[any_annette]

Eu am cumparat zilele trecute un borcanel de ragu de fazan ca n-am mai mancat niciodata si nici nu cred sa am sansa sa gasesc fazan pe undeva , iar azi l-am pus peste paste. Bun, fara prostii la ingrediente.



Apoi am facut iepure umplut cu pancetta coppata , smochine uscate si para. super mega delicios.
Reteta aici http://artaculinara....dezosat-umplut/

[Dexter]

din serialul Anatomia Jumării

ieri am fost la fermă şi printre alte cumpărături, m-am ales cu o juma' de metru pătrat de slană natur, fără carne, dar cu şoricul aferent.

îngemănarea porcului cu focul a produs jumara perfectă, cu şoricul plin de băşicicuţe umplute cu aer care i-au conferit o crănţănoşenie pufoasă, plus bucăţica de grăsime redusă la o îmbucătură minusculă care se topeşte în gură şi învăluie papilele gustative într-o frenetică explozie de savoare

[Adriana]

Naut cu costite afumate

Mincarica cu carne de vitel si cartofi, i-am taiat cam din topor

[Eataly]

Supa imperiala

[Ellani]

Nu mai stiam ce sa fac drept garnitura la snitele si-am facut rulori de varza pane cu umplutura de morcov si cascaval.Apoi aveam si niste ciuperci si niste brie care trebuiau folosite cat mai curand,asa ca am mai facut si un sos de ciuperci.Nu stiu daca se combina dupa legile gastronomice,dar noua ne-a picat nu rau.Poza e no comment,dar mai bune n-am cu ce face

[laura_lala]

Dexter, la 20 November 2011 - 06:44 PM, a spus:

ieri am fost la fermă şi printre alte cumpărături, m-am ales cu o juma' de metru pătrat de slană natur, fără carne, dar cu şoricul aferent.

îngemănarea porcului cu focul a produs jumara perfectă, cu şoricul plin de băşicicuţe umplute cu aer care i-au conferit o crănţănoşenie pufoasă, plus bucăţica de grăsime redusă la o îmbucătură minusculă care se topeşte în gură şi învăluie papilele gustative într-o frenetică explozie de savoare

Arata intr-un mare fel Mi-ai adus de aminte sa incep si eu preumblarile pe la macelarii sa vad poate reusesc sa comand grasime pentru jumari. Iar untura rezultata e buna nu numai de uns pe pita ci si pentru prajit cartofii.

[laura_lala]

Parca-i concurs culinar, bunatati care mai de care. As incepe cu supa lui Lili apoi as servi din sarmalele lui Destiny, vita de la Paparotti, niste costite cu naut de la Adriana. La desert as fura si din jumerile lui Dexter da' mi-e ca ma taie bucati si ma azvarle in ocean.

[Dexter]

laura_lala, la 22 November 2011 - 12:20 AM, a spus:

iar untura rezultata e buna nu numai de uns pe pita ci si pentru prajit cartofii... La desert as fura si din jumerile lui Dexter

exact aşa am şi făcut, după ce am scos jumările, am aruncat cartofii la prăjit în untura topită. ce a rămas, e în borcan la păstrare.

ps dacă mai găseşti vreo jumară să-mi spui şi mie, cred că şi dacă făceam 10 m², tot nu mai rămânea nimic

[zoazorel]

laura_lala, la 22 November 2011 - 12:27 AM, a spus:

Parca-i concurs culinar, bunatati care mai de care. As incepe cu supa lui Lili apoi as servi din sarmalele lui Destiny, vita de la Paparotti, niste costite cu naut de la Adriana. La desert as fura si din jumerile lui Dexter da' mi-e ca ma taie bucati si ma azvarle in ocean.

Daca nu pui sare la prajit, poti folosi untura si la fursecuri!Ies super! Fragede!

[laura_lala]

Dexter, la 22 November 2011 - 02:03 AM, a spus:

ps dacă mai găseşti vreo jumară să-mi spui şi mie, cred că şi dacă făceam 10 m², tot nu mai rămânea nimic

Hmmm inseamna ca am ramas fara desert. Nu-i nimic, voi servi din portia viitoare.

zoazorel, la 22 November 2011 - 09:07 AM, a spus:

Daca nu pui sare la prajit, poti folosi untura si la fursecuri!Ies super! Fragede!

