[W Mamadeus Paparotti]

Puiul matolit - Drunken Chicken, (chinesse ? ) asian style - l-am adaptat vineri seara dupa posibilitatile din Kili-mangiamo si ale mele gusturi . Am folosit riesling.
Dupa ce s-a marinat o zi, ieri mi-a venit gust sa-i pun si un pic de agar-agar, ca sa nu pierd bunaciune de marinata.
.

.

.
Azi, ramanand pe aceleasi coordonate geografice si culinare am preparat una din retetele mele favorite: supa de alge wakame, cu ghimbir, urechi de lemn, tofu, fasiute de legume si o lingurita de mure goji (ca dau bine in poza )
.

.

.

[Daniella]

W Mamadeus Paparotti, la 15 May 2011 - 09:15 AM, a spus:

Puiul matolit - Drunken Chicken, (chinesse ? ) asian style - l-am adaptat vineri seara dupa posibilitatile din Kili-mangiamo si ale mele gusturi . Am folosit riesling.
Dupa ce s-a marinat o zi, ieri mi-a venit gust sa-i pun si un pic de agar-agar, ca sa nu pierd bunaciune de marinata.
Azi, ramanand pe aceleasi coordonate geografice si culinare am preparat una din retetele mele favorite: supa de alge wakame, cu ghimbir, urechi de lemn, tofu, fasiute de legume si o lingurita de mure goji (ca dau bine in poza )

arata megacalifragelistic ambele! Mi-ar placea! dar ce ai facut cu puiul?
de unde iei urechile de lemn si algele? legumele le tai la cutit? si agar-agar-ul (poate s-a mai spus pe undeva, dar eu nu am fost prezenta) de unde se cumpara?

[W Mamadeus Paparotti]

Daniella, la 15 May 2011 - 01:56 PM, a spus:

arata megacalifragelistic ambele! Mi-ar placea! dar ce ai facut cu puiul?
de unde iei urechile de lemn si algele? legumele le tai la cutit? si agar-agar-ul (poate s-a mai spus pe undeva, dar eu nu am fost prezenta).

Ciupercile urechi de lemn le-am primit initial de la un var din Germania. Apoi le-am gasit intr-un magazin local naturist impreuna cu un alt sortiment: ciuperci shiitake uscate. Le-am cumparat.
Algele mi le-a adus tot din Germania fetita (pe care am avut placerea s-o facem ) eram pe punctul sa fac comanda online

http://www.superalim...log/alge-107395
http://www.veganlife...log/alge-122086
http://www.quatre-ep...e_lemn_50_g.mbs

...cand m-a intrebat ce as dori sa primesc cadou. Nu am ezitat. Pretul a fost asemanator cu ce am gasit pe net, dar fiind cadorisite au fost moka
Avand in vedere ca dintr-o lingurita de ceai de alge deshidratate poti face un litru de supa, nici nu mi se mai par atat de scumpe. Primul pachet de 50 g m-a tinut trei luni, asta gatindu-le minimum de 3-4 ori pe luna.

In orasele unde exista magazine cu specific asiatic (la mine nu ) banuiesc ca nu ar trebui sa fie o problema.

[Daniella]

multumesc. In farfuria dumitale arata f bine. Mananca si buni cea conservatoare? Nu as avea curajul sa le iau pana nu as gusta la cineva produsul. Mi-aduc aminte ca am luat o supa de alge acum multi ani la un restaurant chinezesc si nu mi-a placut ... era ciudata ...acum nu stiu dc nu era bine facuta si din ce era? Inteleg ca tu cumperi doar praful (ceai de alge)?

[W Mamadeus Paparotti]

Daniella, la 15 May 2011 - 05:01 PM, a spus:

... Inteleg ca tu cumperi doar praful (ceai de alge)?

Arata ca un ceai negru tocat mai mare, dar nu e praf catusi de putin. Isi maresc volumul de peste 5 ori si firisoarele de wakame instant se transforma in panglicute de 2-3 cm.
Au o aroma marina pastel. Oarecum asemanatoare cu cea a foilor "nori" pentru sushi insa diferita. Textura e asemanatoare cu cea a salatei din ciorba.
Algele chinezesti tocate fidea si sarate - cele ieftine cu ~3 RON pachetul - deobicei le murez, sau rehidratate in apa 30 de minute le prajesc in ulei si sos de soya. Gustul lor e mai puternic iodat si nu plac tuturor. La hidratare devin mai carnoase 2-3 mm grosime si au textura mai ferma.

[zoazorel]

Eiii, iaca, a venit si randul meu:
-Ciorba de coaste afumate si cartofi, dreasa cu ou si cu smantana.Ca verdeata, leustean proaspat si patrunjel verde.
Alaturi se vede paine neagra de la Cora.Are gustul si aroma painii negre din copilarie.



-Cartofi noi cu smantana si marar (poza e pana sa le-mprietenesc, sa se vaza mai bine cartofii!Au fost 1 kg)

[Phoenix]

Cartofi noi ....of ce pofta mi-ai facut ...aici am vazut acum o saptamana in Helsinki la "piata" si nu am luat ca nu aveam chef sa car

[Phoenix]

Gulas

[Geany]

Zoazo am facut si eu pt. ai mei cartofi noi cu marar chiar m-am gandit la tine ...




Cu branza de oi si ceva costita (ma gandesc sa fac cu varza)



Si o frumoasa salata.

[Phoenix]

La pranz am mai avut gulas de ieri , dar pentru seara asta am facut o rulada din omleta

[stella]

Asta seara meniu comanda speciala pentru miss. entrecote pe grill, cartofi prajiti si salata ( fara poze).
desert inghetata artizanala ( magazinul se numeste gelatomania )
ps, alea doua bucatele au mai ramas dintr-un kil si 200 gr , "carnivorese" rau.

Imagini atasate

• 
• 

[Daniella]

arata de exceptie Stella ... ca o fiorentina buna ...! inca o data cele mai frumoase urari celei mici!

[Angel]

indian style pui cu cuscus perlat

[Adriana]

arata nemaipomenit, ce inseamna cous cous perlat?

[stella]

Adriana, la 18 May 2011 - 07:45 AM, a spus:

arata nemaipomenit, ce inseamna cous cous perlat?

Daca nu ma insel este cunoscut si sub numele de couscous israelian.
este mult mai gros , arata ca niste perle.

http://french.alibab...-106130721.html

[Adriana]

stella, la 18 May 2011 - 07:51 AM, a spus:

Daca nu ma insel este cunoscut si sub numele de couscous israelian.
este mult mai gros , arata ca niste perle.

http://french.alibab...-106130721.html

Mersi Stella o sa-l caut simbata

[Geany]

Varza cu afumatura (am pus si ardei gras si rosii),scuzati poza aburita dar e fierbinte

[Phoenix]

Pui cu legume si curry



Un fel de chicken jalfrezi pe care l-am mai facut , dar cu mici adaugari ( ardei galben , ciuperci , morcovi)

[Geany]

Ce bine arata Izuka...

[Geany]

Pizza




Si inca una calzone,scuzati ca am dat edit, dar am uitat ca le aveam salvate pe un alt card.