Forum Culinar: Zaiafet de creveţi în stil cajun - Forum Culinar

Salt la continut

  • 3 Pagini +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Zaiafet de creveţi în stil cajun

#1 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 17 January 2012 - 07:06 PM

Titlul original este Cajun Shrimp Spread cel românesc este "courtesy of" gugăl transleit la care am apelat cînd dex-ul mi-a răspuns "mai trage o dată" la introducerea cuvintul tartinadă.

gugăl m-a pus să aleg intre: răspândire, extindere, difuzare, întindere, amploare, anvergură, extensie, chef, spaţiu, deschidere, desfăşurare, extensiune, zaiafet, banchet, lărgime şi cuvertură de pat.
primul impuls a fost către cuvertură de pat dar pîn' la urmă mi-am zis că tot zaiafet e mai bun că exprimă la fix esenţa reţetei şi mai ales modul de folosire Imagine postata

Ingrediente

+ 500g creveţi de care aveţi, ai mei au fost baby, congelaţi şi pre-fierţi
+ un brick de philadelphia (250 g) la temperatura camerei
+ o jumate de ceapă sau două fire de ceapă verde
+ cîteva linguri de maioneză
+ condimente cajun
+ pătrunjel

Imagine atasata: monthly_01_2012/post-1215-13268176579665.jpg

Cum se face

creveţii trebuie să ajungă in stadiu "fiert", dacă îi cumpăraţi congelaţi şi pre-fierţi nu trebuie decît dezgheţaţi sub jet de apă rece, dacă sunt proaspeţi, trebuie fierţi sau aburiţi.
condimentaţi creveţii cu sare, piper şi condimentele cajune

Imagine atasata: monthly_01_2012/post-1215-13268179676064.jpg

scoateţi blenderul din ascunziş şi procesaţi in ordinea asta:

- ceapa, care trebuie sa ajungă foarte fină, ca dată prin răzătoare
- philadelphia
- cîteva linguri de maioneză, cît să subţieze un pic maclavaisul
- cînd baza este de consistenţa dorită, adăugaţi creveţii şi pătrunjelul şi pulsaţi de 2-3 ori, cît să se amestece bine, nu să se facă praf

Notă: cine vrea, poate să mai adauge suc de lămîie şi ceva sos iute

Imagine atasata: monthly_01_2012/post-1215-13268182394985.jpg

poza finală, numai castronu', nu am mai avut timp de poze hartristice că incepea meciu' şi zaiafetul aferent. by popular demand, se va repeta şi de superbowl

Imagine atasata: monthly_01_2012/post-1215-13268182655194.jpg

am primit 'jde miii de complimente plus că a trebuit să dictez reţeta la mai multe persoane, că tare le-a mai plăcut


PS dana, reţeta e dedicată matale, scuzoaie de întirzierea întîrziată

#2 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,959
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 17 January 2012 - 07:14 PM

Ce contine mixul de condiment cajun?
Te cred ca-i bun, dar ce mila mi-e de crevetii aia, n-am bagat niciodata mixeru-n ei :) !

#3 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 17 January 2012 - 07:38 PM

any, sunt multe variante de mixuri cajune, condimentele de bază sunt sare groasă, piper, cayenne, paprika, usturoi şi ceapă deshidratată. eu am şi oregano şi thyme in mixul meu.

să tai creveţii din cuţit nu merge? sau să foloseşti baby pe care să îi amesteci manual.

#4 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,959
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 17 January 2012 - 07:41 PM

Vezi postareaDexter, la 17 January 2012 - 07:38 PM, a spus:

any, sunt multe variante de mixuri cajune, condimentele de bază sunt sare groasă, piper, cayenne, paprika, usturoi şi ceapă deshidratată. eu am şi oregano şi thyme in mixul meu.

să tai creveţii din cuţit nu merge? sau să foloseşti baby pe care să îi amesteci manual.


Nooo, il fac asa cand o sa-l fac, ca altfel n-ar mai fi zaiafet :)
Merci!

#5 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 17 January 2012 - 07:46 PM

Mare ... dexteritate

Aferim zaiafet! :)
"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#6 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 17 January 2012 - 07:58 PM

teşekkür ederim, vă aştept cu impresii despre partitură :)

#7 Useril este offline   zerda 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 6,005
  • Inregistrat: 04-January 10
  • LocationBucuresti

Postat 17 January 2012 - 08:01 PM

Si cu ce mananca?? Cu paine prajita??
Nu trezi niciodata un tigru care doarme!