Asa e Zoazo, nici macar prin gand nu-mi trecea sa pun sare la prajit ca am o reteta de cornulete fragede care trebuie facuta de Craciun.
Dealtfel e un obicei aici sa vanda unt, margarina si untura gata sarate. Doar intr-un singur loc gasesc unt nesarat care-i bun pentru prajituri ori torturi. Ma enerveaza la culme fiindca sarea o poti adauga ulterior in orice aliment, odata pusa e mai greu de scos

[MariaSan]

Ciorbita de miel cu orez, leustean si otet. Portia mea de dimineata

[zoazorel]

laura_lala, la 22 November 2011 - 01:58 PM, a spus:

Asa e Zoazo, nici macar prin gand nu-mi trecea sa pun sare la prajit ca am o reteta de cornulete fragede care trebuie facuta de Craciun.
Dealtfel e un obicei aici sa vanda unt, margarina si untura gata sarate. Doar intr-un singur loc gasesc unt nesarat care-i bun pentru prajituri ori torturi. Ma enerveaza la culme fiindca sarea o poti adauga ulterior in orice aliment, odata pusa e mai greu de scos

Vezi-ti de treaba! Cate retete n-am facut eu cu "unt nesarat" in care am pus unt normal, din comert! N-au nici o treaba!Oricum pun sare la prajituri!
In untura nu pun, ca mai fac si crema de galbenele pentru rani si la aia CHIAR nu trebuie sare, asa ca...
Gata, ca suntem Off de tot!

[Phoenix]

M-am mobilizat si eu astazi , desi nu aveam chef deloc . Piept de pui Shanghai , pilaf de bulgur ( ca de orez sunt satula)

[W Mamadeus Paparotti]

izuk, la 22 November 2011 - 03:46 PM, a spus:

M-am mobilizat si eu astazi , desi nu aveam chef deloc . Piept de pui Shanghai , pilaf de bulgur ( ca de orez sunt satula)

100_5743.JPG

Define "bulgur"
Mai bine spus de unde il cumperi.
Merge si din arpacas?
Merge, nu merge, eu cateodata fac ... arpacas-otto

[Phoenix]

Bulgur ...l-am luat aici de la un magazin arabesc . Nu stiu daca este la fel cu arpacasul , bulgurul fiind zdrobit parca , nu stiu cum sa explic . Are altfel granulatia fata de arpacas . Am mancat prima data acum vreo 2 ani in Turcia , mi-a placut . Am cautat si-n Romania , dar neavand magazin arabesc / oriental "in zona " , nu am reusit sa fac rost .

[moatza]

W Mamadeus Paparotti, la 22 November 2011 - 05:05 PM, a spus:

Define "bulgur"
Mai bine spus de unde il cumperi.

nu, nu-i totuna cu arpacasul
Eu cred ca am vazut bulgur pe la supermarketuri, da' nu mai stiu la care, ca eu inca mai am. mie mi se pare mai gustos decat orezul.

Maria, mi-e pofta de niste bors de miel. E singurul preparat din carne de miel care-mi place cu-adevarat.

[Ioana]

W Mamadeus Paparotti, la 22 November 2011 - 05:05 PM, a spus:

izuk, la 22 November 2011 - 03:46 PM, a spus:

M-am mobilizat si eu astazi , desi nu aveam chef deloc . Piept de pui Shanghai , pilaf de bulgur ( ca de orez sunt satula)

100_5743.JPG

Define "bulgur"
Mai bine spus de unde il cumperi.
Merge si din arpacas?
Merge, nu merge, eu cateodata fac ... arpacas-otto

eu zic ca merge,Bulgur-ul e un arpacas strivit

[MariaSan]

moatza, la 22 November 2011 - 06:38 PM, a spus:

Maria, mi-e pofta de niste bors de miel. E singurul preparat din carne de miel care-mi place cu-adevarat.

te poftesc la masa la cina
friptura la cuptor, cu rozmarin si usturoi, nu iti place? mie mi se pare cea mai cea!

[moatza]

MariaSan, la 22 November 2011 - 06:46 PM, a spus:

te poftesc la masa la cina
friptura la cuptor, cu rozmarin si usturoi, nu iti place? mie mi se pare cea mai cea!

as putea sa ma sacrific dar cred ca ma satur doar cu ciorba.

edit: si mie mi se pare f potrivita dimineata o cana cu zeama clara de ciorba fierbinte sau de supa

[MariaSan]

moatza, la 22 November 2011 - 06:47 PM, a spus:

as putea sa ma sacrific dar cred ca ma satur doar cu ciorba.

edit: si mie mi se pare f potrivita dimineata o cana cu zeama clara de ciorba fierbinte sau de supa

si stii care e ironia? tine mult mai bine de foame decat orice cereale sau mic dejun obisnuit (bine, nu includ ouale pe care nu le mai am in meniu de mult)