[Maya]

Gatit ieri:

Risotto cu nuci




si:

Smochine cu Gorgonzola si sunca de Parma

[Ioana]

Maya, la 11 September 2010 - 07:57 PM, a spus:

Gatit ieri:

Risotto cu nuci

risotto cu nuci (5).jpg


si:

Smochine cu Gorgonzola si sunca de Parma

Feige mit Gorgonzola (6).jpg

ce bine arata, chiar acum cateva zile am vazut pe Giallo Zafferano bruschete cu smochine, da n-am apucat sa le fac.
Off, as trage o fuga pana in It sa ma infig in smochinul sormi:))

[Daniella]

Geany, la 11 September 2010 - 06:34 PM, a spus:

Daniella, la 11 September 2010 - 05:46 PM, a spus:

Geany, la 10 September 2010 - 11:02 AM, a spus:

Pizza calzone,adica pliata,umpluta cu:ciupercute,rosii,gogosar,carnaciori semiafumat si salam crud uscat,sos de rosii cu busuioc si oregano,cascaval...

S4030388.JPG

S4030389.JPG

miammiiii Geany ce bine arata! de cand nu am papat o pizza oare?

Paii la mine decate ori avanseaza,branze ,mezelicuri=pizza sau paste

Si nu-mi propun dinainte ci pe moment,se pisiceste cate unul pe langa mine:''nu faci pizza sau paste?!!'',paii sa vad ce e prin frigi...si incropesc eu ceva...

dar ce aluat ai facut?

[W Mamadeus Paparotti]

Maya, la 11 September 2010 - 07:57 PM, a spus:

[center][b]
Risotto cu nuci
si:
Smochine cu Gorgonzola si sunca de Parma

Ma-ya! Ma-ya! Ma-ya!

[W Mamadeus Paparotti]

Toccata si fuga in re minor - Tocana de legume.
Vinete, ardei kapia, morcovi, pastarnac, conopida, rosii, ceapa, usturoi, bouquet garni, untdelemn, sare, piperuri.
.

.

.
paparoţisme:
1. In bouquet garni (cimbru, patrunjel, telina, leustean) am avut legata ca de fiecare data in ultimii 25 de ani si o ramurica uscata de busuioc

2. Condimentul de taina - seminte pisate de telina si leustean.
Dupa ce am citit prin magazine pe dosul plicurilor ca vegeţii pun pe langa chemicale si seminte de telina si leustean , primavara le cumpar de la fermieri si le pastrez in borcanele inchise, la intunericul camarii.

[Nico]

W Mamadeus Paparotti, la 12 September 2010 - 09:13 AM, a spus:

Toccata si fuga in re minor - Tocana de legume.
Vinete, ardei kapia, morcovi, pastarnac, conopida, rosii, ceapa, usturoi, bouquet garni, untdelemn, sare, piperuri.
.
Tocana de legume 01.jpg
.
Tocana de legume 05.jpg
.
paparoţisme:
1. In bouquet garni (cimbru, patrunjel, telina, leustean) am avut legata ca de fiecare data in ultimii 25 de ani si o ramurica uscata de busuioc

2. Condimentul de taina - seminte pisate de telina si leustean.
Dupa ce am citit prin magazine pe dosul plicurilor ca vegeţii pun pe langa chemicale si seminte de telina si leustean , primavara le cumpar de la fermieri si le pastrez in borcanele inchise, la intunericul camarii.

Ce parfumata trebuie sa fi fost bucataria ta,shefoole!
Zi repejor,ai facut si-o mamaliguta asa mai molcuta,sa mearga bunaciunea

[Geany]

Daniella, la 11 September 2010 - 09:16 PM, a spus:

Geany, la 11 September 2010 - 06:34 PM, a spus:

Daniella, la 11 September 2010 - 05:46 PM, a spus:

Geany, la 10 September 2010 - 11:02 AM, a spus:

Pizza calzone,adica pliata,umpluta cu:ciupercute,rosii,gogosar,carnaciori semiafumat si salam crud uscat,sos de rosii cu busuioc si oregano,cascaval...

miammiiii Geany ce bine arata! de cand nu am papat o pizza oare?

