[zerda]

Deci toata lumea se plimba pe continent, inteleg, cand e vorba de sarmals inteleg deplin!!

[Daniella]

FlorentinaG, la 06 October 2010 - 10:33 AM, a spus:

Daniella, la 30 September 2010 - 10:44 PM, a spus:

asa se cumpara Florentina? scuze , ca nu inteleg exact despre ce este vorba

Sunt legume uscate de mine in deshidrator pe care le folosesc in loc de delikat.

Finalmente pricep! Felicitari pentru metoda sanatoasa aleasa! Sunt complicat de facut?

[Geany]

Geany, la 11 October 2010 - 11:00 PM, a spus:

Maya, la 11 October 2010 - 10:04 PM, a spus:

Geany, la 11 October 2010 - 09:43 PM, a spus:

Acu' pulsez nici cartofii mariei gratia calo' nu erau de lepadat eu nu pot sa-i incerc,n-am porcini si spek....

Eu zic ca iese bun si cu ciuperci normale si bacon
Mi-a placut si mie reteta

Asa m-am gandit si eu,dar am crezut ca-i blesfamie''un singur pasaj am pierdut inceputul,i-a taiat in 2 cartofii,prins cu scubidoo si oparit 10 min?!!dupaia scobilit?ca le dadeam de papa la ai mei si asta am pierdut io'...

Ia ca am gasit:''proba de microfon''Reteta prova del cuoco Maya am voie?! sau e interzis?!!

[Maya]

Iaca si Polpette di pane - ale mele

[Eataly]

Eu hamburgari, my way!

Cu aluatul de aici.I-am pus pe gratar(tigaie) fara ulei 2 minute pe fiecare parte, i-am uscat cu hartie.



I-am "sechestrat" bine in aluat.



I-am copt.

[zerda]

Foarte interesant!! Imi place!

[Destiny]

Ia,si eu....
ciorba de vita

piure de cartofi cu friptura ...tot de vita

tortilla de patatas(sper ca am scris bine)

salata de varza

[Adriana]

Chestii super rapide din lipsa cronica de timp, piure de duminica, ardei copti cumparati excelenti si rulouri din carne de vita umplute cu cirnat, in 2 secunde i-am facut, in 15 minute i-a copt cuptorasul, praful negru e piper macinat

[Ria]

Ieri, confort food:

o supa cremoasa din dovleac portocaliu si cartof dulce:


lasagne clasice:


Mi-a mai ramas niste dovleac pe care nu l-am folosit la supa asa ca m-am gandit sa fac o incercare de chutney cu rosii, ceapa rosie si ardei gras. A iesit super, am sa-l mai fac.

[Adriana]

Te-ai rasfatat nu gluma
Pentru dulciuri avem sector aparte
http://artaculinara....900

[Mutti]

zama de postei

Imagini atasate

• 

[Mutti]

si un ardei umplut:

Imagini atasate

• 

[nane]

Daca e postei galbene si late ca acasa apoi te invidiez rau Arata ca la buna mea in farfurie, sa va fie de bine!

[Mutti]

nane, la 13 October 2010 - 04:37 PM, a spus:

Daca e postei galbene si late ca acasa apoi te invidiez rau Arata ca la buna mea in farfurie, sa va fie de bine!

ie postei aduse de mama si pregatite de ea , apoi congelate , numa' gata sa le pui in zama sau in mancare

[Geany]

Ardei umpluti,is' fierbinti...



Cu smantana si un ardei iute,iute...



Si am vazut-o azi pe Laura Calder facand pe euforia cuisin cartofi acordeon,pe unii am pus unt,pe altii am pus smantana,am mai fript si niste kaiser...Cartofi acordeon

[FlorentinaG]

 Daniella, la 12 October 2010 - 12:02 AM, a spus:

 FlorentinaG, la 06 October 2010 - 10:33 AM, a spus:

 Daniella, la 30 September 2010 - 10:44 PM, a spus:

asa se cumpara Florentina? scuze , ca nu inteleg exact despre ce este vorba

Sunt legume uscate de mine in deshidrator pe care le folosesc in loc de delikat.

