Ajutor
Nu pot fi confundati cu guliile sub nicio forma.Eu ii iubesc si-i gatesc indiferent ca sunt "napi porcesti" sau "topinamburi".Doar stim cum e la noi cu regionalismele...In postul asta eu am facut si dulceta de napi si piure de napi si napi copti la cuptor, asa cum coacem de regula cartofii.Imi place tot ce iese din ei si nu ramane firimitura, pacat ca nu pot sta mai mult cu aparatul in mana, sa pozez tot ce fac. La piure am pus si 50 gr. radacina telina si a iesit un piure atat de fin!
Paparoti, m ras cu pofta amintindu-mi cum ii pacaleam noi, adolescenti fiind, pe cei mai micuti cu poezioara aia cu napii si cu gardul, punandu-i sa zica repede, ce vremuri dom'ne, ce vremuri!
Eu napii i-am mostenit in "fundul gradinii" odata cu terenul pe care cresteau din anul cand l-am achizitionat. I-am pastrat datorita faptului ca sunt plante melifere si eu am stupi. La inceput ii mancam cruzi, ce buni sunt!
Pe urma i-am bagat la muraturi, si acolo sunt faini!
Apoi am inceput sa diversific modalitatile de preparare in momentul in care sotul meu a fost diagnosticat cu o forma usoara de diabet.Un nutritionist i-a recomandat o cura de napi, a tinut-o si a fost foare bine pentru el.Tuberculii de topinambur contin o cantitate de pana la 20% substanta uscata, in care se gaseste din belsug un polimer al fructozei numit inulina,deci aur ptr. organism!
Dar cea mai mare calitate a topinamburului este ca tine in frau apetitul. Cine papa napi in post slabeste fara sa vrea, va spun din experienta legitimului, care roade napi la greu, nu e zi in care el nu mananca asa ceva, macar vreo doi cruzi, daca nu gatiti.
V-am spus cate ceva din ce stiu pe baza experientelor traite, nu doar citite vis a vis de napi, cred ca se pot spune multe lucruri. Terapeutul meu mi-a recomandat si mie pentru oase, dar eu mai uit sa mananc, nu-s asa constiincioasa ca don Gelu!
O sa ma straduiesc sa pozez cat mai e postul ( nu ca l-as tine pe tot) cate ceva din ce mai pregatesc eu bun cu napi.O cunostinta de-a mea a fost la Mencinicopschi si i-a recomandat sa pape si frunzele de nap...nu am incercat dar o voi face la vara, ca incercarea moarte n-are!
P.S.
Iertati-ma ca nu am vazut mai demult discutiile de pe topic, intru tot pe fuga si daca nu e "ridicat la fileu" un topic, nu-l caut decat daca arde!
)))
Eu vad 3 poze, una pusa de Gelutza, una cu niste guguloaie verzi si una cu mov. Care si cum se numesc, ca eu am facut din astea cu mov si eram sigura ca sunt gulii (in fr. le zice navet).
