[petunie]

Pentru ca de la serbarea de ieri nu putea lipsi crema de branza des intalnita in restaurantele bavareze si diverse serbari,am ales si eu sa o fac pentru gradinita.
E prima oara cand o fac,si a iesit chiar bine,dupa gustul meu.
Exista multe retete si variante,eu am ales-o pe cea de mai jos,inspiratie de la chefkoch.de

Avem nevoie de:
-3 Camembert(in poza apar doar doua,am mai adaugat unul mai apoi ca sa fie mai multe)
-1 pachet jumate de Brie(jumatate am pus mai apoi)
-unt(multi pun crema de branza)
-iarba ciorii
-sare,piper,boia dulce,chimen macinat,zeama de lamaie
-cateva linguri de bere,cat sa iasa consistenta buna de intins pe paine.

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

In reteta scria ca se taie branza in cuburi mici,eu am dat-o prin masina de carne.Se mixeaza untul cu branza,se condimenteaza dupa gust cu cele de mai sus.Se adauga si berea si se amesteca bine.La sfarsit se adauga iarba ciorii.Se lasa cateva ore pana la servire ca sa se imbine bine aromele.
Se serveste cu brezeln/crackers/sticks-uri sau cu covrigi proaspeti,paine,etc cum va place.










"Sectiune" nu am ,ca am dus castronul la gradinita si am uitat sa las macar o lingura pt acasa

[Mutti]

Petu , mie-mi place crema asta..chiar ma intrebam ce-o fi inauntru ...

Dar modul in care ai prezentat-o e bestial! Ma face sa incerc retzeta , cat mai repede!

[petunie]

Mutti, la 23 June 2012 - 01:36 PM, a spus:

Petu , mie-mi place crema asta..chiar ma intrebam ce-o fi inauntru ...

Dar modul in care ai prezentat-o e bestial! Ma face sa incerc retzeta , cat mai repede!

Si eu m-am gandit ca cine stie ce complicat o fii de facut,mai ales ca m-au intrebat pe la gradinita ca o cumpar?(Tot timpul la diverse Feste,se pune o lista la intrare si parintii trebuie sa se treaca pe lista cu ce aduc)

Sunt mai multe variante,cum am mai scris,dar mie asta mi s-a parut cea mai ok.

[Adriana]

Prezentarea e nemaipomenit de frumoasa.
Pe mine ma derajeaza pe creier cantitatea aceea de unt, se poate inlocui cu ceva gen philadeplhia, la asta te referi cind zici crema de brinza?

[Maya]

Adriana, la 23 June 2012 - 03:07 PM, a spus:

Prezentarea e nemaipomenit de frumoasa.
Pe mine ma derajeaza pe creier cantitatea aceea de unt, se poate inlocui cu ceva gen philadeplhia, la asta te referi cind zici crema de brinza?

Daca o faci nu renunta de tot la unt. Pune macar cît o nuca În rest, da, poti pune philadelphia si folosi chiar "resturi" de camembert, brie, limburger... adica amestec de brînzeturi de genul asta.

Foarte frumos ai decorat, Petu! Cred ca fac si eu mîine.


Eu mai fac cu ceapa si usturoi verde, asa-mi place mai mult.

Ingrediente:

• 150 g Camembert
  
• 150 g brînza cremoasa gen Philadelphia
  
• 20-30 g unt
  
• 2-3 fire ceapa verde
  
• 1 lingura rasa boia dulce
  
• sare, piper, boia iute, chimen macinat fin
  
• erba cipollina pentru decor/servit
  
• 1 catel mic de usturoi (optional)
  
• 2-3 linguri bere sau vin

Camembertul îl strivesc cu furculita, adaug untul moale, crema de brînza, ceapa tocata si usturoiul, condimentele, amestec bine. Bere sau vin se adauga în functie de consistenta dorita. Las sa traga la rece vreo juma' de ceas, si gata! Cel mai bine e daca se serveste în ziua în care a fost facut. Se poate folosi cu succes si bere nealcoolizata. Servesc cu erba cipolina tocata fina... sau grob si covrig proaspat.

[Adriana]

Ok, mersi sorella

[W Mamadeus Paparotti]

I so h8 U!
...si eu care in alta existenta am fost soarece intr-o fabrica de branza...

[zerda]

Mare bucurie mi-ai facut, in toamna trecuta cand am fost la rude, am mancat zi-lumina ca disperata, mi-au dat o cutie cand sa plec la aeroport, ca au zis ca asa cineva disperat dupa Obatzda n-au vazut!
O sa-mi fac!!
Chiar vroiam sa pozez cutia sa va rog sa-mi spuneti ce contine!!Acum nu mai am nevoie!!
Poate o pozez dupa ce fac ca tot trebuie sa depozitez branza in ceva!
Petunie, dar mie mi se pare ca ai pus si branza tip Philadelhia, aia original franzosischer weiskase, nu??

[petunie]

Adriana, la 23 June 2012 - 03:07 PM, a spus:

Prezentarea e nemaipomenit de frumoasa.
Pe mine ma derajeaza pe creier cantitatea aceea de unt, se poate inlocui cu ceva gen philadeplhia, la asta te referi cind zici crema de brinza?

Mersi frumos!Sa stii ca nu am pus pachetul intreg de unt,cam jumatate.Da ,la branza gen Philadelphia ma refeream.

Maya, la 23 June 2012 - 03:22 PM, a spus:

Daca o faci nu renunta de tot la unt. Pune macar cît o nuca În rest, da, poti pune philadelphia si folosi chiar "resturi" de camembert, brie, limburger... adica amestec de brînzeturi de genul asta.

