[Carmen L]

Multumesc frumos cerra.
Nici noi nu avem intoleranta la gluten, ma gandeam in timp ce imi faceam amestecul
pentru painici, ce efect o avea si daca pot sa-l reduc ca si cantitate adaugata.
Painica asta ramane favorita mea si cum spuneai si tu, atat de mult ne place, ca trebui
sa fac portie

Briosa ai facut-o cu amestecul de la a doua reteta?

Editez ca am vazut si pituca ta cu rosii, abia astept sa vad felia.
Confirm ca nu se simte drojdia la gust, e buna tare.

[cerra]

Carmen L, la 05 February 2013 - 02:25 PM, a spus:

M

Briosa ai facut-o cu amestecul de la a doua reteta?

Briosele sunt facute din cantitate egala faina +tarate de ovaz(200gr faina integrala bob de grau intreg +200gr tarate de ovaz rasnite)

Editez ca am vazut si pituca ta cu rosii, abia astept sa vad felia.
Confirm ca nu se simte drojdia la gust, e buna tare.

O sa pun cand este gata coapta este la crescut acum:)

[aura]

chifle umplute cu carne&branza&ceapa. Aluat de paine, din faina alba.

[Geany]

Si eu am facut din nou o paine cu faina integrala si seminte

[moatza]

Giani, de care faina ai folosit, ce marca? am constatat ca difera f mult intre ele. eu am luat o data dobrogea si cred c-au gresit-o, era numai tarate. alta data am luat baneasa si era ...de folosit. zic de-astea integrale, nu negre.

[cerra]

Geany, la 05 February 2013 - 08:30 PM, a spus:

Si eu am facut din nou o paine cu faina integrala si seminte

Super ti`a iesit!

[cerra]

pituca integrala cu atrate si suc de rosii, oregano si busuioc.

Faorte buna la gust, a crescut mai greu ca cea facuta cu apa.

Este buna, buna.

[Geany]

Merci Cerule' si painica te e f. frumoasa!

Motzulin' am descoperit Grania integrala si-mi place tare mult!cele ce ai enumerat tu am incercat si eu in trecut si de la dobrogea si de la baneasa..



Am pus si seminte de floarea soarelui decojite si mac si susan usor aurit...

Asta e de acum cateva zile..





Si cea de sus e de astaseara..mamii i-am facut chifle si ei ii place f. mult!

[cerra]

Mi`a scapat esentialul cand am postat Briosele ptr mic dejun.

Realizarea'' vietii mele'' adica dupa multe incercari a iesit un aluat pe placul meu. Imi apartin cantitatile ingredientelor, masurile de lichid, drojdii,gluten, dar formula de baza, 50 faina integrala+50 tarate apartine lui Boni noi care folosim formula care este ce a mai importanta, imbunatatim dupa bunul plac dar... esentialul ramane foarte important 50-50.




Ptr cine nu stie, primul experiment cu aceste cantitati prima data masurate in volume, apoi dupa lungi discutii, teste sa ajuns la gramaje apartin lui Boni & Mon. De`a lungul anilor, s`au mai imbunatatit retetele respectand cantitatea de jumatate -jumatate ce a ce este esentialul ptr ca, daca nu s`ar respecta asta nu se poate combina cu grasimi produsul finit.

Dar, ce este foarte important de retinut, Ideea a fost a lui Boni la care ii multumesc si tot asa ar trebuii sa multumeasca foarte multa lume dupa internet care practica 50-50 in greutate si isi fac tot felul de produse de patiserie, egal de adaugirile fiecaruia.

Boni,

Multumesc inca o data!

[boni]

cerra, la 06 February 2013 - 12:54 PM, a spus:

Dar, ce este foarte important de retinut, Ideea a fost a lui Boni la care ii multumesc si tot asa ar trebuii sa multumeasca foarte multa lume dupa internet care practica 50-50 in greutate si isi fac tot felul de produse de patiserie, egal de adaugirile fiecaruia.

Boni,

Multumesc inca o data!

Cerra, eu mă bucur foarte tare că îţi sunt de folos informaţiile, dar nu trebuie să îmi mulţumească nimeni aşa explicit Toţi învăţăm unii de la alţii. Internetul este liber, discuţiile de "dincolo" s-au purtat de-a lungul timpului, cu mai multă lume, iar astea sunt concluziile la care s-a ajuns. Nu există monopol pe informaţie

În altă ordine de idei, cred că ar trebui să mutăm discuţiile astea specifice monti în secţiunea dedicată. Poate nu interesează pe toată lumea, iar pe cine interesează ştie unde să caute...

[cerra]

[quote name='boni' date='06 February 2013 - 11:32 AM' Nu există monopol pe informaţie

Monopol nu, dar atunci cand le`am facut sa sti ca m`am gandit la tine ce desteapta ai fost cu aceasta combinatie.
Eu oricum iti multumesc ori vrei ori nu vrei tu:)

În altă ordine de idei, cred că ar trebui să mutăm discuţiile astea specifice monti în secţiunea dedicată. Poate nu interesează pe toată lumea, iar pe cine interesează ştie unde să caute...
[/quote]

Da, discutiile mutate, da painicile nu incurca pe nimeni, ptr ca painica integrala sau cu tarate o poate face si alte persoane nu neaparat Monti. Nu toata lumea intra la Monti, cei mai multi intra aici pe copturi. Am zis si eu nu am dat cu parul.

[cerra]

Gelutza, la 06 February 2013 - 02:44 PM, a spus:

Cerra, briosele alea mi-au facut o pofta...painici am mai facut si eu, dar nu asa, la sange, mai mult de moft, cu faina integrala s. a. dar asa 50/50 ca voi-NU!
Sa va priasca acest mod de viata si alimentatie si sa va fie bine tuturor!

Multumim!

Incearca`le si vei ramane placut surprinsa.Forma poate fi si alta nu neaparat briose.

[sorinadaniela]

Cerra , te rog eu frumos, cand vei avea timp posteaza si variile retete care tie ti-au placut.
Ai facut atatea experimente... fa-ne partasi la reusitele tale.
Eu una nu prea le am cu aluaturile asa ca orice reusita ma bucura. Imi da incredere. Cine stie? Poate-mi va iesi si mie?!
Multumesc mult!

[cerra]

sorinadaniela, la 06 February 2013 - 08:50 PM, a spus:

Cerra , te rog eu frumos, cand vei avea timp posteaza si variile retete care tie ti-au placut.
Ai facut atatea experimente... fa-ne partasi la reusitele tale.
Eu una nu prea le am cu aluaturile asa ca orice reusita ma bucura. Imi da incredere. Cine stie? Poate-mi va iesi si mie?!
Multumesc mult!

La retetele astea cu integrale si tarate te referi da?

O sa imi fac timp sa le postez aici (adika o sa deschid topice cu ele.

[sorinadaniela]

Multumesc mult!

[cerra]

sorinadaniela, la 07 February 2013 - 03:59 PM, a spus:

Multumesc mult!

Am pus reteta aici in panificatie ''briose ptr mic dejun''

[aura]

pufoase rau chiflele tare, Gelutza.

[cerra]

[quote name='Gelutza' date='08 February 2013 - 01:14 PM'
[/quote]

Fara bibileli, sunt foarte aratoase si foarteeee pufoase!