Paii la mine decate ori avanseaza,branze ,mezelicuri=pizza sau paste

Si nu-mi propun dinainte ci pe moment,se pisiceste cate unul pe langa mine:''nu faci pizza sau paste?!!'',paii sa vad ce e prin frigi...si incropesc eu ceva...

dar ce aluat ai facut?

Rapid-rapidulescu,1/2 cub de drojdie proaspata de bere(24gr.:2=12gr),presarata cu 1 lingurita de zahar,pusa la muiat cu vreo 3 linguri de apa calda,si 2-3 stropi de otet,dupa 10 min 1 pahar de lapte cald+1 lingurita rasa de sare,pus si drojdia muiata,adaugat faina alba frecat cu telul para pana am obtinut un aluat mai gros ca cel de clatite,frecat sa faca besicute,apoi adaugat iar faina ,framantat pana am obtinut un aluat elastic,la urma desprins de pe maini cu putin ulei...Am lasat la crescut la cald(nu prea mult ca nu am avut rabdare,adica ezact' cat sa prepar sosul,sa tai tot cuburele stii tu)am intins aluatul cu sucitorul am pus pe dosul tavii infainate,l-am mai ghighilit si acolo cu sucitorul ca sa fie rotund,chiar daca depasea marginile tavii,uns jumate de disc cu sos de rosii cu busuioc,pus cuburelele de ce am avut eu,presarat cu oregano uscat,ras cascaval,un praf de piper si un fir de ulei de masline,pliat raviolo(iul) ,si piscat marginile sa nu se desfaca la copt si presate si cu furculita trecuta prin faina,facut din loc in loc gaurele sa iasa aerul dinauntru la copt,pensulat cu ulei de masline,pus la copt in cuptorul dinainte incins la foc potrivit ....

Daca mai vrei vreo doi tipsuri ,ia de la mama:cand vreau o pizza cu un blat mai fraged(cand am in vizita parintii ca ei au proteza )fac aluatul cu drojdie,lapte si un galbenus de ou(asta il fragezeste)si coc in tava unsa cu ulei,cand vreau un aluat potrivit,fac cum ti-am povestit mai sus,drojdie si lapte,cand vreau un aluat crocant(asa ii place sotului si lui cel mare)drojdie si apa si coc pe dosul tavii infainat...

Sosul de rosii cu busuioc ca asa ii sta bine unui adevarat sos de rosii il indulcesc cu putin zahar,si daca am ingrediente mai sarace in grasimi( de exemplu:mozzarela proaspata,sunca presata de pui ciupercute sau doar legume)trebuie si un fir de ulei de masline,daca sunt branze si mezelicuri grase nu mai trebuie ca devine prea greoaie...
Intai se pune pe blat sosul de rosii,apoi legumele si mezelicurile,(daca nu are oregano in opinia mea nu e pizza),se da la cuptorul preincalzit la foc mijlociu,cand e coapta pe jumate(adica fundul,dosul blatului e doar usor auriu)se pune branza,cascavalul(altfel el se usuca si legumele de dedesupt nu apuca sa se coaca) si eventual maslinele(altfel se amarasc prea mult)...

[Geany]

Deci am o lene de ma doare Maine incep coptii scoala ,sotul serviciul,asa ca intru si io' in vacanta Asa ca asta seara,cartofii mei imbatabili''(Alessandra Spisnei,opariti, presarati cu paprica,prajiti in mult ulei,aromatizat cu rosmarin si catei de usturoi intregi in coaja )nu le rezista nimeni cu carnaciori prajiti(cabanos,oltenesti, deshtia)branza de burduf,salata de rosii...

[moatza]

Geany, la 12 September 2010 - 09:30 AM, a spus:

sa tai tot cuburele

pan-acuma doar pe Adriana am auzit-o cu cuburele, imi place cum suna, parca le alinta

Geany, tu faci mancare si dulciuri ca ptr o armata, tare harnica esti!

ps: nu-i drept ca unii sa manance toate bunatatile astea si altii sa fie vesnic aspiranti

[Geany]

moatza, la 12 September 2010 - 08:04 PM, a spus:

Geany, la 12 September 2010 - 09:30 AM, a spus:

sa tai tot cuburele

pan-acuma doar pe Adriana am auzit-o cu cuburele, imi place cum suna, parca le alinta

Geany, tu faci mancare si dulciuri ca ptr o armata, tare harnica esti!

ps: nu-i drept ca unii sa manance toate bunatatile astea si altii sa fie vesnic aspiranti

HA HA HA!!! mami meu e cu cuburele de cand o stiu eu si mi-a ramas pe''cretina'' (Adriana jos palaria e unul din idolii mei),cat despre gatit pt. o aramata,frateeee:jur ca sotu' si cel mare sunt ''principaloshii'',io' ma abtinez cat pot(siluita'' ),bubuletul cat o vraghiuta',sambata ,duminica sau onomastici,doar familia restrans...