#8 Useril este offline   Phoenix 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,574
  • Inregistrat: 13-December 10

Postat 17 January 2012 - 08:02 PM

Faina reteta , tre' sa incerc . Ma "trec" pe regim cu creveti :)

#9 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 17 January 2012 - 08:09 PM

Vezi postareazerda, la 17 January 2012 - 08:01 PM, a spus:

cu ce mananca?? Cu paine prajita??


cu pîine proaspătă sau prăjită, crackeri de toate felurile sau ca dip alături de crudităţi

#10 Useril este offline   zerda 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 6,005
  • Inregistrat: 04-January 10
  • LocationBucuresti

Postat 17 January 2012 - 08:10 PM

Naiiiisss!
Nu trezi niciodata un tigru care doarme!

#11 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 17 January 2012 - 08:11 PM

iza, regim cu creveţi rulz!

#12 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 18 January 2012 - 09:48 AM

Vezi postareaDexter, la 17 January 2012 - 07:06 PM, a spus:

PS dana, reţeta e dedicată matale, scuzoaie de întirzierea întîrziată


Dexter, Dana apreciaza mult gestul :D si promite sa incerce o extensie de creveti pe piine vrajita cit de curind. :-h

#13 Useril este offline   Adriana 

  • Bucatar sef
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,738
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 18 January 2012 - 09:56 AM

Po' sa zic doar Oh my God.
Sunt foarte curioasa s-o incerc sa vad daca-mi place combinatia, mai intii tre' sa-mi prepar si eu amestecul cajun.

#14 Useril este offline   La-Chef-A 

  • La-Chef-A
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,289
  • Inregistrat: 09-July 10
  • LocationKitchen

Postat 18 January 2012 - 04:19 PM

Super dip, asta se face ca am de toate si in plus am si elan. =))

#15 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 18 January 2012 - 06:40 PM

Vezi postareaLa-Chef-A, la 18 January 2012 - 04:19 PM, a spus:

Super dip, asta se face ca am de toate si in plus am si elan. :)

Nu fi rea si da-i si lui Dexter! :lol:
Dexter, de-as fi amatoare de astfel de lighioane, probabil ca as incerca si eu reteta. Da' cum io-s paralela cu crevetii, ma multumesc sa-ti fac galerie de pe margine! :lol:

#16 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 18 January 2012 - 07:44 PM

tocma' zării un elan trecînd strada Imagine postata, cre'că e alu' chefa da ies să-l prind că vreau să mai fac o tură de zaiafet

doamnele sunt aşteptate cu impresii iar foxyy este rugată să chibiţeze de pe margine

#17 Useril este offline   Adriana 

  • Bucatar sef
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,738
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 18 January 2012 - 10:30 PM

Io am luat crevetei mici congelati, in mod normal nu-i cumpar dar daca si tu i-ai folosit merg, ca tot se zaiafetesc acolo cu toate celelalte ingrediente, apropo da zaiafetul asta ce inseamna?

#18 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 19 January 2012 - 12:02 AM

(semnez condica la zaiafet)

Dexter, raportez ca am cumparat crevetii. :105:
dar ajungind acasa la o ora tirzie de seara, nu mai cinez. ramine sa crosetez faimoasa ta cuvertura de pat crustaceeica pe domani :71:

#19 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,970
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 19 January 2012 - 12:27 AM

Vezi postareaAdriana, la 18 January 2012 - 10:30 PM, a spus:

zaiafetul asta ce inseamna?

zaiafetul e chef mare cu lăutari, chiolhan, ospăţ, praznic, din astea. ştie gugăl transleit ce ştie ...

dana, bine că semnaşi condica, că nu ştiu ce lăutari să tocmesc la reţeta asta, crezi că hootie and the blowfish merge? Imagine postata

#20 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 19 January 2012 - 12:57 AM

Vezi postareaDexter, la 19 January 2012 - 12:27 AM, a spus:


dana, bine că semnaşi condica, că nu ştiu ce lăutari să tocmesc la reţeta asta, crezi că hootie and the blowfish merge? Imagine postata


ar merge, da' nu la ora asta cind copiii se duc la nanel. Imagine postata

(un jodi benson as asculta cu placere :105: )

http://www.youtube.c...h?v=dMLhrDYJ5QM



Arata acest topic


  • 3 Pagini +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi