[bellamama]

 mino, la 09 December 2020 - 02:00 PM, a spus:

Rață pe pat de varza călită!

Ce minunatie, Mino! De expozitie...

[mino]

Mulțumesc!

[adi_edi]

Mino, cred ca daca am fi vecine m-as auto-invita la tine .

[mino]

 adi_edi, la 10 December 2020 - 03:27 PM, a spus:

Mino, cred ca daca am fi vecine m-as auto-invita la tine .

Usa mea iti este deschisa oricand!

[boni]

Supa cream de sfecla, cu smantana si crutoane.
E prima oara cand fac supa crema din sfecla. Pana acum facusem doar ciorba acra (bors), dar asa, crema, a fost apreciata si de Maia mea.

[Adriana]

deci a fost buna?
ca eu am facut una mixta in care gustul de sfecla, am pus 2, predomina si nu era placut

[boni]

 Adriana, la 14 December 2020 - 02:02 PM, a spus:

deci a fost buna?
ca eu am facut una mixta in care gustul de sfecla, am pus 2, predomina si nu era placut

Nu am avut multa sfecla, au fost 2 mai mici, asa ca am combinat cu un morcov, 2 cartofi, un sfert de varza, jumate de gutuie si 3 catei de usturoi (adaugati la final). Nu a avut gust pronuntat de sfecla (s-a simtit mai mult usturoiul ), de aceea i-a si placut Maiei, ca ei nu ii place sfecla rosie. Doar culoarea a fost foarte frumoasa.

[Adriana]

aha, la mine cred ca a fost buba ca, pe linga ca ele 2 erau mari, am folosit apa in care am crescut o buruiana care e foarte amara, si cre ca asta a compromis tot

[dragos]

Astazi am facut ce n-am mai facut de ceva vreme. Varza de Bruxelles cu bucatele de bacon si smantana.

Se face foarte simplu. Se curata varza de Bxl, se taie in jumatati si se caleste bine in unt. In stil "charred" (adica sa se si arda putin). Se scoate din troc si se pun bucatelele de bacon si aproape se prajesc. Se adauga varza de Bxl peste ele, se pune si putin vin alb (sau sampanie, ca n-am avut altceva) ca sa "deglazing" ce s-a prins pe fundul trocului, se mai lasa putin dar se amesteca mereu, Se adauga ceva smantana (dupa gust), se mai lasa putin dar se amesteca mereu.. gaga!

Aceasta postare a fost editata de dragos: 14 December 2020 - 08:15 PM

[mino]

Eu tot cu rață, de data asta o poza făcută în mare fuga, rață întreagă la cuptor cu garnitura de gutui și mere caramelizate cu coniac. Gutuile si merele au ieșit dulcegi si cu aroma discretă de coniac.

Imagini atasate

• 

[clau_ash]

Eu am facut sarmale in foi de vita si sarmale in foi de varza

[Wowerful]

Vai clau! Ce bine arata!!
Vreau sarmale in foi de varza!!

[adi_edi]

Oh, m-ati terminat cu tot felul de verze, rate si sarmale, din toate as manca, prima data m-as infige la varza aia de Bruxelles... Eu nu tin regim, dar varza calita fac destul de rar ca sunt singura care mananca. Fiului meu nu-i plac afumaturile. Deci eu sunt cea care sufera ; sarmale facem de Craciun...

[mino]

Adi, eu varza si sarmalele in frunză de varza le fac tot fara afumături pentru ca nu le am tot timpul si pentru ca omului nu-i plac.

In schimb le fac picante!

[clau_ash]

Sarmalele in foi de varza sunt cu aripi de pui afumate (1 sotul nu mananca porc, 2 aici gustul carnii de porc e altfel decat in ro si nu prea imi place...asa ca prefer sa pun pui afumat in loc...) iar cele in foi de vita sunt cu bucatele de miel aruncate printre sarmalute...o bunatate in ceea ce ma priveste dar nu toata lumea suporta mirosul/gustul de oaie...

[dragos]

Astazi facui ceva simplu. Peste cu orez.
Peste file, prajit in unt, nu altfel. File de lup de mare.
Orez fiert simplu, spalat bine inainte. Orez cu bob mare, spalat bine inainte si fiert cu doo bucatele de cardamon strivite intre unghii, o stea mai mare de anason si un cuisor jumate de cuisoare. Fiert al dente si apoi scurs si lasat in troc, cu prosop deasupra, sa se faca.
Fileul de peste pe farfurie, orez langa el... superb!
Daca vreti un sos pe peste... In tigaia in care ati prajit pestele in unt, dupa ce ati scos pestele, turnati ceva vin alb, amestecati bine si lasati sa scada. Ca sa se prinda mai bine mai puteti pune niste unt... Amestecati bine, lasati sa scada... Daca vreti mai puneti putin vin... Lasati sa scada pana se mai ingroasa puti. Daca e nevoie, mai puneti puti unt in troc... Sosul ideal pentru peste prajit in unt.
Peste orez nu trebe sos. E bun asa cum este.

Ca idee... pestele prajit in unt iese mai bun decat ala prajit in ulei.

[adi_edi]

Ma bantuia de cateva zile ...

Imagini atasate

• 

[mihamarky]

Mbuna! Zile aglomerate pe aici, emotii adunate, nu am apucat sa va arat ce i am pregatit zânitei de ziua ei, primii ei 5 ani au fost cei mai frumosi 5 ani ai mei.
Foietaj cu mozarela si sos de rosii

Chiftelute, snitelute

Chifle cu perlute de branza, reteta lui Eataly, am lesinat o cu puisorii

Si un tort, preferatul ei de la cofetarie

Apoi pe mosu Nicolae l am asteptat cu biscuti cu nutela, reteta any anette.

Piersicuta mea fiind nascuta pe 5 dec, se intituleaza Nicoleta, deci am sarbatorit o si pe 6, apoi in fiecare zi.
Va imbratisez cu drag.

[dragos]

Acum fac gem de cranberries

[adi_edi]

Miha, ce ai rasfatat-o pe micuta ta! sa-ti traiasca si sa va bucure viata in fiecare zi!
Imi place si cum le-ai aranjat pe platou, asa festiv.
Biscuitii lui Any i-am facut si eu, confirm ca sunt yummy!

 dragos, la 29 December 2020 - 05:23 PM, a spus:

Acum fac gem de cranberries

Pai scrie la "Conserve" .
Sau e "sos de cranberries"? Si eu cand am vazut reteta de sos prima data am zis ca e gem. Acum nu concep sa fac curcan fara el. Unele colege canadiene se mirau ca fac "from scratch" , au fost surprinse cand le-am spus cat de usor se face.