[FlorentinaG]

Azi am gatit ceva usor la serviciu: Curry de legume cu orez



Zilele trecute
Mancare de conopida


Conopida pane la cuptor cu sos de usturoi


Legume in stil thailandez (frunzele de conopida, varza de Bruxell, pastai de mazare, ceapa, ardei gras, lapte de cocos si condimente)

[La-Chef-A]

Azi am facut un fel de pulpe de pui la cuptor, cu ciuperci, sunca presata si felii de cascaval deasupra. Le-am servit cu piure de cartofi, castraveti murati si vin alb sec.

[Geany]

Tocanita de cartofi cu afumaturi(cabanos,oltenesc,kaiser,costita afumata),cu ardei si gogosari copti(s-o nimerit iute cum imi place mie) ...

[oanaC]

Eu azi paste, sunt racita si nu prea sunt in forma asa ca am facut rapid spaghete cu ulei de masline, usturoi si ardei iute

si pentru restul lumii tagliatelle cu smantana, somon fume si marar

[zerda]

Da nu se poate din amandoua??

[W Mamadeus Paparotti]

O vietuitoare pe cale de disparitie.
Gallus gallus domesticus ... rusticensis
.

.

.
Final destination: zama cu galuste, untura de gaina + jumeri , Salate russe

Luati (ca)din oala:
Zucchinei cu sos de vin, smantana si marar.
.

.

Imagini atasate

• 

[Geany]

Florentina excelent arata tot,dar cel mai mult imi place conopida aia la cuptor cu usturoi ...

Shefa,nu degeaba esti sefa...

Oana si eu azi paste da' acu' mie pofta dealea cu ulei si usturoi ca-s preferatele mele ...

Sefule jos chipiu' la inaripata matali'...

Eu astaseara ''macarale'' cu branza

[Nico]

Nico, la 11 September 2010 - 02:27 AM, a spus:

De vreo doua seri cam asta mananc,salata de cusus cu de toate,da` maiine fac bors de cartofi cu fasole verde si 3 smantani,sa rasune valea pan` la Piatra-Neamt
[/center]

Nu stiu daca s-o fi miscat vreo frunza pe BATCA DOAMNEI ,da ciorba o fost o bunatate,de duminica tot mananc din ea,azi ultima portie,am pus creme fraiche,smantana simpla si smantana acruta,fara ou.



si pentru ca am uitat sa iau ceapa rosie,am pus si eu o lingura veche(ca tot e la moda) si un fruct dintr-un pom,nu stiu cum se cheama are frunza ca si salcamu`,le-am gasit pe jos in drum spre servici,mi s-au parut tare dragute.

[Angel]

imi plac chestiile (mai) sofisticate dar mancare aia de cartoafe m-a facut sa-mi ploua in gura geany.
luni mac la dr si e magazinul sarbesc in apropiere, kaiser, carnaciori afumati, cremvusti...abia astept...desi nu pot manca decat supa chioara momentan, un dumicat tot oi manca si eu

on topic: de sambata doar beau supa de pui, atat. soacra gateste pt famelie, io nici mirosul nu-l suport.
mi-o veni si mie randul....

[MariaSan]

dark angel, la 16 September 2010 - 04:11 AM, a spus:

imi plac chestiile (mai) sofisticate dar mancare aia de cartoafe m-a facut sa-mi ploua in gura geany.

Mi-ai loat vorba din tastatura!
La noi tre sa vina frigul si sa se acreasca muraturile ca sa mancam tocane din astea. Astept rabdatoare

Citeaza

on topic: de sambata doar beau supa de pui, atat. soacra gateste pt famelie, io nici mirosul nu-l suport.
mi-o veni si mie randul....

sa fie repede!