Ajutor
Aluat:
600 gr faina
300ml lapte cald
25 gr drojdie proaspata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 ou ptr uns inainte de cuptor
Ptr uns aluatul:
200gr untura
1 lingura cu varf faina
1 lingurita oregano
Frecam untura cu faina si adaugam oregano
Umplutura:
2 fire de praz
100 gr prosciutto crudo
100 gr cascaval ras
Se toaca fin prazul si prosciutto
Amestecam cascavalul ,prazul si prosciutto
Mod de preparare:
Punem faina intr`un castron, facem cuib. Pe margina fainii punem sarea , iar in cuib punem drojdia, zaharul si laptele cald.
Lasam sa creasca drojdia cam 10 min si ne apucam si framantam aluatul
Aluatul rezultat il punem apoi pe masa infainata
Intindem aluatul cu sucitorul apoi il ungem cu jumatate din cantitatea de untura
Impachetam asa
Ungem cu cu putina untura
Apoi asa
Acum partea de jos o petrecem putin peste partea de sus dar rulam putin capatul inspre interior
Apasam bine peste aluat si incepem si intindem din nou aluatul (nu uitam sa infainam sub aluat si deasupra)
si ungem cu untura ramasa.
taiem aluatul in doua
Tragem usor de margini sa avem bucata dreapta si taiem fiecare bucata de aluat in 5 parti
luam cite o bucata de aluat si la un capat franjuram
Punem umplutura si ridicam marginile, apoi rulam strans (tragem inspre noi iar franjurii se pot lungii si ei
Rulam
Punem parizienele in tava pe hartie de copt
Lasam la crescut cam 30 de min, ungem cu oul batut , presaram chimion (optional) si punem la copt in cuptorul preincalzit la 190 gr ptr 30-35min.
Coapte
Sectiune prima zi
Sectiune a doua zi incalzite putin la MO.
Pofta buna !!!!