Finalmente pricep! Felicitari pentru metoda sanatoasa aleasa! Sunt complicat de facut?

Ti-am raspuns pe privat ca sa nu fim total off topic .

[Geany]

Supa de piu piu...



Si tochitura cu ochi, mamaliga ,burduf,muraturi... mai multe detalii aici ca aici m-au inghesuit pofticiosiii tochitura geany cred ca iar am incurcat borcanele cu postarea dar m-am dezorientat si nu am mai stiut unde sa pun,cre' ca iar mi-o iau...

[W Mamadeus Paparotti]

Am pierdut mult timp cu un ciubar de bors de gulii ce se va imparti cu parintii asa ca felul doi l-am rezolvat din fuga.
Die Kunst der Fuge ? - Arta fugii? - s-o spuna Johann Sebast-Ion Boc

Rulici din carnaciori afumati si piept de pui subtiat in folie de plastic, tras in unt cu salvie.
Suprem sau nu, sosul l-am incropit deglasand caramelul din tigaie cu otet balsamic alb si ingrosandu-l cu smantana dulce. Un praf de sare si o priza de piper verde. Macinate la fata locului.
.

.

.

[La-Chef-A]

W Mamadeus Paparotti, la 14 October 2010 - 03:07 PM, a spus:

Rulici din carnaciori afumati si piept de pui subtiat in folie de plastic, tras in unt cu salvie.
Suprem sau nu, sosul l-am incropit deglasand caramelul din tigaie cu otet balsamic alb si ingrosandu-l cu smantana dulce. Un praf de sare si o priza de piper verde. Macinate la fata locului.

Asta arata fantastic. Cum ziceai ca ai subtiat puiul ala in folie?

[W Mamadeus Paparotti]

La-Chef-A, la 14 October 2010 - 04:04 PM, a spus:

W Mamadeus Paparotti, la 14 October 2010 - 03:07 PM, a spus:

Rulici din carnaciori afumati si piept de pui subtiat in folie de plastic, tras in unt cu salvie.
Suprem sau nu, sosul l-am incropit deglasand caramelul din tigaie cu otet balsamic alb si ingrosandu-l cu smantana dulce. Un praf de sare si o priza de piper verde. Macinate la fata locului.

Asta arata fantastic. Cum ziceai ca ai subtiat puiul ala in folie?

Am luat o jumatate de piept de pui spalat/zvantat si l-am taiat felii mari si lungi de 5-6 mm grosimein lungul fibrei. Am luat un film alimentar l-am pus pe tocator am asezat pe rand cate o felie de muschi, am acoperit-o cu marginea celalta a plasticului si l-am batut usor cu ciocanul de snitele dinpre exterior spre interior. (merge si in punga subtire pentru depozitarea alimentelor). Datorita filmului alimentar, fibra musculara nu se rupe si se intinde uniform cat vrem noi de subtire. Am ridicat partea de sus a plasticului , am pus umplutura - azi carnaciori - si am rulat. Cand am subtiat prea mult m-am ajutat si de folia dedesupt la rulare.

Tehnica am vazut-o la televizor si mi s-a predat pe si forumuri de catre pitt sau, koch, sau ambii - ce-or mai gati ei oare ?

Pentru sos am uitat sa aduc mulţămită Adrianei ca m-a invatat cum sa-l pornesc la reteta ei de scalopini.

Carnea nu am sarat-o. Sarea, hidrofila fiind, extrage sucurile. In absenta ei, acestea se sigileaza in interior si muschiul ramane suculent si gustos. Am sarat doar dupa ce am scos din tigaie si am lasat preparatul intr-o farfurioara calda acoperita cu folie de aluminiu, cat timp ce am pregatit sosuletul.