Ajutor
Dex, fa si fara ardei dar trebuie sa promiti ca faci macar o data si cu ardei.
Important, nu puneti apa.Mai bine mai "frulati" o rosie!
Moqueca
#21
Eataly 
- Moderator
-
- Grup: Moderators
- Postari: 8,680
- Inregistrat: 22-November 09
- LocationTorino
Postat 08 May 2012 - 12:56 PM
N-am gasit creveti, dar....am "pieptul" in frigider.Aura!
Dex, fa si fara ardei dar trebuie sa promiti ca faci macar o data si cu ardei.
Important, nu puneti apa.Mai bine mai "frulati" o rosie!
Dex, fa si fara ardei dar trebuie sa promiti ca faci macar o data si cu ardei.
Important, nu puneti apa.Mai bine mai "frulati" o rosie!
#22
aura
- Bucatar sef
-
- Grup: Members
- Postari: 2,681
- Inregistrat: 04-December 09
- Locationcanada
Postat 16 May 2012 - 12:18 AM
Am facut tocanita cu piept de pui. Am respectat reteta si a iesit foarte buna. Culoarea sosului mi-a iesit mai spre portocaliu, nu asa de rosie ca la tine, Eataly, dar la gust a fost bun.
"A fi tolerant nu inseamnă a tolera intoleranţa altora" (Jules Romains)
#23
laura_lala
- Moderator
-
- Grup: Moderators
- Postari: 1,128
- Inregistrat: 25-November 09
- LocationPortugalia
Postat 19 May 2012 - 02:23 PM
Am gasit un video frumos cu o reteta de "mucheca" din Bahia. Domnul ne explica la inceput ca reteta provine din Africa, se pare ca era preparata de sclavii negri adusi din zona in care se afla actualul Benin, fiind preluata de indigenii brazilieni acum cca 300 de ani. Deci o reteta cu vechime. 
Diferenta intre moqueca capixaba si cea baiana e data de uleiurile folosite. Capixaba e preparata cu ulei de masline, baiana cu ulei de palmier si putzin canola intr-un vas de argila.
Eataly ne-a incantat cu o "mucheca capishaba".
http://www.youtube.c...9XQeOXIEbiXZ4fQ
Diferenta intre moqueca capixaba si cea baiana e data de uleiurile folosite. Capixaba e preparata cu ulei de masline, baiana cu ulei de palmier si putzin canola intr-un vas de argila.
Eataly ne-a incantat cu o "mucheca capishaba".
http://www.youtube.c...9XQeOXIEbiXZ4fQ
