[bellamama]

Ciorba a la greque din tartite de curcan
Gratin de conopida si brocoli (ca sa ma asortez cu Zoazo)
Chec sarat cu dovlecei, sunca, cascaval si masline
Fripturica de porc la tava.

[dragos]

bellamama, la 12 October 2017 - 09:19 AM, a spus:

Gratin de conopida si brocoli (ca sa ma asortez cu Zoazo)

Si io fac asa ceva si e bun rau!

[Geany]

Poze urate direct de la locul comiterii faptei ,lasagne



Si primele sarmalute cu varza murata,cumparai varza murata de la o tanti din piata de la care cumpar mereu,mijlocul nu era inca murat dar primele foi le-am putut rula la sarmale,o sa iau de la ea un bidonas de moare si o sa tai miezul fideluta sa-l mai las intr-un borcan la murat pt. salata(desi merge bine si la o varza calita la o adica)..abea le-am pus la foc,da miros frumos rau ..



P.S

[Adriana]

Rulada de curcan
facuta din piciorul curcanului dezosat, inauntru am pus 2 felii de kaiser si spanac, coapta in tigaie alaturi de cartofi mov

[bellamama]

Pate din ficat de cod,
Supa-crema de ciuperci cu crutoane,
Tocanita de inimioare cu mamaliga,
Salam de biscuiti.
Asa, de toamna intunecata...

[zoazorel]

Sambata: ciorba cu perisoare si ardei umpluti
Duminica: pui cu ciuperci si smantana (Geanny e "divina") si placinta cu mere.

[Geany]

Ma bucur daca te-am inspirat Zoazo'

La mine inspireishan' nexam asa ca am recidivat cu lasagnea',foi ramase in pachet cam putine,asa ca am mai pus ceva strat de carlionti deasupra (fusilli) .inprovizeishan' deci sa nu cumva sa intrebati reteta ...da' oricum bune rau,hunii multumiti..in casa intunericios,afara ploios ,asa ca merge..in rest sa mor io' daca stiu ce am mai avut zilele trecute ..tre' sa-i mai intreb pe huni ca io' iar sunt la flamanzeala...





P.S Rulada Adrianei arata woauu super apetisanta..

[Adriana]

Flori de dovleac umplute cu ou, cartofi, sunculita si brinza

[bellamama]

Adriana, la 29 October 2017 - 07:55 PM, a spus:

Flori de dovleac umplute cu ou, cartofi, sunculita si brinza

Ce te invidiez! La noi n-am gasit niciodata flori de dovleac...

[Adriana]

Astea erau pe dovlecei, nu cele care cresc singure, e o diferenta de gen intre ele dar n-o stiu
Si cum erau toate perfecte si frumoase semn ca dovleceii erau abia culesi, mi-ar fi parut rau sa nu le folosesc (mai ales ca le cumpar direct de la producator deci stiu de unde vin), asa ca am stat si le-am pigulit bine pe fiecare sa le curat si apoi le-am umplut, cred ca e prima oara cind reusesc sa fac ceva decent cu ele. Mi-au mai ramas citeva pe care le-am umplut cu urda si ou, dar astea cred ca sunt mai bune.
Asta e si prinzul nostru de azi la pachet
Aici se gasesc si la supermarket in cutiute doar flori dar e drept ca nu intotdeauna, plus ca sunt extrem de delicate.

