[Eataly]

clau_ash, la 29 December 2015 - 07:31 PM, a spus:

Hamburgeri, cu ajutorul de rigoare

[stella]

Ce de bunatati si mai ales ce zana frumoasa in bucataria la Clau

[Peter]

Daca si asa nu se baga nimeni in fata..azi cartofi gratinati cu ceafa de porcule frageda...frageda





Peter

[Eataly]

Eu revin mai tarziu cu "resturi"!
Micul dejun a fost la 11 a.m.
Am scuze.

[Peter]

Da' gatiti din greu. Azi ce a scos sefa aseara din congi. Filet de porc/sos de friftura cu broccoli/sos hollandaise si tagliatelle.
In fundal rulada cu crema de zmeura(dar asta dincolo)Stiti voi.

Pregatiri


Peter

[stella]

Eu facut alaltaieri un mare gigot de miel , alaturi un orez cu fidea, reteta libaneza Ieri fratello a postit, asa ca avem azi gigot rece. oi face o salata alaturi

[Peter]

stella, la 06 January 2016 - 10:40 AM, a spus:

un orez cu fidea, reteta libaneza

Mi-l explici matale cind o sa ai vreme..

Peter

[Geany]

Ce bine arata totul! mai ales cartofii gratinati imi fac cu ochiul!

Eu acum am pe foc ciorbita de vacuta si varza calita cu costita afumata(Motz' am urmat sfatul tau si am pus si varza dulce si varza murata,sar-na'! )

P.S :Poze urate pe intuneric(e intunericios,frig si ceata la noi)

[Peter]

Chiar i-am propus sefei sa fac si eu maine ceva de genul ciorbitei de varza.
Azi a fost lecker.


Peter

[zerda]

Mai copii mosului eu cum sa postez ciorba de fasole cu bors, stil moldovenesc, sau friptura sau fasole cu carnati, sau snitel azi?? Hai ca poate la supa cu galusti puteam face o poza, ca mi-au iesit mortale, multumesc Arcadia!

[clau_ash]

Carnati afumati picanti si piept de vaca

[zerda]

Uite vezi! Asta poza!

[Peter]

Arata tare "lecker"!

[moatza]

Geany, la 06 January 2016 - 01:40 PM, a spus:

varza calita cu costita afumata(Motz' am urmat sfatul tau si am pus si varza dulce si varza murata,sar-na'! )

si v-a placut? mie mi se pare f potrivita combinatia.

clau_ash, la 06 January 2016 - 10:17 PM, a spus:

piept de vaca

f interesant! cum l-ai pregatit inainte?

anul asta tot resturi porcoase si-n plus o ciorba radauteana dintr-un piept de cocos, un pilaf cu ciuperci langa pulpe si aripi -carnea inabusita cu usturoi, iar din restul cantatorului un bors.
ieri placinta cu branza sarata si salata boeuf cu sunca de Praga ptr muncitori.

iar azi tre sa prestez niste pulpe tot ptr echipa. da' n-oi termina io?

[stella]

Peter, la 06 January 2016 - 12:38 PM, a spus:

stella, la 06 January 2016 - 10:40 AM, a spus:

un orez cu fidea, reteta libaneza

Mi-l explici matale cind o sa ai vreme..

Peter

2 pahare cu orez posibil basmati se pun intr-un bol si se varsa apa calda pe el, nu clocotita ci calda, si se amesteca sa iasa amidonul .Dupa vreo 10 min cca se clateste bine pana apa este curata fara urme de amidon.
*/4 de pahar de fidea subtire se rumeneste cu o bucatica ( cat o nuca mai maricica) de unt. invartind mereu. Atentie sa nu se arda...cand e rumenita fideaua ( culoare usor aramie) turnati un pahar ( acelasi ca la masurat ) cu apa rece sa opriti fierberea. se adauga orezul bine spalat si inca 1pahar 3/4 de apa. deci cantitatea de orez si fidea=cantitatea de apa. adaugati sare, ( eu pun de la mine putere si piper sau sofran, ei zic doar sare) , se pune cratita pe foc domol, cca 10 min, pana cand e absorbit tot lichidul. se stinge focul se lasa asa acoperit cca 10 min, apoi se amesteca totul, ca sa se amalgameze orezul cu fideaua.
Cu ceva in sos e foarte delicios, dar mie imi place si asa ca garnitura la orice sau doar cu o salata.

[Geany]

moatza, la 07 January 2016 - 10:16 AM, a spus:

Geany, la 06 January 2016 - 01:40 PM, a spus:

varza calita cu costita afumata(Motz' am urmat sfatul tau si am pus si varza dulce si varza murata,sar-na'! )

si v-a placut? mie mi se pare f potrivita combinatia.

F. buna combinatia motz',e optima

Clau' afumaturile tale arata intr-un mare,mare fel

Eu am in plan pt. pe seara,cartofi copti,dar curatati de coaja ,inveliti in folie de aluminiu,cu unt,serviti cat sunt fierbinti cu sare unt,cascaval ras si smantana

[stella]

Clau. Totul este wow .

[Peter]

stella, la 07 January 2016 - 01:10 PM, a spus:

Peter, la 06 January 2016 - 12:38 PM, a spus:

stella, la 06 January 2016 - 10:40 AM, a spus:

un orez cu fidea, reteta libaneza

Mi-l explici matale cind o sa ai vreme..

Peter

2 pahare cu orez posibil basmati se pun intr-un bol si se varsa apa calda pe el, nu clocotita ci calda, si se amesteca sa iasa amidonul .Dupa

Danke!

[clau_ash]

Multumim frumos de aprecieri, si sotul a muncit din greu la tocat si umplut carnatii.

Pieptul de vaca a stat 3-4 ore la rece dupa ce l-am tavalit prin usturoi si piper 1 bucata si cealalta bucata prin usturoi cu sos barbecue . Cel din urma a avut mai mult succes.

[Eataly]

clau_ash, la 06 January 2016 - 10:17 PM, a spus:

Carnati afumati picanti si piept de vaca

Mama mama ce orgie culinara!!