:51 PM, a spus:

Idee: daca iau un otet balsamic si pun in el zmeura?Iau o sticla mai economica, macar daca-l arunc, nu plang.

Stiu si eu?
Cred ca ar trebui un otet cu gust cat mai neutru, fara aroma, cel mult una fructata usoara cum are cel de mere.
S-ar putea ca balsamicul sa ecraneze aroma fructelor.
Sau nu.

Dar daca incerci, incerci pentru noi toti si aflam cu totii rezultatul
Si eu sunt foarte deschis pentru experimente si cand imi intra in cap o ...
Nu o bec ! O idee.

[Eataly]

Dupa otetul de capsuni de aici, am facut otet de trandafiri.
Trandafirasi uscati cred ca gasiti la plafar.Eu le-am ales dintr-un amestec pentru ceai (trandafiri si catina) primit de la Lia.



Am pus aproximativ 5-6 bobocei in 300 ml de otet delicat( de mere).
I-am lasat la macerat pe balcon, 3-4 zile.Am filtrat si gata!