Deci asta ar fi fost un mod de a folosi resturile.
Cu celelalte resturi adica cotoarele de la broccoli si de la conopida, frunzele de la conopida si ramurile verzi de la fenel, am facut "minestrone"

[Geany]

Oua umplute



Tocanita de cartofi(scazuta)



Ca sa gustam din primul pepenas murat de anul asta



(poze extrem de neartistice' ca de obicei )

[Adriana]

Aseara mincarica de pipote facuta de mama cu mamaliga facuta de mine

[Geany]

Ficatei de pui trasi la tigaie cu ceapa,usturoi etc..piure (si ardei copti luati la reducere)

[Geany]

Cotoletta alla milanese'' (intunericios frig si urat la noi asa ca pozele sunt cele care sunt )...mi-am spus sa fac altceva decat clasicele snitele din piept de pui,asa ca am zis la macelarie ca vreau felii subtiri de cotlet pt. snitele,si asa mi le-a taiat (6 felii 6 lei asa ca am spus sa-mi mai puna 2 ) le-am batut putin cu ciocanul,sarat ,piperat,date prin faina,ou batut cu sare si piper ,si apoi prin pesmet...Le-am prajit in tigaia in care am pus atat ulei cat si unt..
Scos pe hartie absorbanta..



Servite alaturi de sote de mazare si salata verde

[Geany]

La noi intunericios si urat azi si nu avem nici apa de ieri si cica pana vineri nu-i nici o sansa
Da' asta ie' noi cu drag muncim gasii ardei mai paralitici ce-i drept la reducere 2 lei kg. la fel si rosii,mi-am spus sa fac vreo doi umpluti ca apoi toata iarna doar sarmale o sa mancam(oricum pana de craciun nu fac)asa ca poza urata ca de obicei direct din ceaun de la locul comiterii faptei (am dat la cuptor)



Din resturi de ardei ,rosii,ceapa ,morcov,etc si o ciorbita de legume dreasa cu smantana..stiu ca poza e naspa si nu se intelege nimic din ea,ar putea fi orice acolo..e dreasa cu smantana (nebranzita in zeama fierbinte dealtfel ) dar zau ca e super buna,servita alaturi de crutoane si ardei iuti ...pe scurt bulibasheala' alla Geany'

[Geany]

am decis sa marit ardeii umpluti la pachet pt. domnul Geany pt. maine (mananca impreuna cu colegii ca sunt la doushpa' de ore' si oricum nu facusem multi ci doar cei ce se vedeau in poza )

Azi pui pui pui la mama lui din nou bulibaseala alla Geany...(mai intai am luat un pui mai micut nu f. mare si nici f. gras 10 lei bucata de la profi la refrigerate,nu congelat,l-am taiat in 2 doar sarat si piperat ca domnul Geany nu vrea altfel de condimente si pus doar cu putin ulei itr-o tigaie cu borduri inalte si capac,si aurit bine cu rabdare pe toate partile ,pus 2 catei de usturoi intregi cu tot cu coaja doar zdrobiti/aplatizati cu latul lamei de la cutit si stropit cu vin alb din cand in cand,oricum si puiul isi va lasa si grasimea lui si zeama lui,apoi scosi din tigaie si dati la cuptor la foc mic sa se patrunda bine ,doar stropiti cu putin sos din tigaie )



Am scurs sosul din tigaie ,asta il pun deoparte...



si in doar putin 1-2 linguri de grasime de la pui am calit putina ceapa si ciupercute diverse(luat de la carefour de la mine, congelate feliate la kg., 6 lei kg. iti pui singur cu causul cat vrei,sunt diverse f. parfumate si bune)



In fine asa se balaceste domnul Geany si cu mujdei si mamaliguta calda...



Si Ale..



Nu am vrut nici sa-l usuc prea mult,nici sa ramana crud pe langa os...din punctul meu de vedere a iesit perfect,sunt f. multumita,la fel si hunii din dotare

[Geany]

Tot io' snitele pt. Ale',cu cartofi prajiti, ca de' >''cine poate oase roade'' ..sau nu



Si pt. babaciuni'',tocanita alla Geany ,(cu ceapa ,ciocanele de pui,rosii, sos de rosii,fasiute de ardei copt(luat la reducere de la Evrika'')ciupercute ,usturoi,fulgi de ardei iute,chiar a iesit usor picanta dar nu mult o''tzara'' numa',putin vin ) mamaliguta calda...



