[dragos]

adi_edi, la 29 December 2020 - 05:51 PM, a spus:

dragos, la 29 December 2020 - 05:23 PM, a spus:

Acum fac gem de cranberries

Pai scrie la "Conserve" .
Sau e "sos de cranberries"? Si eu cand am vazut reteta de sos prima data am zis ca e gem. Acum nu concep sa fac curcan fara el. Unele colege canadiene se mirau ca fac "from scratch" , au fost surprinse cand le-am spus cat de usor se face.

E gem ci nu sos. Bun rau.

[adi_edi]

tomayto/tomahto - si eu am zis gem da' astia de-aici sos, cica; important e ca ne place .

[dragos]

adi_edi, la 29 December 2020 - 06:38 PM, a spus:

tomayto/tomahto - si eu am zis gem da' astia de-aici sos, cica; important e ca ne place .

Bine, ma, sos sa fie. Pusei reteta in alta parte.

Aceasta postare a fost editata de dragos: 29 December 2020 - 06:46 PM

[boni]

Lipii (cumpărate) cu umplutură diversificată, la alegere
- sos de avocado și iaurt cu usturoi
- chifteluțe de năut (gen falafel)
- salata de varza alba
- salata de varza roșie
- ceapă roșie murată 15 minute în oțet
- măsline
- roșii cherry
- branza pecorino rasă

Poză am prins doar la una dintre ele, înainte de rulare (și de mânjire pe mâini)

[adi_edi]

A trebuit sa o refac, ca prea mult mi-a placut:

Imagini atasate

• 
• 

[mino]

adi_edi, la 09 January 2021 - 06:40 AM, a spus:

A trebuit sa o refac, ca prea mult mi-a placut:

Adi baga detalii ca arata misto! Balesc de mor aici, abia astept sa gatesc acasa la mine!

[adi_edi]

dragos, la 14 December 2020 - 08:14 PM, a spus:

Astazi am facut ce n-am mai facut de ceva vreme. Varza de Bruxelles cu bucatele de bacon si smantana.

Se face foarte simplu. Se curata varza de Bxl, se taie in jumatati si se caleste bine in unt. In stil "charred" (adica sa se si arda putin). Se scoate din troc si se pun bucatelele de bacon si aproape se prajesc. Se adauga varza de Bxl peste ele, se pune si putin vin alb (sau sampanie, ca n-am avut altceva) ca sa "deglazing" ce s-a prins pe fundul trocului, se mai lasa putin dar se amesteca mereu, Se adauga ceva smantana (dupa gust), se mai lasa putin dar se amesteca mereu.. gaga!

IMG_E4426.JPG

Mino, e de pe pagina anterioara - atata ca eu n-am pus alcool.

[Dexter]

Am făcut osso buco milanese 99% clasic (incusiv gremolata), singura diferență a fost că am pus sofrito ca la varianta cu roșii. Sa spun ca am m-am lins pe degete sau ne se cade?
L-am mâncat cu salata de radicchio castelfranco (din ăla galben cu buline rosii)

[adi_edi]

Cand am vazut poza lu' Dex m-am simtit ca in reclama aia unde un neanderthalian rontaie o creanga in timp ce pretenu' din pestera se infrupta cu nu stiu ce bunatati. Ca am gresit si iar am intrat aici pe stomacul gol , asa ca m-am dus rapid si am rontait si eu o creanga, pardon paine cu zacusca, aia mi-a fost la indemana, sa nu lesinez de tot.
Dar cum e reteta, ca sa-i spun masterchefului ce meniu are de pregatit pe maine... sau cat de curand, oricum...

[Adriana]

adi_edi, la 11 January 2021 - 03:51 PM, a spus:

Dar cum e reteta, ca sa-i spun masterchefului ce meniu are de pregatit pe maine... sau cat de curand, oricum...

https://www.artaculi.../page__hl__osso

[Dexter]

exact ca Lilly l-am facut mai putin rosiile + gremolata (coaja de lamiie + un catel de usturoi + patrunjel)

si eu il refac in curind ca prea bun a fost

[boni]

Mancare de ardei copti cu un amestec de mei+orez:

[adi_edi]

Sa mai pui ce mai faci, Boni, imi place cum gatesti, bun! Nu stiu daca am mancat vreodata mei, trebuie sa caut cum ii zice in engleza, cum e la gust?

[Adriana]

poate sa fie millet?

[adi_edi]

Adriana, la 12 January 2021 - 06:50 PM, a spus:

poate sa fie millet?

Asa pare. Eu voi incerca, dar baietii sunt cam reticenti in ce priveste testarea de noi graunte, in afara de orez nu mananca altele, spre exemplu quinoa, ori seminte chia, canepa...

[Adriana]

Mie-mi spui? Stefano zice ca e mincare pentru gaini

[boni]

adi_edi, la 12 January 2021 - 07:35 PM, a spus:

Adriana, la 12 January 2021 - 06:50 PM, a spus:

poate sa fie millet?

Asa pare. Eu voi incerca, dar baietii sunt cam reticenti in ce priveste testarea de noi graunte, in afara de orez nu mananca altele, spre exemplu quinoa, ori seminte chia, canepa...

Da, wiki zice "Proso millet". Mie mi se pare foarte, foarte gustos, dar nu cu un gust aparte, cum au alte cereale (ex. naut, quinoa), nu stiu cum sa explic.

Nici poporul meu nu era foarte incantat de incercarile mele. Si acum daca aud "quinoa" zic: nuuuuuuuu, dar au mancat de nenumarate ori pentru ca le combin intre ele.
Meiul e combinat cu orez de data asta. Cand fac "sarmale" sau "varza a la cluj" combin quinoa cu linte si restul de legume (ciuperci, morcovi, etc) si nu sare in ochi.
Dar daca fac un "quinoa bowl" aratos Maia mea nu mai face nazuri. Acum e in faza de veganism, mancare sanatoasa, de astea, asa ca aici ne potrivim si nu pot decat sa ma bucur. Si uite asa, incet, incet, introduc alimente noi cu care se obisnuieste lumea.
Daca stau sa ma gandesc de unde am plecat la inceputul casatoriei si unde am ajuns acum nu pot decat sa fiu foarte, foarte mandra de mine.

[adi_edi]

Bravo Boni, deci sotul mananca fix ca voi, fetele? Sau ii mai faci "suplimente"? Si eu cu fata mancam graunte si salate, cu baietii e mai greu. Dar noi toata familia mancam si carne, asa ca nu e chiar o problema.
Eu am facut ieri o supa de taitei, de obicei din legume si carne fac salata, dar de data asta am facut o exceptie pentru mine, mi-am pus in farfurie de toate, si aia a fost cina.

Imagini atasate

• 

[mino]

Super arata! Maine fac si eu una, dar cu galuște, daca vrea omul. In rest azi am încălzit coastele facute de crăciun si congelate ulterior cu un piure alături. Astept omu sa mergem la cumpărături ca nu mai am legume, fructe, nika.

[boni]

adi_edi, la 13 January 2021 - 01:54 PM, a spus:

Bravo Boni, deci sotul mananca fix ca voi, fetele? Sau ii mai faci "suplimente"?

Domnul boni mananca la masa de pranz (cea principala pentru noi) la fel cu noi, fetele. Dimineata si seara, cand nu prea mancam impreuna, isi face sandwitchuri cu ce pofteste iar noi mancam de ale noastre: dimineata diverse feluri de "overnight oats" iar seara ceva gen "quinoa bowl". Avem si seri doar cu "lapte auriu", depinde la ce ora mancam de pranz.