Foarte frumos ai decorat, Petu! Cred ca fac si eu mîine.


Eu mai fac cu ceapa si usturoi verde, asa-mi place mai mult.

Ingrediente:

• 150 g Camembert
• 150 g brînza cremoasa gen Philadelphia
• 20-30 g unt
• 2-3 fire ceapa verde
• 1 lingura rasa boia dulce
• sare, piper, boia iute, chimen macinat fin
• erba cipollina pentru decor/servit
• 1 catel mic de usturoi (optional)
• 2-3 linguri bere sau vin

Camembertul îl strivesc cu furculita, adaug untul moale, crema de brînza, ceapa tocata si usturoiul, condimentele, amestec bine. Bere sau vin se adauga în functie de consistenta dorita. Las sa traga la rece vreo juma' de ceas, si gata! Cel mai bine e daca se serveste în ziua în care a fost facut. Se poate folosi cu succes si bere nealcoolizata. Servesc cu erba cipolina tocata fina... sau grob si covrig proaspat.

Mersi,Maya!Cu usturoi verde as putea sa probez zilele urmatoare.Se simte ceva aroma de la vin?O sa incerc sa vad diferenta.Berea nu s-a simtit.

W Mamadeus Paparotti, la 23 June 2012 - 05:04 PM, a spus:

I so h8 U!
...si eu care in alta existenta am fost soarece intr-o fabrica de branza...

Pe mine?Pai de ce ca n-am vrut

zerda, la 23 June 2012 - 08:35 PM, a spus:

Mare bucurie mi-ai facut, in toamna trecuta cand am fost la rude, am mancat zi-lumina ca disperata, mi-au dat o cutie cand sa plec la aeroport, ca au zis ca asa cineva disperat dupa Obatzda n-au vazut!
O sa-mi fac!!
Chiar vroiam sa pozez cutia sa va rog sa-mi spuneti ce contine!!Acum nu mai am nevoie!!
Poate o pozez dupa ce fac ca tot trebuie sa depozitez branza in ceva!
Petunie, dar mie mi se pare ca ai pus si branza tip Philadelhia, aia original franzosischer weiskase, nu??

In mare asta-i toata branza la "Obatzda" asta,se poate jongla insa cu ingredientele dupa gustul fiecaruia.Poti sa ti-o faci acasa si sigur o sa-ti placa mai mult ca aia cumparata.
Aia nu e Philadelphia,e Brie,are "crusta" in genul Camembert-ului.

[zerda]

Cu atat mai bine ca mie imi place brie!!
Mai am o nelamurire vad ca Maya pune ceapa verde, tu ai pus ceapa ciorii si inauntru?? parca asa se vede din poze.

[petunie]

zerda, la 23 June 2012 - 10:19 PM, a spus:

Cu atat mai bine ca mie imi place brie!!
Mai am o nelamurire vad ca Maya pune ceapa verde, tu ai pus ceapa ciorii si inauntru?? parca asa se vede din poze.

Da,am pus si inauntru pentru ca nu aveam ceapa verde acasa

[Piscotel]

O fac sigur !
Cand am vazut produsul finit cu covrigeii ,mi-au palpait ochii ca beculetele de Craciun !

[moatza]

aoleu ce ma tenteaza, dar cand ma gandesc la cata grasime si cat colesterol incap in ea...mai ma gandesc! Pisco, tu stai bine, vad!

[petunie]

Piscotel, la 24 June 2012 - 09:24 AM, a spus:

O fac sigur !
Cand am vazut produsul finit cu covrigeii ,mi-au palpait ochii ca beculetele de Craciun !

sper sa-ti placa!

moatza, la 24 June 2012 - 09:35 PM, a spus:

aoleu ce ma tenteaza, dar cand ma gandesc la cata grasime si cat colesterol incap in ea...mai ma gandesc! Pisco, tu stai bine, vad!

Moatza,asta se serveste pe post de aperitiv,asa o bila-doua,ca de inghetata, ca fel principal bagi salata cu salata ,iar ca desert o tura de fuga si ai scos caloriile

[moatza]

io n-am incredere in mine, nu cred ca m-as opri la o bila-doua

in rest, de-acord cu desertu'!

[petunie]

moatza, la 24 June 2012 - 09:43 PM, a spus:

io n-am incredere in mine, nu cred ca m-as opri la o bila-doua

in rest, de-acord cu desertu'!

Tot e bine;eu dupa aperitiv si felul principal,nu cred ca as mai servi si desertul

[zerda]

La mine e simplu, mananc dimineata, la pranz si seara, intre timp bag niste verzituri, sa mai scad colesterolul cu lamaie si licopen.

[petunie]

zerda, la 25 June 2012 - 10:23 AM, a spus:

La mine e simplu, mananc dimineata, la pranz si seara, intre timp bag niste verzituri, sa mai scad colesterolul cu lamaie si licopen.

Uite,inca o varianta buna pt moatza

[sorinadaniela]

Si soarecele din mine a luat-o razna cand a vazut despre ce e vorba. Acum nu-mi ramane decat sa astept urmatoarea aprovizionare.
Pupam Petunica si Maya pentru idei.
Am niste usturoi verde in gradina si chiar ma gandeam ce as putea sa fac cu el.

[zerda]

Vad ca suntem o familie de soareci pe arta!! Deci va jur, eram moarta de oboseala, nu dormisem bine, nu aveam chef sa mananc nimic, pana a deschis matusa cutia! M-am luminat la fata, ca un soarece scapat in fabrica primordiala de care zicea sheful!