Rezulta > Toata familia Geany Happyy!!!

[Geany]

Si marinate'' cu sos,mamaliguta e rece de ieri..

[any_annette]

Geany, as gusta din toate. Cum faci tu parjoalele?

[Geany]

Draga Anutz' ..eu am vazut in Italia cum se fac polpetele'',carne tocata,cu un ou sau mai multe ca sa le ''lege'',pesmet,sare ,piper,parmezan,facute rotunde ,prajite ...Eu asa am vazut,poate nu stiu eu bine f. gustoase si alea de altfel,dar nu sunt deloc parjoalele pe care le stiu eu

Acum chiar nu vreau sa starnesc iar polemici(ca mi s-a mai intamplat la han,tot intrebata fiind cum fac eu parjoalele,ca nu e sanatos sa prajim ,mai sanatos e la cuptor ,pe hartie de copt ,etc..o fi eu nu spun nu,dar nu sunt parjoalele pe care le fac eu si pe care le stiu eu de la mama ,bunica,matusa etc si cum se fac in zona la noi,ca mna' cate bordeie,atatea obiceie,deci sper sa nu supar pe nimeni,eu spun asa cum le fac eu .. )

In primul rand mie imi plac cu carne tocata de porc in amestec,cu vita(or fi mai sanatoase de pasare,de curcan,doar de vita etc..da' eu betmen' si betmen' asa ne plac asa le fac ) pt. 500 de grame deci juma de kil' de carne tocata de porc in amestec cu vita = cam 6 lei la noi ,eu pun la inabusit o ceapa (inabusit la mine inseamna ,pusa ceapa in putin ulei,cand tzapa' tigaia stropita cu putina apa si cu capac la foc mic sa se indulceasca/aureasca,fara sa se maroneasca,sa se arda)o sa radeti dar pt. orice fel de mancare pt. mine e f. important ca ceapa sa arate cam asa...



las sa se racoreasca ceapa aurie,o pun peste carnea tocata,si mai pun,un cartof mic dat pe razatoare pe randeaua cu ochiuri mici (si stors in pumni in ghiuveta )o jumatate de morcov idem ca la cartofel,o felie mare de paine veche inmuiata in prealabil stoarsa si faramitata acolo, 1 ou mare sau 2 mai mici,sare, piper,si cam 4 catei mari de usturoi zdrobiti,1 lingura de faina alba si daca am patrunjel verde ,pun tocat din cutit,sau marar verde ,daca nu macar uscat ,si niste fulgi de ardei iute stau bine daca nu ai altceva...Cu palmele unse de ulei formez mingiute ,mai mari decat mingiuta de pinpong dar mai mici decat mingiuta de tenis (am incercat cu mainile inmuiate in apa si sare cand le pui in uleiul incins la parjit,date prin faina se arde si se formeaza o crusta amaruie si scoate fum,la fel date prin pesmet,date prin faina de malai ies mai crocante..chestie de gust,mna'...formate cu mainile date cu ulei e ideal in opinia mea)se pune tigaia cu ulei la incins,si se formeaza cu palmele date cu ulei,aplatizndu-le daca pot sa spun asa,ca sa fie parjoale si nu piftele,ar trebui sa fie mai ovale si mai marisoare,dar mie imi ies asa cum vedeti in poza
O sa starnesc poate multe controverse in legatura cu cartoful,morcovul ,etc,dar asa se fac la noi,si noua asa ne plac,nu e pt. inmultit'' compozita ci le face mai pufoase,mai dulci mai bune,si cu ghebe sau alte ciupercute/bureti ies f. bune..la fel despre prajitul in ulei..asta e ..daca nu-mi convine ,nu mai fac parjoale,fac piept de pui la gratar dar la cuptor nu o sa fac in viata mea,mai bine nu mai fac,ma lipsesc si gata...
Te pupez Anutz draga si bebelu' cu mare drag si tare ma bucur sa te revad..