Forum Culinar: Moqueca - Forum Culinar

Salt la continut

  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Moqueca

#21 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 08 May 2012 - 12:56 PM

N-am gasit creveti, dar....am "pieptul" in frigider.Aura! :)

Dex, fa si fara ardei dar trebuie sa promiti ca faci macar o data si cu ardei.

Important, nu puneti apa.Mai bine mai "frulati" o rosie!

#22 Useril este offline   aura 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,681
  • Inregistrat: 04-December 09
  • Locationcanada

Postat 16 May 2012 - 12:18 AM

Am facut tocanita cu piept de pui. Am respectat reteta si a iesit foarte buna. Culoarea sosului mi-a iesit mai spre portocaliu, nu asa de rosie ca la tine, Eataly, dar la gust a fost bun.
"A fi tolerant nu inseamnă a tolera intoleranţa altora" (Jules Romains)

#23 Useril este offline   laura_lala 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 1,128
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationPortugalia

Postat 19 May 2012 - 02:23 PM

Am gasit un video frumos cu o reteta de "mucheca" din Bahia. Domnul ne explica la inceput ca reteta provine din Africa, se pare ca era preparata de sclavii negri adusi din zona in care se afla actualul Benin, fiind preluata de indigenii brazilieni acum cca 300 de ani. Deci o reteta cu vechime. :tongue3:

Diferenta intre moqueca capixaba si cea baiana e data de uleiurile folosite. Capixaba e preparata cu ulei de masline, baiana cu ulei de palmier si putzin canola intr-un vas de argila.

Eataly ne-a incantat cu o "mucheca capishaba". :hug:

http://www.youtube.c...9XQeOXIEbiXZ4fQ

#24 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 30 April 2019 - 08:53 AM

Cu creveţi şi somon(nu-i prea exotic , dar a fost bun).

Imagine atasata: monthly_04_2019/post-9-0-92657900-1556607188.jpg

Arata acest topic


  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi